<合時小廚 ~ 「預約困難店」>
餐廳資料及詳細食評:https://bit.ly/3Ccs5eI
(要知有那幾道菜是在合時小廚必吃的,請即留言:合時招牌菜,會pm)
這已成為城中最難預約的幾間餐廳之一。
作為東區之友,說實話這裡真的是由細吃到大。但真的不知何解,近年卻變成了炙手可熱的店子。情況就如柴灣的新桂香及早幾年的金東大一樣(近年的新漢記又「吹到好熱」),問我,真的也說不出究竟。
今次由「有勢力」朋友出手,一眾業內人士,來吃了一頓非常豐富的。
地道的菜式永遠都對口味,蝦醬排骨、菜膽杏汁白肺湯、蘿蔔清湯腩、雞油花雕蒸馬友、焗豬扒飯等等都統統好吃。是日席上的都是食評人、星級大廚、公關們、酒界猛人….吃到大家都一致直豎拇指的,當然不簡單。
在這裡吃了十幾年,是日都有不少新體驗:
- 第一次見大廚權哥
- 第一次在這裡吃有擺盤裝飾的菜式
- 第一次在這裡吃水準這樣高的清湯腩
又再一次要說「識人好過識字」之餘,同埋朋友請食飯,真係好開心呢~~~
合時小廚
#合時小廚 #HopSzeRestaurant #西灣河 #地道菜
#米芝蓮必比登推介 #MichelinRecommended #BibGourmand
同時也有46部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,肉餅,又點只蒸一款,煎肉餅夠香口,有些茶記憑此物招徠大把粉絲,猛火煎得香脆的肉餅,配搭熱騰騰白飯,再淋上醬汁,看似簡單,但肉餅厚薄、餡料、醬汁等的變化,卻令這碟頭飯變得非常非常吸引!今次介紹三間小店,各自以煎肉餅飯成名,各有不同賣點 金城茶餐廳 地址:大圍積福街84號地下 電話:2602 635...
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清湯腩推介 在 Shadowc影子 Facebook 的精選貼文
想食抵食火鍋放題,廿一前會係唔錯嘅選擇!呢度有多款火鍋配料飲品無限潻食,人均收費都只係$1xx蚊咋😍
一來先吃新鮮刺身開開胃,有三文魚,墨魚,劍魚,赤貝,北寄貝,蝶螺片等,份量雖然唔多勝在在款式多。仲有泰式生蝦配秘製醬和海鮮拼盤,有齊蟶子肉、墨魚、盲曹魚片和虎蝦。海鮮新鮮,味道鮮甜。
任選基本火鍋湯底(可選擇駕鴦鍋)清湯、蕃茄湯、泡菜湯、豚骨湯、甜豉油湯等,或者加少少錢是特色龍蝦湯底,呢款龍蝦湯底味道好濃郁,用嚟碌肥牛真係勁正!
呢度肥牛和豬肉同埋雞肉可以無限添食,還可盡情享用自助餐區食物,飲品,甜品🍮
我就最鍾意食呢度嘅串燒,蘆筍豬腩肉串燒、金菇肥牛串燒都係必食推介!薄薄一層五花肥肉包住蔬菜一齊燒,爽脆嘅口感同埋肉香真係冇得彈?仲可以一次過試到鹽燒、醬油燒同埋孜然燒三種口味!用嚟佐啤酒真係一流!所以我哋都忍唔住叫了兩杯嘆下,呢度啲啤酒🍻係札幌生啤酒,泡沫好幼滑,味道清新唔會太苦,都幾好飲呀!
廿一前
地址: 荃灣眾安街55號大鴻輝(荃灣)中心21樓B號
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清湯腩推介 在 Facebook 的最佳貼文
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蒿湯發菜、爽膽年蓮藕、清湯甜蘿蔔、五香炸芋頭、一樽秘制高湯
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豐足10人價錢$2688材料:
原隻香扣富貴鮑魚10隻
蠔皇花膠約500克
鮑汁扣日本關西遼參10條
發財大金蠔10隻
古法炆無骨橫財豬手1隻
滷水大吉豬脷1條
家鄉風味豬腩肉2斤
玫瑰露走地豉油雞1隻
明爐燒鴨半隻
爽滑魚肚2條
秘製豬皮400g
年年有餘水魷魚400g
紅炆花菇10件
彈牙花枝丸10粒
黃金魚蛋10粒
茄汁大蝦碌10隻
蒿湯發菜、爽膽年蓮藕、清湯甜蘿蔔、五香炸芋頭、一樽秘制高湯
清湯腩推介 在 飲食男女 Youtube 的最讚貼文
肉餅,又點只蒸一款,煎肉餅夠香口,有些茶記憑此物招徠大把粉絲,猛火煎得香脆的肉餅,配搭熱騰騰白飯,再淋上醬汁,看似簡單,但肉餅厚薄、餡料、醬汁等的變化,卻令這碟頭飯變得非常非常吸引!今次介紹三間小店,各自以煎肉餅飯成名,各有不同賣點
金城茶餐廳
地址:大圍積福街84號地下
電話:2602 6351
營業時間:6:30am-7pm
大勝豬扒清湯腩
地址:牛頭角牛頭角道3號得寶商場地下木馬工房FC01號舖
電話:從缺
營業時間:11am-9pm
屏山老地方
地址:元朗屏山塘坊村32-33號地下
電話:2304 3288
營業時間:8am-9pm
足本訪問: https://bit.ly/3vItne2
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清湯腩推介 在 果籽 Youtube 的最讚貼文
受疫情影響,港澳米芝蓮今年在網上公佈成績,星級餐廳將在1月27日公佈。今日(1月18日)就率先公佈平價的必比登推介,必比登推介即是以$400可吃到3道菜的餐廳。今年有7 家新上榜餐廳,天后的八寶清湯腩、好旺角粥麵專家、沙田的好湯好麵、兩家順德菜館鳳城 (北角)及頤東,「泰麵」的姊妹店泰館及阿元來了(西環)。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20210118/PAWQIJXHP5H2NMEENQ2T6R4JIU/
今日正式公佈的2021米芝蓮平價推介名單,中菜方面有不少都是大家耳熟能詳的餐廳食店,其中絕大部份都是傳統特色菜款,廣東粵菜的文化,在世界依然佔一個重要位置。今次上榜的包括西環的嚐囍煲仔小菜、太子的聚興家、深水埗的增煇藝廚與及灣仔的益新美食館。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20210119/E33JGXCPQZAHVNZ43YIGTLU6MA/
港澳米芝蓮2021今日(1月18日)率先公佈平價推介,即必比登推介,必比登推介即是以$400可吃到3道菜的餐廳,其中有不少餐廳是以無味精靚湯底為招牌,分別有大圍的「好湯好麵」、灣仔的越南河「Brass Spoon」及中環台灣媽媽店「吃什麼」。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20210118/HFVKKWYWTJFO5KT7PO6QED2LNU/
原刊日期:20210119
影片:
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【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始:兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
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清湯腩推介 在 果籽 Youtube 的最佳解答
米芝連在1月18日公佈了2021年平價推介,今年有7間新上榜,其中位於天后的八寶清湯腩年前由紅磡搬到天后,雖然同一條街有其他名店對手,但憑住高質騸牯牛同藥膳湯底,今年獲米芝蓮推介。今次我們請來資深中廚、為多間麵店做顧問的吳永皓先到八寶清湯腩試食,然後再到大埔做清湯腩做到聞名但未被推介的群記,看看有米芝蓮推介下,會不會特別好味?
未開始前,吳師傅先說清湯腩的標準。「肉質軟硬程度要好,汁的調較很重要,有時標明用新鮮腩,但做出來卻比雪藏腩差,最主要是汁做得不好。我試食會由平價位置試起,這才見到真功夫。」吳師傅說。我們來到八寶清湯腩,柯打了爽腩麵和最普通的牛腩河,吳師傅先試生麵,並說,「我先試這個旁枝,如果連麵都好,即任何細節都認真;但我敢說我試過的所有牛腩粉麵店,沒有一間的麵是好的。」試食完麵條,他說:「這應該是我試這麼多間店之中,麵做得最好一個。麵彈性很夠,但不是我心目中的,我都做了很多年雲吞麵,這種麵做外賣是很好的。」他再試普通腩,認為肉質硬度是很好的。「我本人不喜歡牛腩切太大件,因為就算更軟腍都好,牛腩都是多纖維的肉,越大件黐牙機會越大。」而他略嫌湯底味道太甜,可能羅漢果較多,稍嫌湯底調味太重。「如果將甜味略為降低會較好,飲肉湯不是喝糖水,始終鹹味偏重會較好,但這個湯不會喝完有口渴感覺。」他最後試爽腩,認為筋位做得很好,有咬口,不會做到很軟感覺。
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【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋:愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
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