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[惹味小炒]
⭐️榨菜炒肉片⭐️
雖然吾太有益，但非常惹味😆間吾中食下都無防😃不過記得煮多兩碗飯啦🍚
材料:
榨菜 1包
梅頭豬肉 $20
調味料：
生抽 1湯羮
糖 1茶匙
水 少許
做法:
1）梅頭豬肉切片用調味料先醃15分鐘；
2）熱油鍋加入豬肉片炒至8成熟先盛起；
3）用回此鑊，放入榨菜爆香，然後將豬肉片回鑊兜均至熟透便完成
💕溫馨提示💕
梅頭豬肉肥瘦均勻，而且炒出來比較爽口
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#好惹味
[15分鐘食譜]
⭐️菜圃櫻花蝦蔥花炒蛋⭐️
記得細細個嘅時候，屋企經常會煮菜圃煎蛋，用來送白粥真糸一流😋自己做加一點點變化，加D爆香左嘅櫻花蝦同埋放D蔥花，味道好夾，好少食菜圃嘅老公話好味！
💕重點系咩？當然就系15分鐘內可以搞掂啦😆
材料:
菜圃 6-8條切粒
櫻花蝦 2湯羹
雞蛋 5隻
蔥花 1條切粒
油 少許
做法:
1）菜圃洗乾淨切粒備用；
2）熱油鍋油炸爆香櫻花蝦，先盛起備用；
3）撥蛋加入菜圃粒、櫻花蝦和蔥花再攪均；
4）用回此鑊，放入蛋漿，慢慢兜均便完成
💕溫馨提示💕
菜圃和櫻花蝦本身帶有咸味，所以雞蛋就冇再放任何調味料啦
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[簡易小菜]
⭐️茄子肉碎燴豆腐⭐️
周末的早上，大家有冇諗下今晚煮乜餸呀？😁
我就又到每星期清雪櫃嘅時候啦，魚香茄子就成日煮，今次冇用咸魚，加入豆腐同少許蠔油，吾辣而且好好送餸添💕
材料:
茄子 3條
肉碎 $20
炸豆腐 1件
紅蔥頭 1粒
蠔油 1湯羮
水 少許
調味料：
生抽 1湯羮
油 少許
糖 1茶匙
水 少許
做法:
1）肉碎用調味料先醃15分鐘；茄子和炸豆腐切條備用；
2）熱油鍋加入紅蔥頭爆香，再放入已醃好的肉碎炒至8成熟先盛起；
3）用回此鑊，放入茄子炒香，然後將肉碎回鑊加少許水和蠔油兜均，最後放入炸豆腐，蓋上蓋用細火炆5分鐘便完成
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香烤雞丁馬鈴薯食譜：
所需材料：
馬鈴薯 200g
雞胸肉 400g
培根 150g
青蔥 1根
起司 50g
醬汁所需材料：
紅椒粉 1湯匙
鹽 1湯匙
蒜頭 1瓣
辣椒醬 2湯匙
橄欖油 50ml
作法：
1.將馬鈴薯、雞胸肉、培根、青蔥切丁，然後將所有切丁後的食材放入一個可放入烤箱的容器內，例如：烹調深皿。
2.現在準備醬汁的製作：將紅椒粉、鹽、蒜頭、辣椒醬以及橄欖油倒入一個碗中，並均勻攪拌混合。
3. 最後，將步驟2的醬汁倒進步驟1的食材上，均勻攪拌，放入175度烤箱35分鐘，完成。
這次要來分享的是海鮮料理這是一道經典的台菜料理要如何炒出Q彈鮮甜海味十足的炒三鮮現在告訴你食譜比例說明請看下方↓ 喜歡我的料理影片， ... ... <看更多>
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快炒食譜 在 [食譜] 泰式快炒∣香辣鮮打拋雞肉太美味了- 看板cookclub 的推薦與評價
／ YouTube動畫食譜 https://youtu.be/zmCQsCAOE1k
某日買了知名平價泰式料理店的打拋肉飯，
覺得真是好吃，技癢也想來做做看，
結果，竟然輕鬆樂勝ＸＤ，好吃太多了，而且更到味～
（平價泰式料理都偏台式調味）
分析了一下，除了醬汁比例對了之外，
還有一股專業級的香氣，這大概是石缽的功勞吧～
把香料徹底的搗爛，讓香氣完整釋放，真的有差！
怪不節目上泰國人說，香料沒搗就不算泰國菜～
現在非豇豆的季節，所以用了四季豆做替代，
打拋葉也是找沒有，台灣餐廳大多用九層塔取代，
好愛九層塔，味道真是好～
● 食材
A：
蒜５瓣
辣椒３根
洋蔥絲 少許
雞肉４００g
四季豆１２條（豇豆更佳）
九層塔１大把（打拋葉更佳）
B：
淡醬油２小匙
(喜歡色濃，可替換成老抽或一般醬油)
魚露２小匙
蠔油２小匙
糖１小匙
(喜愛多些湯汁，可在醬汁中加入2大匙清水)
● 做法
１．辣椒、蒜仁 搗爛
２．四季豆切小段、去骨雞胸肉切末
３．調製醬汁，取一碗加入食材「B」拌勻備用
４．熱鍋 (水珠快跑)下油、潤鍋
５．辣椒、蒜炒香，依序加入少許洋蔥絲、雞絞肉
(油若不夠絞肉不易炒散，可中途再淋上些，
或下鍋前用冷油抓過)
６．將絞肉耐心炒散後，加入四季豆炒至合適硬度
７．加入醬汁拌勻
８．關火 加入一大把九層塔拌勻
完成～開動囉！
IG：https://www.instagram.com/momo.34life/
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ｎ大米飯好健康的樣子！
※ 編輯: t03ao04 (60.250.230.253), 03/14/2017 10:31:39
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