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【完美煮法？】德州風味！香煎和牛 Flank Steak（牛針扒）？應該用咩火力？如何控制火候？下欄廉價 但係原來好香濃？仲可以食到好多餐！ https://youtu.be/DIJVuposz-I
相信好多人都會有時聽過 Flank Steak ，咁究竟其實佢係啲乜嘢嚟？
點煮先好食？我哋今次示範一個簡單嘅調味醃製方法，令到一件下欄嘅部位發揮到應有嘅味道。
當然，除咗煎，薄切拎去打邊爐都好好食嘅！
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#熟成 #牛扒 #dryage #西冷
估唔到對牛嘅戀愛遲咗30年先開始。實在太美味了。
呢個部位嘅脂肪同肉嘅比例非常平衡，唔好因為聽到 Rump 而覺得cheap。 查實 Rump 同 Rump Cap 係兩個完全唔同嘅部位。
Picanha, 係唔係突然間個級晒？
今次分享嘅做法其實一啲都唔複雜，一隻平底鑊，一個焗爐就搞掂。
好似我咁渣都可以做到Medium Rare 嘅 99% 成功，當然都要1%嘅運氣啦。
由於size薄啲 ， 時間亦都會短過西冷肉眼。而且肉香一切就已經入魂。
各位可能已經有幫襯開 Oriole ，一直以來都無優惠代碼爭取畀大家真係唔好意思，
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射和牛 在 [專欄]【秉筆直書】大聯盟2023全新賽季，洛杉磯- 看板Baseball 的推薦與評價
【秉筆直書】大聯盟2023全新賽季，洛杉磯天使開幕戰前陣容分析
2023/03/30 作者：李秉昇 Jacky Lee
洛杉磯天使在大聯盟 2023 年開幕戰將推派大谷翔平擔任先發投手，二刀流出賽，對戰奧
克蘭運動家的左投新同學 Kyle Muller。全新賽季的開幕戰，在新規則啟用的情境下點燃
戰火，加上是大谷先發，這場比賽讓所有關注大聯盟的球迷都很期待。
除了大谷續任球隊投打核心，天使隊今年球季為了擺脫長年無緣季後賽的窘境，可說是有
備而來。他們休賽季期間補強動作頻頻，加上先發投手群有所進步，都讓整體戰力有感升
級。現在就請藉由本文，一起來瞭解天使在本季開幕戰前的戰力狀況，和 2023 年的展望
。
2023 年的洛杉磯天使有不少的新面孔加入，而且全部都是即戰力，雖然沒有所謂的巨星
級補強，可是很多小進步的累加起來，依然對戰力很有幫助。總管 Perry Minasian 可說
是打造出了一個近 8 個賽季以來，最有機會搶進季後賽的開幕戰陣容。根據棒球數據網
站 FanGraphs 的預測，天使季前的季後賽率達到 47.3%，為球隊自 2016 年以來最佳。
投手部分先發投手和牛棚各有 1 名重要的新成員。去年在道奇投出生涯年的 Tyler
Anderson，跟天使簽下 3 年 3900 萬美金的複數年合約，預計扮演先發輪值中段、能穩
定吃高品質局數的安定力量。
至於牛棚端，以 2 年 1400 萬美金新約改披天使戰袍的前落磯隊投手 Carlos Estevez，
成為天使投手後防線少數具備高球速、高球威的成員。他能否在跟其他投手競爭之後，搶
下終結者的位置，將會大大決定天使牛棚的威脅性和面貌。
另外也有機會爭取終結者席次的後援戰力，是去年在遊騎兵投出佳績、本季跟天使簽下
1 年短約的左投 Matt Moore。曾經是大物新秀的 Moore，歷經 2020 年旅日後近 2 年回
到美國，從失敗的先發投手轉型成很有貢獻的牛棚悍將，2022 年投 74 局防禦率僅 1.95
。他的到來，預計也能加深天使後援深度，提高隊友間的良性競爭。
野手端出現的變化也不小，主要是在深度層面的補強。過去天使的野手群常常為人詬病的
一點，就是太過頭重腳輕，具有「至鱒」Mike Trout 和「二刀流傳奇」大谷翔平等 2
名 21 世紀數一數二強的棒球員，可是圍繞在他們周邊的其他野手大部分都實力貧弱、表
現不佳；然而，來到本季，這種情況明顯獲得改善。
透過交易換來的重砲手 Hunter Renfroe，被排定鎮守右外野，除了具備年產 30 轟的實
力，他在外野傳球的超強臂力，也讓他成為雷射肩助殺美技鏡頭的常客。另外，1 年短約
加盟的四號外野手 Brett Phillips，不只跑得飛快、外野守備十分靠譜，他更是休息區
的氣氛大師，堪稱絕佳的板凳替補人選。
捕手方面，去年以 Brandon Marsh 從費城人換來的大物捕手 Logan O’Hoppe，憑著不錯
的春訓表現，以及資深捕手 Max Stassi 的受傷，爭取到開幕戰先發捕手的任務，他將在
面對運動家的賽事為大谷接捕。O’Hoppe 今年季前也名列美國各大棒球媒體的百大新秀
榜，個人潛能和本季發揮都相當受到期待。
天使的內野戰力則是最有趣的一環，因為或許會有很多不同的可能性。Gio Urshela、
Brandon Drury 這 2 名生力軍都具有三壘手背景，倘若已經被貼上「「痛痛人」標籤的
明星先發三壘手 Anthony Rendon 又因傷缺陣，天使不必太擔憂戰力缺口。
但對天使而言，最好的情況應該是 Rendon 能穩定健康出賽，盡量打出接近過去明星級水
準的數據，而 Urshela 和 Drury 則可以分別鎮守游擊和一壘，並且提供聯盟平均水準之
上的火力輸出。
至於上個賽季數據產出明顯上揚的委內瑞拉二壘手 Luis Rengifo，就可以站穩二壘防區
，反倒是去年開幕戰扛先發游擊手的巧打型打者 David Fletcher，本季可能從板凳出發
，扮演二游替補的角色，加上小聯盟還有防守優異的「魷魚」Andrew Velasquez 和三游
新人 Livan Soto 待命，光從這些戰力的佈局來看，便可看出天使內野深度和強度皆增加
不少。
當然，對天使來說，新賽季能不能走得順遂還有一個非常重要的關鍵，就是原有的核心戰
力是否能保持健康、維持該有的球技水準。去年天使總共使用了多達 65 名球員，寫下隊
史新猷，但這不是什麼值得驕傲的紀錄，因為這代表球隊傷兵太多、陣容不確定太高。
大谷在可能是他最後一個在天使的賽季，可否延續近 2 個賽季的超凡二刀流輸出，而他
的好隊友 Mike Trout 可不可以避免背部傷勢復發，續繳亮眼的打擊成績單？上季打擊大
有進步的外野手 Taylor Ward 能否達成完整打完一季的目標？投手群部分，不論先發或
是牛棚，大家是否可以常保穩定出賽和身手？大家都瞪大眼睛看。
最後值得一提的是，天使隊既有的先發投手群，在去年球季默默繳出全聯盟第六好的團隊
防禦率，尤其是下半季表現更為精采，成為天使鮮為人知的戰力優勢。大谷的好投之外，
還有左投 Patrick Sandoval 的進化、Jose Suarez 投出生涯最多局數的一季、Reid
Detmers 修正滑球後繳出佳績等等正向發展。
新的球季，如果天使的先發投手群能在上個賽季的基礎上繼續進步，他們的 2023 年賽季
將會非常有看頭，即便身處在強敵環伺的美聯西區，預料還是會具備不錯的競爭力。
https://www.sportsv.net/articles/102187
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