大家平安
有粉絲朋友詢問無粉大阪燒作法,所以又作了一次來吃,也把步驟補上了喔😊
喜歡請再給曼蒂媽一個👍喔
謝謝
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#無麵粉減醣大阪燒 1人份
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。麵糊材料:
蔬菜絲(高麗菜,紅蘿蔔,洋蔥) 100公克
生黃豆粉 25公克
洋車錢子細粉1茶匙
亞麻仁籽粉10公克
開水60~65公克(水分慢慢添加有可能少於或多於此量)
鹽巴1/4小匙
白胡椒1/4小匙
紅椒粉1/4小匙
麵糊作法:
所有材料放進容器內扮成濃稠狀麵糊備用(麵糊盡量包裹上蔬菜絲)
雞蛋一顆
五花肉兩片
。減醣醬油膏:
洋車錢子細粉1/4小匙
無添加醬油1,5大匙
米酒一大匙
白胡椒粉1/4小匙
赤藻醣醇1茶匙
番茄泥1茶匙
作法:將所有材料放入小鍋中,小火加熱呈現濃稠即可,濃度自行添加水分調整或依自家醬油鹹度增減
#大阪燒組合作法
1.鍋中不放油放進五花肉間出油脂撥到一旁,將蔬菜麵糊倒進鍋中慢慢用煎匙鋪平成圓餅狀(煎匙沾點水較不會沾黏)
2.小火煎約30秒,再一旁打進一顆雞蛋,待蛋液稍凝固以兩個煎匙輔助蔬菜糊覆蓋於雞蛋上輕壓黏合,待底部雞蛋凝固後小心翻面,鍋邊加點水,蓋上鍋蓋小火悶煎約1~2分讓麵糊悶熟後即可盛盤
3.抹上減醣醬油膏,放上五花肉後擠上美乃滋及海苔粉或柴魚片裝飾即完成
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#三段式減醣料理一盤搞定,目前正好有推出活動優惠,趕緊手刀下單去
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#防疫料理 #宅在家自己煮
#減醣生活 #曼蒂媽的減醣減脂餐
同時也有11部Youtube影片,追蹤數超過13萬的網紅日本人夫婦の台湾生活,也在其Youtube影片中提到,今天我們到內湖一家叫美福食集以賣肉為有名的高級超市,從大量購買肉類的地方開始分享。 因爲這周是中秋節,想必大家和親朋好友一起烤肉的人也很多,所以把推薦的燒肉醬的製作方法也拍成了影片。 這醬是再現東京有名的燒肉店『敘敘苑』的食譜。 幾乎都可以用家裡現有的醬來做,大家就當做是上當一次試著做做看吧。 比...
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#常溫補貨團 #日本進口醬料麵條烤肉醬 #鬆餅粉麵包粉 #沖泡湯品芝麻粉抹茶粉
突然全台停課,我連麵包都買不到,網友說看來只能自己做麵包,一語成讖啊...這日本食材補貨團是及時雨!因為我超需要麵包粉、鬆餅粉、烏龍麵、義麵醬阿!爹娘現在一日三餐更需要療癒飲品,要跟孩子們拼了💪
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這些日本食品真的都是姐的精選,無敵好買!
更多食譜底加:
👉高湯包:https://reurl.cc/AqlmmE
👉菊水麵:https://reurl.cc/62ROnV
👉義麵醬:https://reurl.cc/qdqjKq
👉鰹魚露:https://reurl.cc/62ROnV
👉抹茶粉:https://reurl.cc/9E9Nkx
👉鬆餅粉:https://reurl.cc/vDxjzA
👉麵包粉:https://reurl.cc/0oe8ro
👉淺漬素:https://reurl.cc/Mvo5K3
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#北海道小麥鬆餅粉:https://reurl.cc/vDxjzA
這款鬆餅粉請務必要收進購物車,因為真的太好吃了!我自己是買五包不同口味的綜合包,它是很厲害的鬆餅粉 不含鋁膨脹劑、脂肪酸、防腐劑、化學香精,且小麥、海鹽、糖都是產自北海道,一顆雞蛋,一杯牛奶就可以上桌~還能變身舒芙蕾食譜配方喔!
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#麵包預拌粉:https://reurl.cc/vDxjzA
簡單懶人包麵包吐司做法:一包LEGUMES DE YOTEI 麵包預拌粉與酵母粉+190C.C的水,選定喜歡的麵包模式,等待幾個小時就能有香噴噴的吐司出爐,真的超方便!
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#日本Sudo砂糖無添加果醬:https://reurl.cc/62RmMM
這是時髦從小就在吃的果醬,我其實不太給他吃甜食,但是這果醬他從小就在吃,因為是只有水果的甜味,沒有加任何糖的喔!
可以吃得到完整的水果果粒啊,早上和全家人一起抹麵包、下午一起吃果醬優格,晚上偷挖一口當睡前的甜甜小點心... 孩子們的媽媽必入手。
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#日本九鬼芝麻粉
這不用說,每次開團都秒殺的芝麻粉真的超推,以前都覺得市面上芝麻粉那麼多,九鬼的為什麼這麼夯?因為他真的真的超細緻!!!
我以前習慣的芝麻粉是澳門買回來的,雖然也很好吃,但就是顆粒比較大,一定要用熱水才溶解得了!但九鬼的芝麻粉真的很細緻,冰牛奶也能輕鬆融化喔~
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#老舖お茶屋の抹茶沖泡飲:https://reurl.cc/9E9Nkx
以前自己都是用全聯的無糖抹茶粉,直到上次家裡出現了老舖お茶屋の抹茶沖泡飲,不得不說日本產的抹茶粉真的無敵好喝啊~~~
一般市售抹茶拿鐵多半只添加砂糖或果糖口感比較甜膩,老舖茶屋抹茶拿鐵添加了珍貴的和三盆糖真的好好喝,一點都不會甜膩,超喜歡~
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#北海道湯包
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而我說超推的高湯就是這個北海道高湯!他超方便,一次一包直接丟進湯裡就搞定,而且完全無添加,就是用香菇、鰹魚、昆布等等作成的高湯包,味道也是煮這種蔬菜湯超搭。
有了這高湯包隨便丟玉米跟蘿蔔進去都變得鬆軟好入口,用了高湯包湯頭超棒,完全沒有調味就好好喝!!!
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#減鹽即食蛋花湯
上次快到晚餐時間才發現冰箱裡完全沒菜了,且肉都忘了退冰🤦
沒有蔬菜更別說要煮湯了,還好上次囤貨泡了就能喝的減鹽蛋花湯,口味很剛好不會過鹹,時髦都能喝,而且裡面的蛋超過又嫩,以後沒胃口泡一包來喝飽足感也很夠!
用熱水就能沖泡的蛋花湯真的是現代婦女們的救星,熱水一開就有蛋花湯,根本變魔術💯
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#沖泡式海帶芽
這也是每次開食品團都會迅速完售的產品之一,因為完全是懶人必備,已經調味過不用在加鹽,一匙的海帶芽就是一人份,直接熱水沖就能有熱湯享用,也可以加蛋花更完美。
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#正統讚岐烏龍麵
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這完全是家有孩兒的媽媽必備,不知道吃什麼的時候煮個麵加入秘傳醬油以1:2或1:3比例加水稀釋就搞定一餐,自己家就是丸龜製麵XD~~~
其實現在很多超市都買得到讚岐烏龍麵了,但我們是手打半生的讚岐烏龍麵,口感真的超棒,喜歡麵食類的請囤貨。
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#讚岐生義大利麵
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有分粗細,兩款都很好吃!如果你常在日本吃洋食就會發現他們義大利麵超好吃,又跟我們平常吃的義大利麵不一樣?因為他們的洋食很多都是「和洋料理」,就是加入日本自己的元素,像這個讚岐生義大利麵就是如此!
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#小豆島義大利麵醬
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我覺得小豆島青橄欖醬超超超好吃,因為是橄欖油配上蒜香,除了配義大利麵外,拌蔬菜或是漬海鮮都超適合!
加入青橄欖義大利麵醬立刻有種很華麗又時髦的味道,真的很推薦這瓶,因為番茄麵將可能很常出現,但這種橄欖油的義大利麵醬真的少有~
跟我們一樣愛吃橄欖油清炒義大利麵的朋友這罐你一定會喜歡。
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#日本北海道菊水拉麵
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日本拉麵我覺得是家中常備好物,因為日本拉麵泡麵真的很強,煮起來真的就是拉麵口味,我以前去日本最愛買拉麵泡麵!!!
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#低醣質大豆麵
如果你在減醣,又跟我一樣試麵食控,不吃麵就混身不對近,那這款大豆麵請你放入購物車XDDD
口感吃起來很像干絲有人不習慣但我蠻喜歡的😆
【備註】大豆麵麵條原屬易碎麵條,日本空運直送到台就可能會有碎掉的狀況,出貨時會特別再用氣泡袋包裝,會有碎掉的情況能接受再下單喔!
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#日本家傳無添加鰹魚露:https://reurl.cc/62ROnV
鰹魚露是很久之前老佛爺家就會出現的調味料之一。老佛爺就是個虛華的人,那時候市場總會有一攤都出國帶日貨的攤位,所以家裡就會有日本餅乾、調味料等產品,而鰹魚露是我們一試成主顧的調味料,因為真的百搭!
拿來當高湯、或是蒸蛋都必備,用它配上無添加醬油直接可以做出超好吃糖心蛋~
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#日本九州GOTO五嶋無添加醬油:https://reurl.cc/62ROnV
常去日本的人就會發現一件很神奇的是,他們的醬油都不死鹹!!!像是沾生魚片的醬油總有種甘甜味,直接沾來也不會覺得鹹到受不了,真的好吃到不行,最重要的是這一罐跟在台灣買醬油的價格一樣啊,怎能不入手...
我自己帶的是茜這款甘口醬油,而粹就是在日本常吃到的生魚片醬油喔~
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#完熟番茄 #原木香菇調味醬:https://reurl.cc/62ROnV
這種日本沙拉醬也是老佛爺從小就家裡必備的調味料!每次家裡冰箱不知道吃什麼的時候,就把蔬菜燙燙然後淋這種沙拉醬我們就超愛~
菇味跟我們常吃到的和風醬比較相似,但是蕃茄口味很像我們在日本吃到和風義大利麵館裏的沙拉醬,口味有種很歐夏蕾的感覺,可能我自己是番茄控,我覺得蕃茄味很特別,不過因為是油醋醬的感覺,記得用之前要搖勻再倒喔。
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@Aiko Chiu
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《影片在留言處》
平常沒事就在家開伙下廚
食材樣新鮮,醬料也要精選
最近愛上了『 黑豆桑 』的醬油
看看我的”豬肉炒三椒”+”絲瓜蛤蜊”
✔️青椒切條>蒜頭拍扁>豬肉切條>熱油鍋>先下蒜頭爆香>再下三色青椒>翻炒青椒至軟後下豬肉>豬肉翻炒至9分熟>下黑豆桑薄鹽黑金醬油>繼續翻炒到全熟入味>盛盤完成✅
(喜歡吃辣可以自行斟酌加辣椒)
✔️蛤蜊要先泡鹽水吐沙備用>絲瓜切片(厚薄度以個人口感)>熱鍋放入絲瓜加少量的水>蓋鍋蓋燜煮>燜煮大約8~9熟>加入黑豆桑薄鹽黑金醬油>小火煨到蛤蜊全開>美味上菜
在家自己煮,除了可以選用新鮮好的食材,少鹽又不加味精。當然是健康又美味。
黑豆桑薄鹽黑金醬油,香氣十足又少鹽不會死鹽,炒肉、炒菜、沾醬都是剛剛好。
所以在佐料部份就要選用安心認真的,黑豆桑。薄鹽黑金醬油,納含量比一般市售品牌低,不會死鹹。
而且健康無添加釀造,所以吃得也放心,也比較健康。
當然黑豆桑還有”蘋果淳”、”紅金醬油”一樣都很推👍🏻
蘋果淳不是醋,是直接用水果發酵出來的,所以保有水果香氣喔!
除了可以稀釋後直接飲用,也可以來醃製小黃瓜、蘿蔔⋯等等。
非常清脆又爽口~我喜歡啦!
紅金醬油帶點紅麴的香氣,哪來滷肉超級適合,養生美味又健康。
🔗官網:https://www.ods.tw
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#健康醬油 #手工釀造醬油
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#蘋果淳 #天然手工蘋果淳
#下廚 #吃貨 #推薦
#有妮真好 #安妮 #annie
無添加醬油 在 日本人夫婦の台湾生活 Youtube 的最讚貼文
今天我們到內湖一家叫美福食集以賣肉為有名的高級超市,從大量購買肉類的地方開始分享。
因爲這周是中秋節,想必大家和親朋好友一起烤肉的人也很多,所以把推薦的燒肉醬的製作方法也拍成了影片。
這醬是再現東京有名的燒肉店『敘敘苑』的食譜。
幾乎都可以用家裡現有的醬來做,大家就當做是上當一次試著做做看吧。
比起外面的市面上賣的醬味道更高級,相信大家應該會愛上它。
此外,也會再現能一直吃下去的敘敘苑沙拉調味料。
沙拉的材料就試著用高麗菜吧。會讓人愛上可以吃到一整顆高麗菜的程度。
這個材料也非常簡單,只要攪拌就可以做出來,所以請大家在家也試試看。
如果可以的話醬油選用無糖的,推薦無添加醬油。最近使用的金蘭這品牌的也有出無添加醬油。
全聯也有賣,味道非常自然,所以在影片中使用的是這個醬油。大家也試試看囉!
另外影片開頭新買的運動鞋是美國的T E V A這品牌。防水加工的兩穿式防撥水菠蘿麵包鞋。
TEVA是1984年在大峽谷擔任河畔導遊的男性製作的品牌,始於製作兼具安全性和功能性的涼鞋。使用回收材料,減少包裝,積極致力於環保事業,是我最近喜歡的一個品牌。
這周影片也介紹太多長度又變長…真的是不好意思!
請大家好好享受4連休~中秋節快樂。
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Music:
Twinkle in the Night - Aakash Gandhi
Just Stay - Aakash Gandhi
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無添加醬油 在 健身芭比小芝芝兒 Youtube 的最讚貼文
材料
豬耳朵兩張
無糖無添加醬油適量
蔥適量 老薑少許
赤藻糖醇適量
新鮮辣椒少許
豬油少許
香油 油蔥酥
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假糯米材料
1.無麩質燕麥麩皮210克
2.黃金亞麻仁籽粉100克
3.洋車前子粉25克
4.無添加醬油4大匙 5.飲用水2杯
6.融化豬或鵝油2大匙
內餡材料
1.鹹蛋黃10個 2.乾香菇10朵
3.五花肉10塊 4.赤藻糖醇20克
5.無糖無添加醬油約120ml
6.蔥油酥(或鵝油香蔥)5大匙
外皮材料:1.粽葉1束 2.棉繩2束
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金蘭無添加原味醬油用心採用最原始釀造的四種基礎原料: 非基因改造黃豆、小麥、食鹽、水; 以長時間自然發酵而成的醬油。 無添加任何食品添加物:無糖、無酵母粉、無 ... ... <看更多>
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或是其它家賣場買的到,無添加,約略價位的,什麼伯什麼桑那種小小一瓶就兩三百的不用,不要屏科大,謝謝~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.230.180.233 ... ... <看更多>
無添加醬油 在 Re: [問題] 賣場買的到的無添加醬油? - 看板cookclub 的推薦與評價
※ 引述《justo180 (胡士托)》之銘言:
逛了一下全聯,找成分只有水,非基改豆,鹽的醬油,找到兩款,金蘭和萬家香的,容量都約500ml,價格約一百初頭,請問這兩款,會推薦哪一款呢? 或是其它家賣場買的到,無添加,約略價位的,什麼伯什麼桑那種小小一瓶就兩三百的不用,不要屏科大,謝謝~
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