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又係我哋食開嘅 PizzaExpress Hong Kong，成日都有新菜式所以我哋成日都去試🤤
新年梗係要試新年菜式，今次有新年限定頭盤🧧 軟心芝士帕爾馬火腿烤蜜桃拼盤，呢碟都幾大碟，佢配上烤蜜桃，中和咗火腿咸味，又有小小辣椒碎，口感豐富👍🏻
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再來🧧意式燉海鮮湯 ，我食果陣最後先上，所以已經飽飽地，但都忍唔住係咁食，pizzaexpress啲包真係唔會令人失望，隨湯配上兩個蒜蓉包勁好食，拎來點濃湯吸曬湯汁，勁正😋
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應節嘢牛年梗係要食吓牛⋯⋯
有🧧牛肝菌西班牙腸薄餅 同🧧牛肝菌雞肉螺絲粉🤣
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最後再嚟2杯清新特飲，完美👏🏻👏🏻👏🏻
🧧荔枝特飲，以清甜的原粒荔枝及荔枝果茸加入醒胃的青檸檸檬汁及梳打水調製，再綴以薄荷葉。
🧧西柚特飲，酸甜的西柚汁、清新的蘆薈、注入雪碧。
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呢個新年menu去到2月28日咋，快啲去試吓啦😋😋😋
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Kam Wan.
#收爐喇 #團年飯你地食左咩呢 #新年唔想煮飯 #有咩好介紹 #意式美饌賀新春
今年一家三口安靜過節，懶得煮就問阿桃想食咩
小朋友嚟嚟去去唔係壽司就係Pizza 🍕
所以我地就係 PizzaExpress Hong Kong Order左外賣番屋企食
今次我地專程點左 🇮🇹意大利人過年特別菜式：
#軟心芝士帕爾馬火腿烤蜜桃拼盤
呢個真係不得了，火腿加芝士嘅咸香同烤蜜糖嘅香甜，加上香草汁嘅酸微微，勁開胃！
#意式燉海鮮湯
用料超足，成個湯好香濃，青口大大隻，仲有蝦肉，隨湯配上蒜蓉包，就咁食或者沾湯食都咁正！
#牛肝菌西班牙腸薄餅
西班牙腸加Parma Ham，仲有牛肝菌同3款芝士，配以黑醋醬，重口味得嚟又令人食唔停口！
#牛肝菌雞肉螺絲粉
又一款以牛肝菌做主打嘅菜肴，螺絲粉加入左蒜蓉油，特別惹味，阿桃自己一個都食左半碗！
🧨食過呢一餐，新一年祝大家「牛」氣迫人，牛年大豐收 🐮
🛍想簡單d又可以選擇 #外賣自取新年精選
2-3人餐只係$315，套餐包括：2款自選薄餅/主菜、1客大青菜沙律及1客焗麵包球配朱古力榛子醬😋
📅供應期到2月28日咋，有興趣記得快d去食喇！
新年菜單 Chinese New Year Menu 💁🏻♂️
https://www.pizzaexpress.com.hk/cny-2021
#PizzaExpressHK #doughmoments #goodtimestogether
今晚食團年飯💓有Pizza Express，新年套餐去到2月28日嫁🥰
今年只係喺屋企同老公呀女食團年飯❤️
因為之前預早咗同婆婆食咗lu ，一家三口食乜好？老公話不如試下食西餐，我就揀咗PizzaExpress新年套餐，鍾意佢用上意大利傳統食材。
今次我哋就喺網上訂咗PizzaExpress Hong Kong 外賣自取新年套餐，我哋3個人叫咗4-5人家庭套餐諗住食好啲，只係$525咋！
套餐包括：
✅4款自選薄餅/其他主菜
✅1客大青菜沙律
✅1 客蒜蓉包配馬蘇里拉芝士及巴馬臣芝士
✅1客焗麵包球配朱古力榛子醬。
咁我就加咗少少錢揀咗新年新口味牛肝菌西班牙腸薄餅，入面係有西班牙腸加意大利帕爾馬火腿、牛肝菌、馬蘇里拉芝士、芳提娜芝士及巴馬臣芝士，呢款以白汁為基調嘅薄餅上菜前再灑上火箭菜及黑醋醬，充滿南歐風味，入口煙煙韌韌，芝士香味齒頰留香，大人小朋友都食得😍
另外就係pizza express 特有口味-北京烤鴨薄餅，內含鴨胸肉、海鮮醬、辣椒、青蔥同青瓜，好似食緊片皮鴨咁，口味真係一如既往咁有水準。老公仲大讚蘑菇燴糙米飯，當中用上糙米燕麥飯、雜錦蘑菇、青椒汁、蒜蓉、菠菜。最後灑上紅辣椒，單單蒜蓉味已經好正，加上菠菜色水都好靚，同埋意大利飯嘅質地恰到好處。當然有小朋友最鍾意食嘅就係焗麵包球配朱古力榛子醬，Hailiah食到停唔到添😂
另外亦有其他新年如意菜式
💓新口味 軟心芝士帕爾馬火腿烤蜜桃拼盤 港幣$218
💓新口味 意式燉海鮮湯 港幣$168
💓新口味 牛肝菌西班牙腸薄餅 港幣$188
💓新口味 牛肝菌雞肉螺絲粉 港幣$188
如果你哋都想試下，記得上PizzaExpress網站 www.pizzaexpress.com.hk
睇吓有乜心水套餐訂購啦！
👉🏻預訂好嘅外賣自取新年套餐取貨期為2021年2月1日至28日
👉🏻全港任何一間PizzaExpress都有新推出嘅新年套餐，供應期為2021年2月1日至28日。
#PizzaExpressHK #doughmoments #goodtimestogether
法國小餐館 #LesPapilles 推出全新春日餐單 香港罕見 #南法 食材 帶味蕾走一趟南法春日之旅 #LesPapillesHK
3月，春意盎然的月份，趁著春暖花開之際，位於銅鑼灣登龍街的法國小餐館Les Papilles推出全新春日餐單，以香港少見的南法食材，以及大廚於傳統南法菜式變奏出來的巧思，帶你的味蕾感受一趟幸福的南法春日之旅。
Les Papilles主廚Jeff Chan曾於南法米芝蓮二星餐廳Le Jardin Des Sens總店跟法國著名廚師兄弟Jacques Pourcel 及Laurent Pourcel受訓一年，擅長南法菜式，更善於在傳統菜式原有基礎上，加入亞洲元素及他的獨特見解和創意，創出極具個人風格的法國菜式。簡單如餐前的自製紫菜法包，食譜調製至適合香港人的口味，麵包皮不會太硬及煙韌，反而外皮脆、內鬆軟，大廚更因南法盛產紫菜而靈光一閃，將紫菜加入法包之中，配合海鹽牛油同吃，倍感鹹鮮。
#西餐 #法國菜 #法菜 #登龍街 #銅鑼灣美食 #芝士 #西班牙紅蝦
前菜的西班牙紅蝦薄片配鷹嘴豆蓉、薄荷醬，傳統上，在南法煮這道菜式都會以鷹嘴豆蓉做配搭，但大廚別具一格地以法國芝麻醬、本地腐乳加入鷹嘴豆製成鷹嘴豆蓉，反覆嘗試無數次後，終於試出黃金比例，細膩的腐乳香味反而更突出西班牙紅蝦薄片的鮮甜。大廚特意棄用羅勒而改用薄荷做青醬，以及將橙汁濃縮成香橙油醋汁，令整道菜彷若春天微風拂臉般清新不膩。
另一道前菜法式帶子燴海鮮，以忌廉、蛋黃、巴馬臣芝士及麵包碎點綴的煎焗帶子，口感固然外脆內嫰，但此道菜靈魂在於其天鵝絨醬（Veloute sauce），也即法國菜中五大母醬（mother sauce）之一，以慢火熬煮45分鐘的白魚骨湯底加入忌廉及牛油麵糊（Roux），質感濃稠，加上燴煮螺肉、青口、蜆等海鮮，令真正鮮味綻放於味蕾上。
顧客亦可選擇濃雞汁燴鮑魚片配羊肚菌忌廉汁，層疊南非鮑魚、法國藍腳雞及羊肚菌，燴以法式香濃雞汁，口感細緻。
主菜三選一，不得不提法國經典名菜：馬賽海鮮湯（Bouillabaisse）。傳統的馬賽海鮮湯是當地漁港的平民小食，不過近年賣相越趨精緻，反而少人注重細節，「如果不用這幾款魚，充其量只能叫魚湯，不能叫馬賽海鮮湯。」大廚Jeff堅持從馬賽當地空運春夏當造的3款魚：海鰻、飛魚、赤鮋來製作馬賽海鮮湯，這3款魚多骨且體形細小，不過魚味濃而鮮甜沒腥味，以兩公斤魚熬製4小時後，再將煮腍的魚肉磨蓉加入湯裡，最後只得出1公升魚湯，鮮味極度濃縮，加入用蒜蓉、蛋黃醬、薯仔、藏紅花製成的藏紅花蛋黃醬（Rouille）後，口感更是濃郁；湯裡也有鱈魚、鱸魚、青口、虎蝦等不同海鮮，非常足料啖啖鮮。
另一道主菜法國阿貝倫羊鞍、玉米蓉、普羅旺斯燉菜、迷迭香汁，羊鞍是南法阿貝倫出產的，比起紐西蘭及澳洲羊的羊味更重，口感更滑，肉色也更粉嫰。同時，由於阿貝倫的羊吃穀草混合飼料，運動量足，因此油脂比例均勻，不似蒙古羊般羶，卻另有一番恰到好處、引人垂涎的羊羶味，如果想吃到質感軟腍多肉汁的完美口感，建議選擇煮至半熟（medium），配上口感順滑的玉米蓉同吃更佳。
餐廳亦進口了多款法國芝士供客人選擇，諸如莫爾比耶（Morbier）、山羊奶芝士（Mothais）等，而且由於南法飼養的羊皆非常高質，餐廳更特別引入一款綿羊奶芝士 (Perail) ，口感柔軟，帶有奶的香甜，細嚐下也會滲出果仁香味。甜品的紅寶朱古力法式千層，使用世上第四種朱古力：紅寶石朱古力製成，紅寶石朱古力擁有天然的粉紅色，也蘊含莓的味道，令整個法式千層味道酸甜有致，為這趟春日之旅劃上完滿的句號。
所有價錢均收加一服務費
Les Papilles
地址：銅鑼灣登龍街44號登輝大廈地下
電話：3114 2389
營業時間：星期一至六中午12:00至晚上11:30
Facebook：https://www.facebook.com/lespapilleshk
@lespapilleshk #lespapilleshk
Instagram：https://www.instagram.com/lespapilleshk/
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天冷多喝湯，寒氣跑光光！近日來越來越有涼意加上陰雨綿綿，小編幫大家嚴選五款湯品讓你輕鬆做～有媲美周潤發(發哥)最愛的 #雞湯 還有清爽的水果煲湯、異國感十足的 #海鮮湯.....
快速時間軸
00:00 泰式椰奶咖哩海鮮湯
01:42 韓式人參雞
03:44 家常雞湯
05:31 羅宋湯
08:56 蘋果排骨煲湯
家常雞湯做法：
材料（4～5人份）
糯米…2／3杯（140ml）
全雞（清除內臟）…小型1隻
牛蒡…15cm
大蒜…3小瓣
薑（切厚片）…3小塊
材料B
乾紅棗…2顆
枸杞…10顆
松子…10顆
蔥綠…1根
鹽、胡椒、麻油…適量
作法：
(1) 仔細清洗雞的內部，再用廚房紙巾吸乾水分。接著把糯米、牛蒡對切，大蒜、薑、鹽塞進雞肚子。
(2) 把上方的雞皮往下拉並重疊，然後取牙籤固定。
(3) 鍋內放入雞、材料B、剩餘的大蒜及薑，加水蓋過食材。
(4) 蓋上鍋蓋，轉小火煨煮
(5) 在燜煮1.5小時後，加入蔥綠、枸杞
(6) 燉煮期間不時要撈起浮沫，並確保湯汁蓋過食材。
(7) 繼續熬煮2小時後即完成，食用時撕開雞肉， 和內餡及雞湯一起盛盤。
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#料理 #howto特輯 #湯品
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#偶像劇最愛拍攝餐廳！！ 😻😻
如果本身很愛看偶像劇的朋友們絕對常常看到這家 #水吻2 的場景，
像是👑「愛上哥們」、👑「必娶女人」、👑「真愛趁現在」都是在這取景，
可惜Amy來用餐這天沒看到明星，
現在之前在水吻師大店才有賣的 #Pizza千層塔 在內湖也吃得到囉！
🎉🎉2016年3月5日(星期6)起,至3月31日止. Pizza千層塔(含二杯飲料) #75折大試賣!
有興趣的朋友別錯過，尤其是他們家🍧🍧 #冰品記得點一份 和朋友共享喔！
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地址：台北市內湖區瑞光路591號(捷運文湖線-西湖站附近)
電話：02-26270708
http://dannisamy.pixnet.net/blog/post/33941111
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