焙可皇后 Baking Queen 手工餅乾- 黑巧克杏仁酥(盒裝450g)
超強💗午茶小點系列第一彈
焙可皇后 BAKING QUEEN
接單現作的手作餅乾工作坊
口口酥脆 X 濃郁香氣
大家都愛的經典款巧克力杏仁酥
手作的溫度就是這麼受人喜愛
酥脆的巧克力餅乾加入杏仁片，又香又不死甜
大小朋友都愛吃
大盒分享裝 💪一盒450g
就是要讓你買的物超所值👊
💯💯從食材選擇到製作💯💯
📌完美比例👉 精準的加入每一種食材
📌均勻混和👉 充分適度的攪拌材料
📌塑形切片👉 每一片厚度一致 受熱才均勻
📌精準控溫👉 餅乾要酥脆，烤溫超重要
沒烤好的餅乾放置幾天就會變軟
手作的溫度。堅持的用心
希望每一片餅乾到您手中都能完整美麗
所以使用盒裝出貨
如運送過程中有些許破碎還請見諒
餅乾的美味絕不打折
野餐聚會超合適方便攜帶又好吃😋
保證一開封大家分光光
美好的食物就是要分享給大家一起+1
產地：台灣
成分：麵粉、植物酥油、糖粉、雞蛋、人造奶油、杏仁片、可可粉、焦糖液、食鹽
重量：450g
保存期限：180天
保存方法：請置於陰涼乾燥處避免陽光照射，開封後請盡快食用完畢，以確保商品品質
※本產品含有蛋、牛奶、堅果類、小麥麩質、大豆及其製品，不適合其過敏體質者食用
烤餅乾溫度 在 [問題] 烤餅乾中間有加巧克力該如何拿捏溫度? - 看板baking 的推薦與評價
本來想做像喜餅那種中間有巧克力的餅乾
像這種的 https://ppt.cc/HoGH
但是今天做出來卻完全不一樣~
https://ppt.cc/pTNR
材料
低筋麵粉 400公克
無鹽奶油 240公克
全蛋 一顆半
抹茶粉(有糖) 180公克
七七巧克力磚 兩小塊
烤第一盤的時後用130度
全火烤十分鐘 烤兩次
但在烤的過程看到巧克力像是滾了一樣
冒出許多像泡泡的凸起
原以為會消失
可是烤出來發現就是這副醜樣了
想說可能是溫度太高
第二盤開始就用70(想說是不是100以下才不會滾~''~)
雖然有改善
但是烤到最後還是會有一點點
如果不是溫度的話就是時間的問題嗎?
但是時間不夠久的話餅乾就烤不酥
但是等到餅乾上色了酥了巧克力就醜八怪了
因為查不到相關的資訊
爬文也沒有這類的內容
想上來問問版上有經驗的大大
是哪邊需要做調整
才能做出想喜餅那樣中間的巧克力很平滑又漂亮
謝謝~
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 118.233.217.17
巧克力我有先隔水加熱
不過倒進餅乾的凹陷時會有痕跡
感覺像是不夠滑順
不知道是否要加水還是什麼讓它更滑順
原以為進烤箱加熱會好 結果 ~''~
烤好再上我有想過
可是這樣巧克力的部分要怎樣讓它凝固?
還是烤完餅乾再倒入巧克力 再放冰箱??
※ 編輯: selene79616 來自: 118.233.217.17 (08/24 00:28)
討教一下
巧克力倒下後是要敲嗎
因為倒下去會有痕跡 不平滑
還有烤後再到巧克力的話是要把餅乾冰起來讓巧克力凝固嗎
謝謝
※ 編輯: selene79616 來自: 118.233.217.17 (08/24 08:04)
是歐ˊˋ
真想知道到底是加了什麼~
※ 編輯: selene79616 來自: 118.233.217.17 (08/25 23:07)
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