南意Napoli 省Gragnano 小鎮
BUONDONNO Pasta di Gragnano IGP*
60 小時製造
全世界生產最高質乾身意粉嘅小鎮
20 間意粉工場
15 間生產工藝意粉
5間生產工業意粉
一般工業意粉只需5-7 小時製造
多謝工藝意粉有心小品牌
老闆Andrea 細心講解
BUONDONNO 家族經營
購入19 世紀嘅工場
點解Gragnano小鎮意粉咁高質:
1.地理環境
來自Napoli 同 Amalfi coast 嘅山風海風相遇
加上Gragnano 小鎮旋轉式建造房屋
每天下午形成旋轉式天然風
2.水源:
來自南意山峰 Monti Lattari 的山水
一直流入Valle dei Mulini di Gragnano
3. 麵粉:
採用意大利高質硬粒
蛋白質含量高小麥麵粉(Semolina)
4.技術:
青銅拉伸技術 （Trafilata al bronzo ）
有經驗的製造商
準確計算水及麵粉嘅分量
然後再加上製造意粉機壓力
製造出超彈牙同埋更容易掛汁的意粉
包裝封袋前
首先要放入攝氏50度焗爐焗 48 小時
由於低溫烤乾完全保留營養價值
然後再天然風乾12 小時
溫馨提示：
Buonodonno意粉
包裝袋上彈牙分鐘指數
只係一個指標
由於意粉高質
建見大家加幾多分鐘
先可以煮到彈牙效果
依家可以到KK網站預購:
網站Link
總共200 set
每set包括7包唔同種類的嘅意粉
每包500 g
先到先得
如果係第201set 或以後
需要等工廠9 月開門生產
https://kk-life-in-italy.myshopify.com
Password: kkmozzarella
意大利高質Gragnano Pasta IGP 意粉 1 set 7包 : https://bit.ly/311snn0
*什麼是IGP
地理標誌保護（Indicazione Geografia Protetta 縮寫：IGP）標識是一個歐盟提供的證明商標，用於“標明質量或聲譽與指定的地理區域相關聯、並且在該區域生產、加工或者製備的，然而 原料未必來自該區域的農產品”。 所有地理標誌保護的產品還必須遵守特定的規範。
地理標誌保護旨在防止某些地名被商家所濫用，幫助消費者識別農產品的原籍地。
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