超愛起司的我,沒事就會去微風還是Citysuper 晃晃有沒有什麼特價或新鮮貨😂,上次看到一篇藍紋乳酪烤豆皮的下酒菜食譜,試做看後覺得真的簡單又好吃,而且因為藍紋乳酪氣味較重一般人比較少嘗試,但是用這個做法,豆皮跟起司完美的結合,改用氣炸鍋更帶有脆脆到口感,一點都不會覺得氣味很濃!
藍紋乳酪的感覺就有點像台灣的臭豆腐,愛的人就很愛那味道😂像臭豆腐我除了愛味道重的以外還要加上大量蒜泥的醬油膏哈哈哈🤣臭到爆但吃起來超香超爽的。
另外還有一道味增豆腐起司燒,也是我有幾次清冰箱尬出來的簡單料理😂味增、豆腐跟起司出乎意料的搭配❤️用的當然是我最喜歡吃的康門貝爾乳酪囉,整體帶著奶香,有一點點牽絲早安加上味增的鹹甜風味,配上點蔥花更是提味,用豆腐也不用擔心熱量跟醣份過高的問題👍
下面就是這兩道一樣廢到姨母笑的零廚藝料理作法:
📍藍紋乳酪豆皮酥:
材料:藍紋乳酪一小塊,日式豆皮一塊。
做法:
1️⃣把豆皮對半切開,藍紋乳酪弄碎平均灑上,然後豆皮蓋起來,壓一壓讓他更平均。
2️⃣放進氣炸鍋,200度5分鐘後再翻面烤一次,稍微放涼後切段就好囉。
超簡單的一道,咬起來酥酥脆脆的豆皮酥裡面夾著完全融化的藍紋乳酪,配冰涼的酒類或加了檸檬的氣泡水都很對味唷❤️
📍味增豆腐起司燒:
材料:
1️⃣康門貝爾乳酪或其他喜歡的乳酪(不建議加工起司喔,詳情與如何分辨請看限時動態精選)
2️⃣板豆腐一塊,味增少許、蔥花少許。
作法:
1️⃣板豆腐切到適當的大小,中間劃一刀,夾入切成小塊的起司與味增。
2️⃣入鍋煎到兩面金黃色即可。
康門貝爾乳酪是我最愛的乳酪,也是法國很具代表性的乳酪,然後傳到日本後在日本市場也很受歡迎😂他跟布瑞乳酪很像,都是白黴乳酪,製作過程中加入了特殊的菌種讓起司外層有一層白白的外皮,本身味道溫和帶有奶香味。
我最愛他外皮跟內裏不同的口感,覺得這是醍醐味所在😂平常都單吃就很美味,直接整顆拿來烤或煎,外皮會更酥脆,一切開裡面乳酪會流瀉而下超級迷人的😍
但偶爾也想不是只是單吃乳酪,就誕生了這道創意料理囉🥰融合了西式跟日式的食材迸出新滋味❤️
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同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過14萬的網紅簡單哥,也在其Youtube影片中提到,國民小吃【臭豆腐】這樣炸最好吃!每咬一口酥脆爆汁轟炸你味蕾! 「油溫要怎麼測最輕鬆?」 「簡單美味醬汁怎麼調?」 - 🌈臭豆腐為什麼這麼臭?🌈 豆腐浸泡在豆腐渣與菜梗發酵成的「臭滷水」發酵後, 會有種蛋白質分解的獨特臭味喔! - (今日份量:1人份) 🥣需要準備的材料🥣 👉臭豆腐 8塊 👉醬...
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#氣炸鍋下午茶 #臭豆腐
這個真的太誇張方便,
切塊丟進氣炸鍋,
噴油~210度20分鐘,
有點太簡單,
連食譜都不想寫了......
那附上一個臭豆腐醬給大家好了......
臭豆腐一塊約50g
熱量63大卡
蛋白質8.6g
脂肪4g
碳水化合物1.8g
膳食纖維0.6g
😘朋友們還是自己算一下碳水量喔~
——————————————————
⭕️臭豆腐醬料⭕️
材料:
蒜泥1顆
無糖醬油2大匙
阿拉伯糖1大匙
作法:
1.所有材料攪拌均勻即可。
——————————————————
#氣炸鍋臭豆腐很可以
#以後連臭豆腐都賺不到我的錢
炸臭豆腐一塊熱量 在 花花的低醣世界sunny's LCHF world Facebook 的最佳解答
#氣炸鍋下午茶 #臭豆腐
這個真的太誇張方便,
切塊丟進氣炸鍋,
噴油~210度20分鐘,
有點太簡單,
連食譜都不想寫了......
那附上一個臭豆腐醬給大家好了......
臭豆腐一塊約50g
熱量63大卡
蛋白質8.6g
脂肪4g
碳水化合物1.8g
膳食纖維0.6g
😘朋友們還是自己算一下碳水量喔~
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⭕️臭豆腐醬料⭕️
材料:
蒜泥1顆
無糖醬油2大匙
阿拉伯糖1大匙
作法:
1.所有材料攪拌均勻即可。
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#氣炸鍋臭豆腐很可以
#以後連臭豆腐都賺不到我的錢
炸臭豆腐一塊熱量 在 簡單哥 Youtube 的最佳貼文
國民小吃【臭豆腐】這樣炸最好吃!每咬一口酥脆爆汁轟炸你味蕾!
「油溫要怎麼測最輕鬆?」
「簡單美味醬汁怎麼調?」
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🌈臭豆腐為什麼這麼臭?🌈
豆腐浸泡在豆腐渣與菜梗發酵成的「臭滷水」發酵後,
會有種蛋白質分解的獨特臭味喔!
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(今日份量:1人份)
🥣需要準備的材料🥣
👉臭豆腐 8塊
👉醬油膏 20克
👉蒜泥 20克
👉胡椒 0.5(1/8 小匙)
👉糖 8克
👉水 20毫升
---自由添加---
👉泡菜
👉小黃瓜絲
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⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
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🥘開始簡單製作🥘
①加入糖、白胡椒、水、蒜泥、醬油膏拌勻
②用低油溫去炸豆腐,炸至蓬鬆後撈起
③油溫起來後,將臭豆腐下去搶酥
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炸臭豆腐一塊熱量 在 小資懶人美食Vegan & Vegetarian Youtube 的最讚貼文
材料:
雞蛋豆腐1盒 Egg tofu * 卵豆腐
鹹蛋1顆 Salted egg * 塩漬け卵
做法:
1.剝開鹹蛋 取出蛋黃切碎(少許蛋白)
2.取出豆腐 切成塊狀
3.開中小火熱油
放入豆腐煎至兩面金黃
4.將煎豆腐撥到一邊 轉小火 倒10克油
放入碎蛋黃炒香 與豆腐拌在一起
煎至入味 即可起鍋
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