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古早味的桂圓蛋糕是我們家爸媽的最愛之一，結合黑糖跟桂圓，灑點核桃的桂圓蛋糕，吃得到堅果香氣跟龍眼香甜，讓人吃得超滿足😍
剛好我們家冰箱有盒乾巴巴龍眼乾我看不順眼已久XD，就把它拿來挑戰一下這款古早味
做法底加👉https://haruhii.pixnet.net/blog/post/47815506
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最近真是瘋狂釀酒欸😂
新釀了「黑豆桂圓酒」，使用青仁黑豆稍微炒熟🥔
不加糖，甜度來自桂圓（龍眼乾），還有淡淡中藥香氣，冬天可改善手腳冰冷，超補😚
#酒鬼來著🥃
#我媽說我是地下釀酒廠🤣
#私留了一譚孝敬父母🧓🏼👴🏼
#兩年前泡過黑豆醋_好喝讚😘
😱如果曾經中風過、血管硬化等有 #心血管疾病 的人，還有嘴唇紫黑、經常胸痛、身體疼痛則屬於血瘀體質，如果沒有先讓血路暢通，亂吃熱補很容易再引起血管阻塞。
還有這些人要注意：
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#魯邦麵種 #酸種麵包 #桂圓麵包
跟很多很多的朋友都一樣，老媽同樣吃軟不吃硬，還特別偏愛Q軟形麵包。那麼無油、無糖、無蛋的配方能否辦得到咧？那當然可以！只要你願意採用天然魯邦麵種製作。這份食譜發想完全源自與媽媽的視訊對話，聊天間當時手邊正準備著朗姆酒浸泡桂圓，她說：「今年桂圓好貴，她都自己買回來剝殼才不會吃起來沙沙的」，不知怎起頭的，忽然她提起一位過去在山上有栽植水果的親戚，開始種起有機樹薯，還託了姨婆帶給她了幾包冷凍真空包裝的。我問：「新鮮樹薯又不是粉，無法做成芋園，可拿來做啥？」 她說：「跟著排骨一起燉很讚，還一直形容說很Q很好吃」。
突然間我被Q這個字給吸引住，立即上網查了樹薯能否做成麵包？果然韓國某款類似麻糬口感的麵包，用的正以高量的樹薯粉為主體，只是除了少量麵粉外，還是避不開雞蛋、奶油、砂糖等食材，它們的外型與口感我好像吃過，就很像沾了芝麻的麻糬小餐包。視訊後想為媽媽設計一款她可能會喜歡的健康版歐式麵包，把Q軟、無油糖、無蛋奶當成設定目標，取材她超愛的桂圓當主角。這成品出爐大成功、非常Q軟，且「燒減率」逼近20%卻依然濕潤有彈性，邀請大家一起試試這份很亞洲的桂圓歐式麵包吧！
[ 材料 ] – 魯邦種
桂圓(龍眼)乾：160g
朗姆酒：40g
高筋魯邦麵種：350g
清水：320g
麥芽精：5g
高筋麵粉：430g
樹薯澱粉 (TAPIOCA)：120g
中筋麵粉：30g
鹽：12g
[ 材料 ] – 速發酵母
桂圓(龍眼)乾：160g
朗姆酒：40g
高筋麵粉：605g
速發酵母：5g
清水：490g
麥芽精：5g
樹薯澱粉 (TAPIOCA)：120g
中筋麵粉：30g
鹽：12g
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完整配方與操作說明：https://www.briancuisine.com/?p=10232
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📖詳細食譜：http://bit.ly/2XsRPyQ
食材：
豬肋骨900克/紅蘿蔔1根/老薑20克切片/龍眼乾15克
調味料：
醬油2大匙/冰糖1大匙/紹興酒2大匙/胡椒粉適量
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＃老酒桂圓 ＃豬肋骨 ＃美食
象徵團圓、事事圓滿的「酒香桂圓米糕」，不用泡糯米就可以煮出來囉！
【材料】
圓糯米...... 2米杯
桂圓（龍眼乾）...... 1/3米杯
米酒...... 1米杯
水...... 1米杯
貳砂糖...... 2大匙
豬油...... 1大匙（可改成你喜歡的油脂）
【作法】http://bit.ly/2CE7Bh7
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#SUStudio #差不多食譜
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