國人健康也是國力展現 《營養及健康飲食促進法》不能再等
根據統計,健保總額每年成長約300億元,慢性病醫療費用占率更從39.9%攀升到47.9%,當中很多慢性病都是因 #營養不均衡 所引起。因此,促進國人擁有健康的飲食觀念、攝取營養均衡的食物,對於降低慢性疾病負擔是至關重要的,然而相關立法討論了3、40年卻仍無結果。今日立委蔡壁如國會辦公室、台灣民眾黨立院黨團便舉辦公聽會,邀集衛福部、國健署、農委會輔導處等政府官員代表,以及專家學者、民間團體,針對《 #營養及健康飲食促進法 》現況與困境進行討論,盼能匯集各方意見,供後續立法參考。
蔡壁如委員指出, #營養與健康是基本人權 ,應該從源頭做好管理,從飲食健康促進國人身心健康,不能讓慢性病成了國人健康的隱形殺手。因此,民眾黨團提出《營養及健康飲食促進法》草案,國健署的版本也已送到行政院會,期盼未來能不分黨派,讓這部攸關國人健康的法案順利通過。
國健署代理署長賈淑麗致詞時提到,國人攝取營養普遍不足,國健署身為促進國人健康的機關,雖然現在還沒立法,但在行政上已有許多作為,像是讓營養教育深入社區、和教育部合作讓含糖飲料禁止進校園等。不過 #依法行政 是做事的根本,期盼在各界的倡議下讓這部法案通過,許國人一個健康飲食的未來。
台灣營養基金會董事長黃青真也表示,營養與健康飲食如此重要,卻因缺少法規,導致政府在推動時沒有一定的專責單位,因此《營養及健康飲食促進法》不能再等!未來也希望透過這部法案,提升國人的營養教育、建構健康的飲食環境,並進行食品營養成分資料庫的建置與更新、國人飲食營養健康狀況定期監測研究、針對各族群擬定飲食指南等。
此外,營養師公會全國聯合會理事長金惠民、中央研究院生物醫學科學研究員潘文涵等專家學者也從預防醫學的角度,呼籲《營養及健康飲食促進法》應盡快通過,以促進國人身心健康、減少健保花費;輔大及長庚等各校營養系學生,也有數十人出席公聽會,青年學生們強調,若通過法案,受益最大的將會是全體國民。
衛福部長陳時中則表示,除了菸酒、生活型態之外,健康的飲食也是防治非傳染病的重要手段,希望透過這個法案,把各項促進健康的概念表現出來,讓飲食健康有條理、有順序,中央跟地方在行政上也能有一個法規可以依循。陳部長也說,《營養及健康飲食促進法》草案107年送到行政院,經過這些日子的廣泛討論,今年初 #已列在優先法案 。
最後,蔡壁如委員做出總結,以自身在台大醫院工作30多年的經驗為例,表示台北市身為都會區,食物不會缺乏,但吃得不夠營養均衡、吃得不夠健康,而面臨高齡少子化、人口出現負成長的社會, #每個國民的健康都是國力的展現 ,需要有一部好的法規讓國人維持健康。
#民眾黨
#台灣民眾黨
#台灣民眾黨立院黨團
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過12萬的網紅LamaShania,也在其Youtube影片中提到,試讀試做『桂冠 x 康健』的「逆齡餐桌」之「南瓜子青醬雞腿排」 #文末有抽獎 第一眼看到這本書名時,很快就聯想到: 「這是告訴我們怎麼吃,就可以保持年輕嗎? 」立刻翻翻書的內容,覺得很實用,它這不只是一本知識性書籍,更是可以拿來實作的食譜書。 這本「逆齡餐桌」是由高齡醫學專家陳亮恭醫生,聯手亞太...
潘文涵過動 在 吳玉琴 Facebook 的精選貼文
保障飲食健康立法不能再等 記者會
謝謝蔡壁如委員的邀請,營養及健康飲食是不分年齡層都非常重要的議題,我長年從事老人服務工作,對長輩們的營養尤其重視。許多長輩們會因為營養缺乏、營養不均衡而衍生許多其他的健康問題,很需要進一步的宣導和協助。另一方面,這個法案的倡議已歷經幾十年,「國人的營養和健康飲食」議題,在社會的進步下更是到了應該要有法律的訂定,來凸顯政策明確性的時候。也因為這樣,我在上一屆和這屆都提出了「營養及健康飲食促進法」草案。
草案的內容涵括了「確保健康飲食」、「健康飲食支持環境」、「營養及健康飲食教育」等面向,希望透過這部法律來帶給民眾正確的健康營養飲食「知能」和「環境的營造」。整體的健康飲食環境需要各界、各領域的共同努力,國家政策的方針明確性也非常重要,所以法案中我也納入了「國民營養調查及監測系統」和「營養諮議會」的機制,以透過實際調查和專家的協助進而訂定「營養及健康飲食促進政策」,促進國民健康。
對於法案的草擬,非常謝謝營養師公會全聯會、黃青真教授和潘文涵研究員提供的專業建議,也期待後續推動立法一切順利。
潘文涵過動 在 營養師環環- 郭環棻 Facebook 的最佳貼文
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內文要額外跟你說:豆奶到底能否替代牛奶~有沒有愛喝鹹豆漿的好朋友~豆漿店必吃品項啊~(快來相認😉)
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肯園早餐計畫特輯!營養師教你輕鬆做營養早餐
第三集.輕鬆做有美味層次的鹹豆漿
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早上睡醒後,來碗均衡又溫暖的食物好幸福啊~
天氣漸涼的季節,千萬不能錯過的私房料理早餐喔~

👉👉食材列表懶人包看這裡👈👈
1.芳香萬壽菊、肉桂粉、茴香
2.蔥花
3.蛋絲
4.豆漿
5.蝦皮
6.醬油
7.白胡椒鹽
8.苜蓿芽
9.白醋

👉👉料理步驟懶人包看這裡👈👈
1.先將無糖豆漿加熱
2.在碗中放入白醋、醬油
3.快速衝入加熱好的熱豆漿
4.擺上所有配菜即可完成
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📢你知道『豆漿所含的鈣質非常少』嗎?
最近流行喝植物奶,不過~根據食品營養成分資料庫(以下單位皆用100毫克做比較),(乾)黃豆具有194毫克的鈣質,但在做成豆漿之黃豆量被水稀釋約含有10公克而已,因此鈣質僅有14毫克,所以~下次喝豆漿的時候,還是當作蛋白質主要補充,不能當作主要補充鈣質的來源喔~
📢那牛奶的鈣質如何呢?
100毫克的單位下~有100毫克的鈣質,而且吸收利用率高~講求CP值的世代~當然要優先以乳品優先補充啦~😉
📢那些人要特別注意鈣質補充呢?
1. 鈣質攝取來源較少者 (飲食中只有肉跟油的朋友~)
2. 負重運動不足者 (下次買東西用手提不要再用推車了XD)
3. 長期純素食者 (須考慮飲食來源的吸收率)
4. 乳糖不耐症者 (挑選乳品以外的來源)
5. 已停經女性 (高鈣飲食跟負重運動可改善)
📢我國國人鈣質攝取來源主要依序為
深綠色蔬菜類 (23.1–23.7 %)
乳製品 (17.9–24.7 %)
黃豆與其製品 (10.3–13.2 %)
淺色蔬菜類 (6.2–6.5 %)
海產植物類 (3.5–4.5 %)
中式的傳統板豆腐與豆干所含因添加了硫酸鈣,可被人體吸收利用的鈣質約有30-40%,與牛奶所含的鈣質吸收率相當,因此如果要補鈣,換成油脂含量較低的豆製品才是聰明的做法喔~~
#營養師環環
#營養師郭環棻
#營養就問營養師
#運動更要聰明吃
#運動聰明吃就問營養師
#願香氣永遠與你相伴
#香氣小幸福
#為生命帶來更多滋養
#上班族早餐 #小資族早餐 #單身族早餐 #減脂超推食譜
#減醣料理 #跟著營養師168 #168之後的日常
=本篇與 肯園 合作設計美味菜單 環環謝謝肯園邀請=
有關於食譜或油品、牛奶、豆漿營養相關的問題
歡迎在下方留言給環環討論喔~
參考資料:
1. 吳幸娟、章雅惠、張新儀、潘文涵。台灣地區成人攝入礦物質 (鈣、磷、鐵、鈉) 之食物來源-1993~1996 國 民營養健康狀況變遷調查結果。中華營誌2001;26:142-58。
2. 食品營養成分資料庫。食品藥物管理署。
3. J Food. Sci. 2002 67(8): 3144-3147
潘文涵過動 在 LamaShania Youtube 的精選貼文
試讀試做『桂冠 x 康健』的「逆齡餐桌」之「南瓜子青醬雞腿排」
#文末有抽獎
第一眼看到這本書名時,很快就聯想到: 「這是告訴我們怎麼吃,就可以保持年輕嗎? 」立刻翻翻書的內容,覺得很實用,它這不只是一本知識性書籍,更是可以拿來實作的食譜書。
這本「逆齡餐桌」是由高齡醫學專家陳亮恭醫生,聯手亞太臨床營養學家潘文涵教授,共同推出的餐桌課程。透過簡單易懂的文字,告訴大家,當年紀漸長時,如何透過完整多樣且均衡的營養攝取,達到延緩老化,維持活力健康的高齡生活。
身為三明治媽媽,平常除了照顧小朋友,長輩們的身體健康,也是我們的責任。熟齡爸媽除了均衡飲食外,更須注重蛋白質的攝取,以維持肌肉生長,避免肌少症發生。身體肌肉足夠且有力,老年生活,才能繼續到處旅遊,到處走走。而且,透過對的飲食與對的食量,還能避免疾病上身,甚至逆轉這些疾病喔。
書中最棒也最實用的地方就是食譜了,一共有19道逆齡食譜。均是由桂冠營養研究室,依據兩位權威專家的衛教意見設計的,食譜中除了食材與操作步驟外,還詳細說明各項營養素含量與熱量,尤其特別標註出蛋白質份數,只要照著吃,就能輕鬆補足蛋白質。是真的很簡單,即使很少做菜的朋友,也能輕鬆料理。
我從書中挑選了「南瓜子青醬雞腿排」來試做,所需準備的食材很簡單,食譜中是用平底鍋來煎雞腿,我改用氣炸鍋,更省力。做完感想是,怎麼一下就完成了,推薦大家去買這本書來試試看。送給爸媽公婆也非常適合!
這本書現在到全聯也可以買的到唷!5/8-6/4只要與生鮮商品(肉、蔬果、麵包等)一起買,就可折價35元,一站買足回家試做,還可以參加臉書的抽獎活動!!
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