嗨！大家tsia̍h-pá--buē :)
你掉得是南部粽還是北部粽呢🧝🏻♀️✨
再過一下就是端午連假了！你是北粽派還是南粽派呢？
🙋本人無庸置疑是南部肉粽派，而且一定要包整顆鹹蛋黃＋香菇，想到就口水直流啊~
南部粽的口感厚實、黏密又帶有淡淡清香，主要是因為南粽將生的圓糯米包入竹葉後直接水煮，米粒味道溫和，更能凸顯各家餡料的獨特風味。（難怪大家都獨愛老家巷口的粽子，畢竟都有小時候的味道嘛）
北部粽則是將長糯米先用油拌炒，待半熟後再包入桂竹葉裡蒸，有一點類似油飯的做法，米飯粒粒分明、氣味相對濃郁。（眼見淺薄如我還沒吃過印象深刻的北部粽，想不出太多形容詞(›´ω`‹ )，懇請大家推薦我好吃的北部粽，拓展我的粽子世界觀！）
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注意4點，端午照樣享口福：
⚠️北部粽多一道油炒步驟，含油量、熱量較高
➡️如果很在意熱量，南部粽「有機會」讓你負擔少一些。
⚠️長糯米、圓糯米，小心腸胃道不給力，吃多容易消化不良、胃食道逆流、脹氣。
➡️一次半顆不嫌少，搭配一盤青菜剛好！像我糯米吃多易脹氣，都會額外吞一顆消化酵素助消化~
⚠️醬料是隱藏版的鈉、熱量魔王！
➡️不論甜辣醬、辣椒醬、蒜油膏或醬油膏，不要淋改用「沾」的，小動作就能大大減少攝取量！
⚠️晚上活動量少，熱量易囤積
➡️粽子早餐或午餐吃最好，不小心吃多了還可以利用下午時間活動消耗掉，同時利用晚飯減量、增加蔬菜量平衡一下💪
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