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順利在團體賽第一戰拿下三分積分
這次也準備了拿手的蔬食料理
主題為「冬」聖智也設計一系列菜色
分別做出四種蔬食小點
桂花芋頭脆片
薑黃絲瓜麵線
客家擂茶湯圓
清蒸版佛跳牆
蔬食料理在比賽中相較起來比較不吃香
在味道口感上少了油質及香氣
在烹調過程必須拿捏好火侯及調味
也很開心受到老師的肯定
大家多多支持料理之王
下禮拜同一時間
為各位選手加油呦😍😍😍
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自 行 隔 離 14 天 ｜ 6
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原 本 想 做 火 腿 通 粉，但 沒 有 火 腿，所 以 只 好 鮑 魚 菇 當 火 腿 用。
擂 茶 膏 是 那 天 訂 的，因 不 想 收 太 久，所 以 乾 脆 把 清 湯 變 擂 茶 湯。
烹 飪 就 像 畫 畫，隨 心 所 欲 就 好 了。😁
煮 法 應 該 不 用 分 享 了 吧，煮 熟 就 是 了。
* 喜 歡 擂 茶 的 朋 友 this way please ➡️ 關擂茶事 Guan Lei Cha Si
今天是大年初七「人日」，在新馬的河婆客家人，就是吃客家擂茶的日子，客家人會以七種不同的蔬菜搭配米飯，再拌上擂茶湯，將「人日」當天吃的七菜羹改成食用七種菜烹調而成的擂茶，以期待來年的大豐收。
在馬來西亞的客家擂茶檔口，老闆會問你喜歡苦一點的還是普通的湯，會酌量加減擂茶湯食材比例。
好想念古晉的客家擂茶，照片上這一碗是前年到古晉時第一優先要吃的美食就是客家擂茶
想當年客家電視台幫我拍紀錄片的時候,我在西連的朋友,就特地準備了道地的客家擂茶來增加紀錄片的豐富度,冷冷的天氣又想念起馬來西亞的溫暖啦
#開始在馬來西亞自助旅行熱賣中
#跟著小瑪遊大馬
黃輝民在「鶴佬村」長大，他的父母在六十年代由海豐來到東堤，住在近海的木屋。「小時候放學後跳進海裏，游水捉魚。」黃輝民從小就與海為伴。後來發展商看中海景地段，準備建度假屋，協商後安置他們在東堤末端建新村。
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#長洲鶴佬村 #海豐人 #長洲美食 #煮菜茶 #擂茶湯
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【宵夜？梗係要去東大街！】上次拍完日頭篇，今次嚟個宵夜篇！皆因呢啲食店會喺下午...甚至夜晚先開㗎！
沙爹屋固然好味，但我最欣賞嘅就係開咗一個幾月嘅客家村，佢個擂茶湯圓真係冇得輸！湯圓皮薄而且煙韌，仲好香茶葉味！限量供應，賣哂就冇㗎喇！
仲有仲有！記得去八佰碗食大大隻炸雞脾！脆到你唔信！
#今次條片比較暗 #下次會記得帶燈㗎喇 ???
1. 印尼沙爹屋
雞串 $10
羊串 $11
2. 客家村
圍頭粉仔 $23
??擂茶湯圓 $26
3. 八佰碗
酸辣蕃薯粉 $28
??炸雞脾 $20
4. 泡泡茶
芒果益力多QQ爽 $28
??芒果粒椰奶秘撈 $33
====鍾意去玩去食嘅朋友快啲Follow我喇=====
►ViuTV《Girls' Talk》《兩蚊遊》節目主持、演員、Vlogger
【I.G.】 FungPoYan
【F.B.】@poyan1130
【 "兩蚊遊" 節目重溫】https://viu.tv/encore/two-dollar-senior-tours
擂茶，又名養生湯，以往客家人會於招待貴賓時奉上，有充飢解渴之效。當綠茶小店成行成市，驟眼看顏色相似的擂茶，則不常見。位於筲箕灣東大街，素來有食街之稱，小店林立。最近於轉角處出現一間主打擂茶的小店，由客家人主理，並以客家小食作招徠。
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全新副刊，推動知識文化多元。培養品味，立足香港放眼世界。不畏高牆，我們站在雞蛋一方。
《果籽》 栽種品味，一籽了然。
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擂茶湯 在 JDX TEA 九鼎香集团- 擂茶里真的有茶吗？ #擂茶 - Facebook 的推薦與評價
#擂茶，又名三生湯或鹹茶，是一種漢族特色食品。擂茶主要流传于中国大陸東南部一帶。擂茶是把茶叶、芝麻、花生等原料混合乾擂研磨成粉后，再加入水泡勻享用的养生茶饮。擂 ... ... <看更多>