「貝以類聚」🐚🍝
先以橄欖油煎干貝,取出後用白酒洗鍋底精華,再用此精華來蒸煮蛤蜊、淡菜、扇貝,然後加番茄、羅勒與貝類湯汁熬煮濃縮,最後放入義大利麵,將所有美妙鮮味吸收殆盡,彷彿在味蕾上跳一曲扣人心弦的華爾茲。#宇製今食
#料理 #料理勉強中 #料理大好き #料理研究家 #料理人 #料理すきな人と繋がりたい #料理上手になりたい #料理日記 #料理好き #料理男子 #料理写真 #手作り料理 #手料理 #相機先食 #相機食先 #義大利麵🍝 #pasta #スパゲッティ #淡菜 #貽貝 #蛤蜊 #扇貝 #干貝 #mussels #ほたて #ホタテ #ハマ #はまぐり
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過7萬的網紅我的好事集,也在其Youtube影片中提到,★還沒逛過美人好事集嗎?Let's GO!👉https://goo.gl/ZmWpzX ★更多美人姊的『失控廚房』!👉 https://goo.gl/n32iAW ★幫『美人好事集FB粉絲專頁』按個讚!👉 https://goo.gl/DUL3FM -----------------------...
「橄欖油煎干貝」的推薦目錄:
- 關於橄欖油煎干貝 在 腹語師 陳泓宇 Facebook 的最佳貼文
- 關於橄欖油煎干貝 在 蘇菲姊姊的人妻便當日常 Facebook 的最佳貼文
- 關於橄欖油煎干貝 在 儒儒的日常札記 Facebook 的最讚貼文
- 關於橄欖油煎干貝 在 我的好事集 Youtube 的最佳貼文
- 關於橄欖油煎干貝 在 初榨橄欖油煎干貝海味年菜華麗上桌 【女王當家EP36 ... 的評價
- 關於橄欖油煎干貝 在 香煎干貝在家也能煎出超完美干貝【明聰Leo】 - YouTube 的評價
- 關於橄欖油煎干貝 在 乾煎干貝鮮蝦佐酪梨+芥末籽油醋,簡單 - Pinterest 的評價
- 關於橄欖油煎干貝 在 利用起鍋放置蘆筍與的干貝上的湯汁回澆在雞蛋上 - Facebook 的評價
- 關於橄欖油煎干貝 在 [食記] 新竹.竹北.新竹喜來登韓日雙饗美食節 - PTT評價 的評價
橄欖油煎干貝 在 蘇菲姊姊的人妻便當日常 Facebook 的最佳貼文
這麼晚才放上晚餐,真的很抱歉害大家肚子餓了!(溜😂😂
晚上明明要帶女兒去上課,但還是提早做完這份高檔的義大利麵,為自己的白色情人節揭開序曲(因為知道收不到什麼禮物所以硬要安插一個名目吃大餐安內🤣🤣)
早早退冰Camaron 卡馬龍的干貝和美洲白晶蝦,再加上最近入手超方便的南僑讚歧急凍義大利麵,做一盤浮誇的干貝白晶蝦義大利麵很適合!
既然食材新鮮,那麼就一定要最簡單的方式來做,自從我們家沒辦法看型男大主廚之後,我就很久沒有煉蝦湯了,想當年跟著阿基師和詹姆士學了好多,煉蝦湯也是一個為食材增鮮的好方式,於是從剝下蝦頭蝦殼開始,為這盤義大利麵揭開鮮味的序幕❤️
製作方式在照片裡都寫得很清楚喔!
📌干貝白晶蝦義大利麵📌
食材:卡馬龍干貝1包(約九顆)、卡馬龍美洲白晶蝦一盒(約14隻)、南僑讚歧急凍義大利麵3塊、蒜頭兩顆、青紫蘇葉2片
調味:冷壓初榨橄欖油、鹽、黑胡椒
作法:
1. 干貝退冰後用餐巾紙拭乾,並且在上面劃刀,撒少許鹽備用;白晶蝦剝除蝦頭及蝦殼,留下最後一段尾巴即可,備用(蝦殼蝦頭要留下喔!);蒜頭去皮切末。
2. 煉蝦湯:平底鍋中放少許的油,放入蝦殼及蝦頭拌炒至紅,在這之中用鍋鏟稍微壓出蝦頭的蝦膏,煸至香氣出來後,放入適量的水,煮3分鐘後,過濾蝦湯備用。
3. 平底鍋拭乾,加入少許橄欖油,煎干貝至半熟後取出,再放入蝦子略煎後取出。
4. 步驟3原鍋中再倒入2大匙的橄欖油,煸蒜末,香氣出來後倒入蝦湯,視情況再加入水煮滾
5. 起一鍋滾水放少許鹽,加入急凍熟麵燙30-40秒後取出放入步驟4。
6. 仔細拌匀、收汁,再倒入干貝及蝦子,關火再拌,盛盤。
7. 青紫蘇葉捲起來切成細絲,再放上義大利麵即可。
▶️青紫蘇葉切絲不僅是裝飾而已,它還能為麵體帶來清爽的口感喔!
▶️若是用普通義大利麵,則步驟5就是依使用廠牌不同義大利麵上,包裝上建議的時間再少2分鐘。
晚安!要好好睡喔!
💝認識及購買卡馬龍:
https://www.camaron.com.tw/
#我好壞喔
#別忘了明天平底鍋開團喔
#要來燒一波🤣🤣
橄欖油煎干貝 在 儒儒的日常札記 Facebook 的最讚貼文
昨天阿福生日,我真的快累死。
前一晚做了30個奶酪,早上到幼兒園參加慶生會,一開始覺得要家長準備點心和孩子分享這件事,不太舒服,覺得慶生會應該可以統一月份慶祝就好。但後來發現,幼兒園是認真對待每一位孩子,每一個孩子都是獨一無二,在雲上找到喜歡的父母,穿過一道又一道的彩虹而來到我們身邊。
參加完慶生會,我思考了蠻久,其實我們提供的點心,就是一份祝福,而當我自己對這件事有了不好的心態,也是我自己本身存在了比較心態,那把美好扭曲的人是我,而學校只是單純的想要讓每個孩子都擁有一份祝福,心意最重要❤️
/
下午我訂了一個草莓蛋糕,完成阿福的願望,晚餐邀請幾個朋友來家裡吃吃喝喝,唱生日快樂歌吃蛋糕就很開心了~
因為下午太累懶得買菜,只好用冰箱剩下的來煮🤣
醬燒豆腐
清炒菠菜
氣炸辣味香腸
香煎鴨胸尬桔醬
橄欖油煎干貝
檸檬燻鮭魚
鴨胸和鮭魚都是已經處理好的,鴨胸只要稍微煎熱就可以吃,也可以直接吃冷盤,搭配台味十足的桔醬超級搭!!!
燻鮭魚也是退冰後打開包裝,自己手捲起來,擠上檸檬汁就是一道下酒好菜!
整桌看起來很威,結果都超簡單🤣
鴨胸超有水準,擺上兩朵花椰菜,旁邊畫一道黃色的醬,外面就能賣690元呢,殊不知我這一塊才300左右,超大塊的~夠6個人吃!
想買的話可以跟我下禮拜一的團購,超實惠又美味,根本家庭主婦的神燈精靈,不用耗太大功夫就能端上餐酒館料理,零失誤!
/
朋友們吃吃喝喝超開心,最後等到爸爸回家唱歌切蛋糕,聊聊天就回家啦!
孩子的今天對我來說很重要,因為覺得自己很努力,三年前的我才是最辛苦的,這三年當中我更是加倍努力,所以,該慶祝的是我吧🙄
/
最後附上在ig限時動態大家狂問我的蛋糕,是 晨良甜點 的草莓蛋糕讚讚讚!每個朋友都大讚好吃,裡面也是滿滿草莓,好好吃😋
橄欖油煎干貝 在 我的好事集 Youtube 的最佳貼文
★還沒逛過美人好事集嗎?Let's GO!👉https://goo.gl/ZmWpzX
★更多美人姊的『失控廚房』!👉 https://goo.gl/n32iAW
★幫『美人好事集FB粉絲專頁』按個讚!👉 https://goo.gl/DUL3FM
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
影片中的烹飪器具/食材/調味料,美人好事集都有喔!!
★不定期團購的烤箱、食物調理機👉https://goo.gl/Dmx9kf
★【無敵萌旅行組】迷你BADIA橙花蜂蜜醋+迷你BADIA梅洛葡萄酒醋+迷你伊比薩天然海鹽+迷你金桂醬油+FRANTOI CUTRERA DOP+FRANCI VILLA MAGRA+VIOLA👉https://goo.gl/wBMUz1
★Cuisinart美膳雅系列👉https://goo.gl/qTEzuS
★MOUTARDE法式芥茉子醬👉https://goo.gl/zYi2fm
★T&T特級初榨橄欖油👉https://goo.gl/DZyzgB
★金桂醬油👉https://goo.gl/GXPxMX
★日本Global料理刀組合👉https://goo.gl/CPas2W
【夏日輕食海鮮沙拉】
材料:
蒜頭 2瓣
奶油 少許
酪梨 適量
干貝 適量
大蝦 適量
小蕃茄 適量
黑胡椒粉 少許
蜂蜜 1小匙
橄欖油 適量
檸檬汁 2大匙
檸檬皮屑 適量
法式芥末子醬 1小匙
作法:
1. 將蝦去殼、剔除泥腸後,從腹部剖開攤平且,背部勿剖斷;干貝表面切花。蝦與干貝擦乾後,撒上黑胡椒粉去腥
2. 蝦與干貝下鍋油煎,並放入蒜頭與一小塊奶油增添風味;兩面煎熟至微焦香即可
3. 蜂蜜、檸檬汁、芥末子醬與4大匙橄欖油調勻成醬汁,備用
4. 酪梨切小塊、小蕃茄對切,與煎好的海鮮一起擺盤,淋上醬汁、撒上少許檸檬屑即可享用
【明太子焗山藥】
材料:
山藥 適量
海苔 適量
明太子 1份
美乃滋 3份
作法:
1. 明太子去膜,將魚卵刮出,與美乃滋充分拌勻
2. 山藥刷洗乾淨後,切成約1-1.5公分厚的山藥片,放入平底不沾鍋中,兩面煎至微微變色即起鍋,擠上明太子美乃滋,放入烤箱中烤至喜歡的熟度,取出後灑上海苔即可享用
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
公益蛋糕十週年 邀請大家一起 (時時做好事) !
感謝Feeling 18的茆師傅以及阿洸師傅協助製作 香緹布朗尼
這用愛烘焙出的美味,在以下平台都買得到:
★美人好事集👉https://p.ecpay.com.tw/FC6F1
★MOMO👉https://bit.ly/2KpIZ2l
★Herbuy👉https://bit.ly/2u0cH2J
★博客來👉https://bit.ly/2z5pB5z
★Yahoo👉https://bit.ly/2tYHm0s
★愛飯團👉https://bit.ly/2z4FpFs
★PCHOME👉https://bit.ly/2IMg7f1
★好吃市集👉https://bit.ly/2KIOIMR
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/oVrzp7Otu-c/hqdefault.jpg)
橄欖油煎干貝 在 香煎干貝在家也能煎出超完美干貝【明聰Leo】 - YouTube 的推薦與評價
![影片讀取中](/images/youtube.png)
材料表: 干貝 12顆 干貝 ▻▻ https://bit.ly/2ORXWfU 橄欖油 適量無鹽奶油適量海鹽適量胡椒適量蒜頭6 ... ... <看更多>
橄欖油煎干貝 在 乾煎干貝鮮蝦佐酪梨+芥末籽油醋,簡單 - Pinterest 的推薦與評價
【食譜】干貝料理:乾煎干貝鮮蝦佐酪梨+芥末籽油醋,簡單、美麗、健康飲食、海鮮料理. #老協珍#加拿大頂級野生 ... 好的橄欖油也可以襯托出干貝的鮮甜喔! 食材: 1. ... <看更多>
橄欖油煎干貝 在 初榨橄欖油煎干貝海味年菜華麗上桌 【女王當家EP36 ... 的推薦與評價
主持人:王彩樺錄影來賓:性格主廚張致恩、廚師三寶媽小桃、快煮達人微微蔡頂級初榨 橄欖油 台灣人到澳洲栽種特級初榨 橄欖油煎 煮炒炸烤都適用鳳梨刈司康 ... ... <看更多>