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#百吃不厭的傷心😋
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🐟水煮龍脷魚🌶（$139）
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🔖全日套餐（$58）
🐷蒜泥白肉 + 🍲酸辣粉
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🥔熗炒土豆絲（$52）
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📌店名：傷心酸辣粉’
📍地址：尖沙咀科學館道14號新文華中心1樓121至123舖
#mandymanlovefood尖沙咀
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<辣野好選擇>🌶#fafafoodblog旺角
傷心酸辣粉 其實都食過好幾次 今次終於得閒講下
唔好太在意人地環境 因為通常茶記格局 但都尚算舒服 👍🏻 食物質素唔錯 都幾有辣椒香 😃
🍴重慶辣子雞 🌶🐤 128 蚊
炒得好出色既辣子雞 雞肉連埋骨 切成碎粒一齊炒 好香脆 雞味有保留之餘仲滲入左辣子味 仲有花生 辣椒 蒜頭等 正😃🐖
🍴皇牌二人 水煮套餐 238 蚊🌶
有三行abc選
🍴水煮龍脷魚 🌶🐟
大大碗 醬汁偏紅 調色唔錯 入面材料豐富 好多芽菜 苣蒻 辣椒 胡子 魚肉好多 好嫩滑 盡吸辣汁 好食👍🏻😃
🍴皇牌口水雞🌶🐤
口水雞係凍食既 雞肉都唔少 夠肥味 醬汁偏辣同濃味 雞肉嫩滑 好入味 仲有d花生葱花調味 唔錯👍🏻😍
🍴手撕包菜🍀
撕包菜本身都係好爽口既菜 口感有d似椰菜 用辣椒炒夠哂惹味 又新鮮👍🏻
🍴酸辣粉 🍜
酸辣粉 湯底好緊要 呢味湯底酸辣度適中 粉係類似薯粉嗰類 🌶 夠爽口同煙靱 有d豬肉碎 葱花 花生調味 都幾好食😃
🍴重慶炸醬涼麵 🌶🍜
大大碗涼麵 冇湯得醬 炸醬肉味juicy 🐖 仲有炒過既花生 葱花 夠香 麵係比較黏稠嗰d . 凍凍地甘食 連埋辣醬 唔錯
Score 平均分 <7.8/10>
Taste 味道：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
Present 外觀：👍🏻👍🏻👍🏻
Decor&Hygiene 環境衞生：👍🏻👍🏻
Value for $ 性價比：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
Service 服務：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
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#傷心酸辣粉
旺角砵蘭街215 號朗晴坊 1 樓
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#fafafoodblog #為食花太郎 #fafafoodblog旺角
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🔑 辣辣不傷心😈❤️ 🔑
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#傷心酸辣粉🌶(HKD34)
✔️👅：7/10
✏️ 不用多說了吧？🙆🏻😈
#手撕包菜🍃(HKD55)
✔️👅：5.5/10
✏️ 味道一般 也不夠啦辣
#水煮龍脷魚(HKD78)
✔️👅：6.5/10
✏️ 划算的晚市套餐 包括絲苗白飯以及油菜💁🏻 水煮魚看起來一片紅海 其實不算太辣 魚片頗滑身 辣椒香口不嗆的感覺～
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🍴：#kff辣 #kff中式
💰：#kff中產
🌍：#kff銅鑼灣 #kff旺角 #kff尖沙咀 等
環境：✅/ *🆗*/ ❎
服務：✅/ *🆗*/ ❎
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傷心酸辣粉 (銅鑼灣)
銅鑼灣記利佐治街1號金百利廣場5樓R3室
港鐵銅鑼灣站E出口 步行約1分鐘
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青瓜炒鮮百合
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四川菜近年愈開愈多，水準參差。深水埗這間小店，主打乾鍋和小菜，吸引不少區外人光顧，晚市常有人龍，可說是人氣川菜館。但網上有不少人食到一肚氣，負評甚多。歸納所得，有三宗罪：
1.服務差，要求熱水洗杯碟，但遭拒絕。
2.分量少。酸菜魚、水煮魚只得四五片。
3.味道不正宗，夫妻肺片用鴨腎、涼拌萵筍竟然微溫、乾鍋鹹而不辣。
8月27日記者跟來自重慶的川菜女廚藍師傅（化名），一行五人去暗中測試，點了以下菜式：
1.夫妻肺片
2.涼拌萵筍
3.水煮魚
4.麻辣乾鍋客飯
5.孜然乾鍋客飯
6.回鍋肉
之後，我們向侍應取熱水用來洗碗碟，她說「都可以，但碗碟已用熱水洗過。」既沒有拒絕，亦沒有惡言相向。所以第一宗罪，服務差，不成立。
最先上枱的是水煮魚，而非涼菜，奇怪。上齊菜式之後，先試夫妻肺片。「一定要有牛脷及牛肚。」藍師傅說。但這碟只有牛肚及鴨腎，牛肚異常地呈白色。「首先，夫妻肺片一定不會有鴨腎，牛肚亦一定要滷，應該一定要滷，現在吃來一朕臊味。」藍師傅說罷把牛肚吐出來。
再來是涼拌萵筍，「我第一次嘗這樣大塊的涼拌萵筍，通常涼拌一定要切絲，才可以沾上醬汁的香辣。」她邊說邊吃，「這麼大塊怎會有味？吃來少少微溫，但涼菜應該是冷的，食材汆水後，要浸一浸冰水才可以。」
接着試水煮魚，「這是桂花魚，入口滑溜，但是有腥味，我不吃了，很怕魚有腥味。」再嘗粉皮，「好鹹，廚師大概沒有用香料煉紅油去煮，而是只用豆辦醬加油下去，所以很易過鹹。」
分量方面，雖然不至於像網民所說，只有四五片。但數一數，藍師傅說，「這兒用一條約兩斤重的桂花魚，去做三份魚，賣$198，真的很貴。」所以第二宗罪，分量少價錢貴，成立。
乾鍋又如何呢？點了麻辣乾鍋及孜然乾鍋。光看麻辣鍋一眼，藍師傅就斷定，「辣椒未炒透，沒有爆炒出乾辣椒的香氣及辣味。」再嘗，發現大腸脆但不入味，薯仔腍巴巴，牛肉黏成一團。味道少少麻，辣味非來自辣椒本身，「而是另外下了些現成的辣椒粉，得表面辣。」藍師傅解釋。另一鍋孜然味的，相對就較香濃，算是不錯。
回鍋肉，藍師傅未吃已斷定是廣東版。「我們家鄉的做法是要把豬肉炒香，炒至金黃色，邊位脆卜卜。然後，再下豆瓣醬、辣椒、蒜等爆炒。」炒起來應該很乾身，不像眼前這一碟腍巴巴。根據以上所點的菜式，幾乎沒有一樣對辦，所以第三宗罪味道不正宗，成立。
最後，藍師傅有以下結論：
「我認為可以放入口、吞下肚。但廚師應該並非四川師傅，味道不對辦。價錢真的很貴，埋單要$484。尤其是水煮魚$198，只有三分之一尾魚，分量少，不合理。」她提議餐廳可以不用貴價的桂花魚，而可以用生魚或鲩魚代替。總之，如此水準不值得付這個價錢。「我一定不會再來。」她說。
嫲嫲辣辣
地址：深水埗福榮街105號地下
營業時間：星期一至日 11:30am-4:00pm；星期一至日 6:00pm-12:00mn
電話：2394 4332
詳情： http://bit.ly/2HN48Sy
材料 (2-4人份)：
龍脷柳 500克（可用桂花、海班）
豬紅（切粗條後浸水) 1磚
大豆芽 300克
薯粉 250克（用凍水浸）
乾辣椒約 20隻
指天椒 2隻
花椒 4茶匙
薑片 6片
蒜頭（拍扁） 4粒
龍脷柳醃料：
油 3湯匙
糖 1茶匙
鹽 1茶匙
紹興酒 2湯匙
蛋白（拂勻） 1隻
調味料：
桂林辣椒醬 1.5湯匙
豆瓣醬 1.5湯匙
蠔油 1湯匙
糖 1茶匙
雞湯 350毫升
花椒油 3茶匙
好煮意：
豬紅必需要浸水，否則表面會變皺
乾辣椒和花椒千萬不要用大火，否則會弄焦
水煮 #龍脷魚✋#麻鮮香辣味味俱全你有冇睇到有少少#流口水?💧 小編就有喇.....😥 ... <看更多>
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【 水煮 魚】食譜材料(2-4人份)： 龍脷 柳500克（可用桂花、海班） 豬紅（切粗條後浸水) 1磚大豆芽300克薯粉250克（用凍水浸） 乾辣椒約20隻指天椒2隻 ... ... <看更多>