交了蘇珊這個朋友後,想不到她給我蔬菜的認識會多過於甜點麵包。
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還記得第一次到週末的五方食藏小農市集,遠遠的就看到珠寶盒法式點心坊老闆娘的她,居然變身賣菜郎站在攤子前秤斤算兩賣菜話家常,腦袋實在是一下轉不過來那個賣法式甜點的形象。
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拿了一張五百元結帳,「 你會找零吧~」對著蘇珊抖抖地說。
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在寸土寸金永康商圈中心沒貼價格的小農市集買菜,就像在海產餐廳全掃時價菜。( 當然最後還是有找回幾張鈔票啦~ ( 良心事業啊哈哈哈
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回家把菜洗一洗切一切下鍋炒起來,可惡,有點太好吃了,菜比肉貴好像可以接受了。
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有次Sogo好時好物小農展,蘇珊也在入口處擺攤。
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一眼看到羽衣甘藍,想起聽朋友說珠寶盒麗水店有時候會出現難得的羽衣甘藍麵包,不過我一直沒吃過那麵包,直到那天終於看到蔬菜本人。
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用薑先生薑片煸了一下,菜葉很厚,炒了有點久。滋味好濃,有點苦味回甘,太好吃了吧~
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沒多久後來又在大賣場看到羽衣甘藍就買了。可惜一炒就覺得不太對勁,水水的,連味道都跟上次的天差地別,風味稀釋了好幾倍。
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蘇珊吃羽衣,大寶吃雨衣,嗚嗚,我還是繼續喝酒好了。
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平平都是羽衣甘藍,在大賣場只能看包裝跟價格,在小農展看的是老闆的選物眼光。
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羽衣甘藍不便宜耶~ 大賣場那個一把也是六七十我記得。
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既然要吃就來吃看看所謂的高標風味到底是如何,才知道標準在哪,如何評定是否美味。
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照片是上次參加的 #五方食藏時令餐桌計畫。
涼拌花雕凍鴨賞結合大頭菜與蘋果以法式手法呈現、青花烏魚子起司嘴裡滿滿的鮮味到現在還在懷念。香煎冬季海鱺魚經放血抽神經活締處理以及兩個星期的熟成準備,滋味滿盈。當然,還少不了最佳佐餐配角:Wild Baker 美味的酸麵包。
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每道菜、每個食材、每粒胡椒,都像是在叫人吃下才圓滿了一生。
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#蘇珊教你吃菜不吃土
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如果你持續在台灣這片土地旅行十年,你會認識這片土地最美好的故事與滋味,今年五方食藏的闆娘Susan與台灣觀光地方創生協會兆廷突發奇想的想要透過一場餐會,讓台北朋友認識台灣這塊土地。
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#五方時令餐桌,一期一會,食材不等人。
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3月特聘主廚:#Bee(黃湘絨)
彼刻義式餐酒館 -Sous Chef
湖畔生活 -Executive Chef
台灣生態飲食設計中心 -生態廚師
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小時候就在家裡經營的客家小館明月大飯店當小助廚,是客家血統,沒有混到。 長大之後,對西方餐飲漸有興趣,也可能是發現中餐可能煮不到比媽媽好吃。 大學就讀高雄餐旅大學,開始了解到西式餐飲的樣貌。進入到餐飲業工作後,接觸到義大利菜系,發現自己較喜歡義式菜餚的直接,簡單卻不 簡單的將食材的本色去追求美味,以及各地區的特色菜餚都令人著迷。 回到台灣後,也開始了解台灣的食材,獨有文化,為生態廚師一員,著力推廣台灣友善 種植的作物及農夫。
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五方時令餐桌計畫,餐點發想為三個點的碰撞,每月都有一個主廚,主廚的特色 與當令食材的風味火花,形成每個月的菜餚都有其特色性。
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3月菜單:
#燙季節
春蔬菜 / 寶山橄欖茶高湯 / Bagna càuda / 白菜花
#烤海邊
炭烤旬味海魚 / 海邊的蒜 / 優美番茄 / 關西蒸青綠茶
#燉山丘
台灣黑豬 / 乾庄稼人梅乾菜 / 黃金馬鈴薯 / 關西茶枝茶 jus /
#揉稻田
牛汶水 / 竹東仙草茶汁 / 後龍九號花生脆糖 / 春花
餐桌地點:TAKE FIVE 五方食藏
餐會場次:3/28午餐、3/28晚餐(訂位已滿)、3/30午餐、3/30晚餐(訂位已滿)
每人費用:1880元(不含酒水飲料)
兩人同行:3600元(不含酒水飲料)
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#五方時令餐桌計畫
#TAKEFIVE五方食藏
#客家主廚Bee
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報名連結:
https://forms.gle/22X9VY4suYCkNP967
明月館訂位 在 Alli 台北美食 台灣美食 新北美食 基隆美食 Facebook 的最讚貼文
你說,現泡的就是好茶🍵🍵
山喜套餐💰380
月色漣漪💰200
手工水餃💰150
目前天氣微涼,剛下雨完的痕跡,隨著太陽散出之際漸漸的消失。
我說:今天要不要一起去喝茶?
你說,好。
我說,不過我對茶沒什麼研究就是了。
你說,沒事,與你喝的茶都是好茶。
頓時疑惑的我說,為什麼啊?
接著,就在我捕捉到你嘴角上揚的同時,你已將嘴巴靠近我的耳邊,輕聲的說了一句:因為現泡的就是好茶。
我,似懂非懂。
好的,上面單純是分享自己寫的小廢青文給大家,想增添一點艾莉foodie頁面的文青氣息~我們還是回到食記的部分吧,小隱茶庵是先前很想訂位,但假日都爆滿的一家品茗茶館,沒想到皇天不負苦心人,在拼命刷訂位頁面後訂到了週末傍晚的位子,而我也呼朋引伴的找了zoey僕人來服侍我吃東西(開玩笑),當天用餐時間是週日傍晚五點,店門外有很多網美在拍照,入店內後也有客人在拍照,總歸一句只能說這裡不是相機底片殺手,就是底片殺手⋯好的來介紹餐點吧^_^
#山喜套餐
🌕🌕🌕🌕🌑
山喜套餐內容有:龍眼花茶及任選四樣小點,這次與朋友選的小點有:桂花條糕、綠豆糕、棗泥核桃糕、山楂糕 ,不過由於我個人喜歡的關係,我就沒吃綠豆糕了,下面我再分別細說項目。
#龍眼花茶
🌕🌕🌕🌕🌑
茶本身的茶香氣並不會很重,單聞起來倒是帶有一些甜甜的龍眼味,喝起來清爽,而回甘的時也不會有茶的苦澀味。
#桂花條糕
🌕🌕🌕🌕🌗
桂花條糕雖然偏甜,但是我這三個中式茶點中最喜歡的一個,外層白白的麻糬有灑上桂花花瓣,而內層是細緻的豆沙泥,咬的時候有淡淡的桂花香及豆沙泥散在口中,除了麻吉的嚼勁外,跟山喜套餐所附上的龍眼花茶配起來一起吃,清爽中帶甜味,卻不會有膩感。
#棗泥核桃糕
🌕🌕🌗🌑🌑
吃起來的口感有點黏牙,味道是偏重甜,我個人對於單吃它不太喜歡,不過它跟另一壺單點的#月色漣漪 一起品嚐時,重茶香與棗泥甜混合後稀釋了原本過膩的甜味,所以喜歡甜味很重的人可以點這道~
#山楂糕
🌕🌕🌕🌕🌑
吃起來的口感像是果凍的質地,酸酸甜甜的味道,是清爽的口感,平衡了前幾樣較甜的茶類小點心,而且因為跟我本身想像山楂糕味道不太一樣,所以這小點心是預料之外的幸福驚喜。
#月色漣漪
🌕🌕🌕🌗🌑
葉緣鋸齒發酵的紅,釋放馥郁熟果香,溶出的果膠質,在澄黃茶湯表面推疊,飽滿的如同一輪明月。(店家menu上介紹)月色漣漪喝起來帶有著濃郁茶香氣,回甘時卻不會過分苦澀,喜歡簡單的 人建議點這壺來喝看看,不過也許是因為氣味不像其他茶品一樣有比較特別的氣味,所以我覺得搭配著小點一起品嚐會更能凸顯它單調卻專一的樸實味。
#手工水餃
🌕🌕🌕🌑🌑
為了湊低消所以和友人再點了一份水餃(原本要點麵類,但要等半小時,所以就算了),水餃一份有10顆,內餡包的是韭菜瘦豬肉口味,吃起來的內餡滿飽扎實,不過水餃究竟是水餃,除非是有異常味道,不然不管再好吃我都覺得就是那樣,而且一顆還給我賣15塊,差點被台北國的物價嚇到屁股摔到地板,結果讓我沒想到這顆水餃因為等友人拍完照後就冷掉了,不過冷掉後的水餃皮竟然沒有因為冷掉而變硬,反而吃起來還是保有一般水餃熱熱吃時皮Q彈的口感,讓這份水餃在我心中大加分一下,安慰自己至少它是好吃的,只是價格貴的比馬德里還不可思議~
#總評
🌕🌕🌕🌕🌑
食物的美味度都在中規中矩的水平,沒有什麼小雷大雷,不過價格倒是維持了台北市那是高高在上的價位,低消一人380,只能說雖然在台北市活了這麼久,還是會很常感慨台北的物價,及自己薪水漲不了價這兩件事~~回到正題,小隱茶庵的食物價位雖然偏高,但環境方面我還蠻喜歡的,這裡的座位區有分榻榻米、一般椅及高腳椅,整間店的桌數不多,氣氛也非常安靜,很適合我這種邊緣人一個人來坐著讀書、發呆或冥想之類的,所以對我來說這裡的cp值不會很低~如果想一個人在外面獨處卻不想喝咖啡時,我會再回訪喝茶,但私心的覺得如果沒限時用餐時間會更好(貪心),好啦這篇就到這裡結束啦,喜歡我的就趕緊按個讚,然後分享收藏追蹤我吧,我們下篇見啦(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
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📍小隱茶庵
🏠台北市大安區杭州南路一段143巷12-1號
🚇橘線紅線 東門站
💳現金
#台北美食 #台北甜點 #飲茶 #品茗 #東門 #大安區美食 #大安區 #文青 #相機食先 #手機先食 #popdaily #popyummy #taipei #taipeifood #tea #chinesefood #chinesestyle #4foodieforfoodie #4foodie #alli吃甜點 #alli吃中式
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一間從早午餐賣到餐酒館工業風店家~還不快出門
吃得到油封鴨、路易斯肉醬薯條、起司鐵板雞胸捲餅
星期五就是要放縱自己啦
為了下禮拜一上班日肯定確定一定要大口大口儲存能量
喝著無糖青茶敲著鍵盤引人出門犯罪的老終~親筆
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<<Nooice 餐酒館 & Brunch>>
美味地址:高雄市前鎮區桂林街132號
訂位電話:07-338-8388
營業時間:
週一~週日 10:00~17:00
18:00~01:00
週五~週六 10:00~17:00
18:00~02:00
店公休日:每週三
舊文還是正點~
請開始期待老終又要開始大量生產新食記荼毒你們啦!?
http://fanyu58.pixnet.net/blog/post/200296134
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