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大森カンパニープロデュース
舞台「いつかの宴」
観てきました🙋♀️✨
心温まるハートフルコメディ☺️
何でもない時間が幸せと思えるのは
とても素敵な事ですよね🥰
こんな時だからこそ観て頂きたい素敵な作品です😊✨
29日までやってます🙋♀️✨
#いつかの宴 #下北沢小劇場b1 #北沢タウンホール #小劇場 #演劇 #演劇好きな人と繋がりたい #小川菜摘 さん #山口良一 さん #大森ヒロシ さん #坂本あきら さん #横山清崇 さん #小劇場b1
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【#LikeJapan生活】來自中國的不安之種！ 不少日本民眾收到由中國寄出的謎之種子 政府呼籲不要開封及種植
最近有不少日本民眾向政府及於網上查詢，表示陸續收到由中國寄出的國際郵包，原因、目的一概不明，而郵包內容都是不同的款式，相信是植物種子的東西。
「究竟是惡作劇，是另類宣傳，還是一波生化攻擊？」一時間網絡上謠言四起，亦有網民因為郵件正確標示了他們的地址、姓名和手機號碼等個人資料而感到非常不安。直至日前，因涉及人數太多，農林水產部決定出公告，表示未經入口檢疫的種子等「有可能存在有害的害蟲」，呼籲民眾不要拆封及種植，並將種子交到植物防疫所。
不過據悉搞笑團體DOWN TOWN成員濱田雅功的妻子，藝人小川菜摘因為誤以為種子是自己郵購的東西，已經拿去後園種植了www(丈夫快吐嘈！)
by #Likejapan_阿FA
資料來源：網絡留言及農林水產省植物防疫所
https://www.maff.go.jp/pps/j/information/200730.html
小川菜摘blog
https://ameblo.jp/tabasa7blog/entry-12614641557.html
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板野友美的美體之道 日網友力推消水腫秘訣：https://rebrand.ly/eishinhkintro
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這是我2年前寫的文章，2年後的現在，宅神已經變成台灣網路意見之神，時事轉變之快，令人唏噓。
還好網友重新分享這篇，我才記得以前我好像還真的蠻敢寫的.....可能是被盜帳號啦哈哈。
🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏
乙武洋匡再次成為台日新聞的頭條，因為他劈腿了數十人。
https://tw.appledaily.com/new/realtime/20160325/824033/
但與其說是劈腿這個新聞，倒不如說是其他因此而起的周邊新聞來得令我有興趣。
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1. 以此醜聞來秀下線者，最神妙的無非是我大中華宅神、網路觀察家、成衣業者、自媒體、電視節目主持人、阿宅反抗軍教主。請看下圖，此君下限之深不可測，望之生畏。殘障者就不能有七情六慾，就不可做錯事，以保存其符合殘障身分之聖潔形象，恐怖啊恐怖，如果這就是宅神，我寧可宣稱自己不宅，因為X教授不可談戀愛，Oracle應該處子終身，Nick Fury你媽個獨眼龍還給我壞事做盡！通通殺了！
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2.但就算我們把乙武的劈腿限縮在個人私生活---與其他人無關，我們不該對他丟石頭。但昨天乙武在部落格上讓老婆出來道歉一事還是值得探討，乙武的太太在部落格上說：「身為妻子我也感覺有部分責任」。
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太妹藝人鈴木紗里奈立馬出來開砲，「為什麼是老婆出來道歉？」「出軌是別的女人不好？不倫是老婆的錯？這種想法真討厭！」
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作家東浩紀在twitter上說「看到乙武老婆說「身為妻子我也感覺有部分責任」，讓我充分感受到他老婆也已經做好了選舉的萬全準備啊....」原本乙武在今年是要代表自民黨出來選議員的，現在這事一爆發，政治之路注定早早夭折。
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為什麼老公做錯事卻要老婆承受呢？老婆才是老公第一時間需要道歉的吧？這種偏差在日本可能不是特例，因為日本的老公至上主義與道歉文化，讓這樣的事發展地令人瞠目結舌。
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對於乙武太太的不適當發言，很容易讓人立馬想起兩年前DOWNTOWN的浜田雅功的外遇事件，那時候，同樣也是藝人的浜田太太小川菜摘的發言，就被媒體封為「神對應」。
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「我家主人正在努力反省當中，他太得意忘形了，翅膀都長硬了，結果翅膀張太開了把整個家庭都搞到支離破碎了，現在那對翅膀已經收起來了，他也變成消沉的大猩猩了(浜田因為厚唇常被取笑為大猩猩)。看到這樣的他，我們依舊會用笑容繼續陪他走下去！我們家沒問題的！」
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說到底，出軌、外遇，都是家庭的事，會在意你今晚又睡了哪個辣妹的人，只有真的愛你疼惜你的人，你可以把自己的家庭破碎陰影發洩在出軌的乙武身上，但終究我們都有自己的問題要解決，有自己的家庭要維持，有自己的慾望要控制。你可以舉著「家庭傳統」「外遇去死」的正義大旗，然後沾沾自喜地吸食與這一切都無關的自身利益，一派儼然道德魔人，但記住，道德永遠都是用來約束自己的規範，而不是攻訐別人的武器。
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你可以從此之後對乙武失望，燒掉曾經買過的他的書，但無論如何，痛罵乙武然後賺按讚數又賣衣服還吸取大家的仇恨言論，這種人比四肢殘障還恐怖。
相信，每個人都有一個舞台。
不要叫魚去爬樹；有水，牠就活潑了。
吳江橋，人很隨和，但說話結結巴巴超低音，滴汗！
一埋爐，即刻生猛晒：大開大合拋熱鑊，心細如塵撒鹽調醬，小店聚興家的廚房讓他大放異彩；揮灑出一道道色香味，俘虜城中名人兼獲同儕青睞，晚飯消夜夜夜爆滿；車胎人2018「推介」，以為2019有機會給他掛星星，可惜落了空。
位於太子砵蘭街的聚興家開業已經七年，是城中名廚擁抱的小炒店，四太梁安琪、林建岳、黃百鳴、譚詠麟等明星都是座上客；去年尾米芝蓮推介，更是錦上添花；三個月前擴充租了隔鄰鋪位，多了大約十張枱，仍遠遠供不應求。承米芝蓮的星光，不如擴充開分店？42歲的老闆兼大廚吳江橋（橋師傅）心水清：「看透了，你質素不行，開幾多間都無用。一間得，那生意也可以。都是求兩餐求興趣，唔使咁搏嘅！」身邊的橋嫂連連點頭：「他寧願推客，也不想勉強做。現在客人一定要訂枱，預早一兩個星期啦！也多先訂菜；日日清，材料夠新鮮。」
徹底的認真
即使沒有摘星，橋師傅表示會依舊努力、用心去做好自己的菜式，保持食物質素，「因為這才是長遠。」譬如熬高湯，他將雞腳雞肉慢煎到金黃色，「你煎雞渣不夠香，它會有腥味；下米才有米香，用大火扯到夠濃才靚。」他怕假手於人十個步驟做七個，達不到最佳效果，所以親自做跟到足；又如灼魚片，下鑊前先用碟一塊塊鋪平再慢慢卸下去，「這樣魚片塊塊一樣熟；你求其整堆放下去，熟度不會均勻。」他坦言廚藝就在這，看師傅的工序是否做得足。
如此投入認真，他表示是學習自馬會山光道邵德龍師傅——聚興家的熟客，「他經常教我菜式怎做，怎改良會好些。」從前自己慣了做粵菜，也被邵德龍訓示過：「他說我無分粵菜川菜。其實你做廚師，你甚麼菜都要懂，要多元化。」
店中的水煮手切牛肉、豆酥蒸筍殼蒸肉蟹融合了中國幾個菜系的食材和技法；大受歡迎的酸菜斑魚就是取四川青花椒辣椒，結合潮州鹹酸菜，用上粵式的煮法。而且選料精嚴：採用的游水花尾龍躉是台灣海中圍養，不是工廠飼養帶藥味的貨色；揀汕頭鹹酸菜，取其微酸鹹香味重，細細切走葉邊，剩下的都是厚肉爽口位；魚片和骨腩分開醃分開灼不在話下，連配料娃娃菜浸上湯、鮮菇拉油汆水再下熱鑊和芹段同爆，每樣也細細處理……灒上油爆指天椒和青花椒添香點色作結；十多個工序，一絲不苟。
「客人一試，即刻知道師傅的功夫去到甚麼程度，就像李小龍打功夫，兩招就見效。」他明明是滿意，但說來就是難為情。畢竟食物較能達意：魚片滑溜、骨腩爽、酸菜脆、湯頭甜而微微帶辣直暖喉頭，水準比高檔食肆絕不遜色，價錢卻只是一半。
終遇伯樂
「很多人都叫合作怎樣怎樣，打電話來問幾多錢賣不賣呀？我還是覺得自己家庭式經營，和客人變成朋友一樣，好開心。」每天上午，66歲的橋媽就去買鮮雞鮮肉菜蔬兼在飯市打雜；下午三四點岳母出馬收魚收海鮮；橋師傅掌勺，太太樓面招呼，「好似打麻雀，四隻腳去砌。」 橋師傅說。廚房㷫烚烚，橋媽叫住他：「仔呀！熱氣，飲杯鹹桔水。」大廚背後，是軟實力。
他入廚20年，曾在多家酒樓打工，最後東家是以小菜出名的陶源，基本功練得紮實。只是，同輩入行的多已升做大師傅，自己做來做去中間位，很不是味兒，「中菜師傅或者甚麼師傅都有個師傅格，大位始終騎住細位，自己不是太忿氣。」2011年，他押上所有積蓄和兩位媽媽湊合近百萬元，開了聚興家。
頭兩年都不夠客源，夥計要推遲出糧，自己日捱十六七小時，「早餐午市下午茶晚飯消夜做到尾。」那時熟客多數吃茄子煲豆腐煲飲個免費湯，「做來做去都是這兩條街的客人。」
死纏爛打捱了兩年，終於出現轉機，「認識了一班師傅來幫我宣傳，第一批就是邵德龍，他拉李文星，李文星又拉培哥，培哥跟住拉四季，中廚師會，跟住TVB蔡和平那邊，一滴水一滴水儲起整桶水。」邵德龍，馬會名廚；李文星，卅二公館行政總廚；培哥，添好運老闆；粒粒都是廚界巨星，口碑相傳，很多行家都拉隊來消夜。
因為他謙虛沉着，大家都肯給意見，「四季（龍景軒）德哥不是教我菜式，他教我做人道理，給了我12個字：天時地利人和，性格改變命運。」德哥是香港首位三星米芝蓮中廚，也是聚興家常客。
小店現只集中做晚飯和消夜。名人、食家紛紛來打卡，也有普通客。有些店成名之後，同一款菜就會因客人身份有別而兩個樣。橋師傅直搖頭：「其實我們在裏邊煮都是用比賽那種心態做好每一個菜式，不會看誰來食才特別用心一些。作為一個廚師，煮食給客人。客人食完很開心認同你，或者再帶朋友來。你覺得做到自己想得到的東西，其他事不去想它。」他微笑一下，又拘謹起來。錄影訪問結束，他難得綻放笑容，不過只三秒。他的菜，更直接寄存他的心思。
撰文：韓潔瑤
攝影：周義安
聚興家
地址：太子砵蘭街418號地鋪
電話：2392 9283
詳情： http://bit.ly/2JkqBCC
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大家好，我是王刚，也就是你们熟悉的美食作家厨师长。我一直在头条上发布做菜视频，但应网友呼吁也来到了YouTube，真心希望视频可以帮到大家。我会坚持做菜，坚持教大家做菜。也希望大家来订阅我的YouTube官方频道，欢迎大家点赞、分享和评论。在西瓜视频，头条和微博上也有我相同名字的账户“美食作家王刚”，微信公众号为“厨王刚丝球”，谢谢大家支持！
匠弄。四川泡菜 Sichuan pickles [一次搞懂懶人包]
花7分鐘讓自己享 [瘦] 一輩子
再提一下用鹽比例, 相當的低, 真可說是全網最低。匠弄的四川泡菜和酸白菜, 是可以一直吃而不吃飯/粥的。對身體不會構成任何負擔, 安心放縱大量食用吧!
「做到這步, 你就會驚訝自己的手藝了。」摘自文稿。
四川泡菜從構想、拍攝、順稿、後製, 足足跨越15個月之久。旁白超過兩千字, 希望觀眾能一次攪懂四川泡菜。
影片中不想帶入便秘等字眼, 事實上, 長期小量食用泡菜, 持之以恆, 對消化系統很有幫忙的, 排便順暢, 是減重最關鍵的。
四川泡菜圖文食譜: http://bit.ly/2CerB8z
https://cookingalley.blogspot.com/2017/12/sichuan-pickles.html https://cookpad.com/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/3917271
https://cook1cook.com/recipe/33552
四川泡菜: https://youtu.be/iqBKpHiJlC4 特色:低鹽爽脆
東北酸白菜: https://youtu.be/jFnlYzGmVMs 特色:低鹽爽脆
極致韓國泡菜: https://youtu.be/bmOzFGcdsJQ 特色:足以拿作販賣
台式泡菜: https://youtu.be/fOGBDH3F8ws 特色:又酸又甜, 可放三個月
Youtube 片長7分鐘, 詳細描述泡菜醰、水、花椒、操作時程、老醰泡菜水、泡菜水顏色、食鹽比例、白花、烈酒和
亞硝酸鹽等細節。如需提問, 請先看Youtube版影片及下方圖文食譜連結, 謝謝。
00:03 泡菜醰
02:01 水
02:55 花椒
02:45 操作時程
03:20 老醰泡菜水
03:50 泡菜水顏色
05:07 食鹽比例
05:50 白花
06:12 烈酒
06:30 亞硝酸鹽
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00:37 練習一 味蕾體驗
食材 Ingredients
一罐裝容器一個, 容量600ml Glass container
黃甜椒兩個 2Yellow bell pepper
花椒粒一茶匙 1tsp Chinese prickly ash seeds, Zanthoxylum
食鹽一茶匙 1 tsp Salt
自來水灌至瓶口 Tap Water
02:21 練習二 學習份量
食材 Ingredients
高麗菜手撕至瓶滿 Shredded Cabbage
食鹽1/2茶匙 1/2 tsp Salt
花椒粒1/2茶匙 1/2 tsp Zanthoxylum
泡菜水+ 自來水灌至瓶口 Pickles juice + Tap water
03:31 練習三 什麼都可泡
食材 Ingredients
唐芹、西芹、紅蘿蔔、辣椒 Chinese celery, Celery, Carrot, chilli
泡菜水+ 自來水灌至瓶口 Pickles juice + Tap water
04:13 練習四 辛辣蘿蔔
食材 Ingredients
美濃白玉蘿蔔 Radish
泡菜水+ 自來水灌至瓶口 Pickles juice + Tap water
04:53 練習五 複合的味道
食材 Ingredients
手撕大白菜至瓶滿 Shredded Shandong Cabbage
生大蒜2-3瓣, 切片2 Sliced Garlic cloves
花椒粒一茶匙 1 tsp Zanthoxylum
食鹽1/4茶匙 1/4 tsp Salt
泡菜水+ 自來水灌至瓶口 Pickles juice + Tap water
06:48 練習六 川菜之骨
基本比例 Basic ratio
食材 Ingredients
自來水 600ml Tap water
食鹽一茶匙 1tsp Salt
自選蔬菜 Free choices of fresh vegetables
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#四川泡菜 #川菜之骨 #老壇泡菜 #泡菜 #發酵泡菜 #乳酸菌 #老醰泡菜
#一碟小菜 #亞硝酸鹽 #漬 #減肥 #跳水泡菜
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四川省泡菜協會
http://www.sichuanpaocai.net/html/article34.html
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