今年中秋,不只幫你們準備好O-Grill免木炭烤肉神器👍
還為你們獻上最頂級肉品 #老闆吃肉
今年6月幫大家團過一次,很多客人私訊說真的太好吃了!
超頂級肉品 #超高CP值價格 之前因為防疫在家有儀式感而吃
這次讓我們在中秋節烤出新高度🔥🔥🔥🔥🔥
O-Grill X 老闆吃肉 稍晚1800-1900局長直播給你們看!
讓每一片肉如同在米其林餐廳般的美味!!
#超大塊 #超滿足 #邀親友來家裡烤肉很有風格
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這家超有名的 🍖【老闆吃肉】🍖
絕對是局長研究遍了各大肉品最優質CP值超高的一家!!
#讓餐桌上的小事 #成為儀式感的理由
晚上趁孩子睡著後,跟老婆或老公開瓶紅酒
配上好吃的肉排,靜靜的享受一下美好的時光❤️
好的食材,只需要簡單料理,就能擁有像在高級餐廳的儀式感
夫人嚴選了 #4種肉片 給大家,每一個收到你會知道他的真材實料!
CP值極高,絕對會讓你大呼買一份不夠啊!!!
😋精選骰子牛7oz
大家一定很常去夜市看到骰子牛,但現在也不適合去,又好想吃該怎麼辦呢?來!這邊!!不用睹物思情了~~~採用人工切成2.5-3cm左右正方形的的牛肉塊,因為形狀像骰子,所以大家叫他 #骰子牛,#超完美黃金比例的切割大小,肉品是取自於牛隻的 #肩胛部位,纖維明顯油花細緻,故容易入味,肩胛部位肌肉發達,筋多肉結實,一頭牛僅能取出 #此部位少量的牛肉,是極佳的部位👍👍👍👍👍
大自然草原 #天然放牧,不同於人工飼養,使用 #最高等級牛隻,肉質鮮嫩具咬勁,不油膩的油花分布、Q彈好吃、烤(煎)七分熟入口鮮嫩柔軟、老饕為之瘋狂的肉汁在嘴裡綻放、產地來自美國,新鮮牛肉原塊鮮切,料理方式可以拿來燉煮、油煎、燒烤和各類牛肉料理💪💪💪💪
🥩美國霜降牛排7oz
來自美國的牛肉,#安格斯黑牛 #霜降嫩肩牛排 天然飼養頂級穀物飼料,綜合菲力牛排的鮮嫩多汁及沙朗牛排的嚼勁,配上大理石般的豐富油花可以簡單香煎(搭配橄欖油或奶油),少許鹽及胡椒調味,肉汁鮮甜軟嫩👏👏👏👏👏👏👏👏👏
可以簡單切片或薄刷醬汁簡單製成 #燒肉丼飯。大自然草原天然放牧,不同於人工飼養,使用最高等級牛隻,肉質鮮嫩具咬勁,不油膩的油花分布、Q彈好吃、烤(煎)七分熟入口鮮嫩柔軟、老饕為之瘋狂的肉汁在嘴裡綻放、產地來自美國,新鮮牛肉原塊鮮切,料理方式可以拿來燉煮、油煎、燒烤和各類牛肉料理
❤️頂級翼板雪花牛排7oz
這絕對是 #神之美味 #特選部位裁切 在家成為大廚必買啊!!!
特選美國牛最適合作為牛排的部位,經過專業的篩選,讓你品味最高等級的五星美味,油花口感入口綿密,#一般賣場都是5oz,我們比它多了30%的肉🔥🔥
取自最精實的部位,擁有分布均勻的細小油花,口感精實,柔嫩適中不油膩。美味關鍵在於七分熟,適合油煎,口感擄獲不少饕客的心,#經過九個嚴選認證標準的牛隻,#只為了確保最鮮嫩的品質,每片精選200g一餐份量剛剛好,簡單的料理就能品嘗到頂級餐廳的牛肉香氣💪💪💪
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這次還多了一款 #紐西蘭草飼菲力牛排
之前有客人說想吃菲力的可以趁這一次來入手啦!!!
精選來自 #紐西蘭牧場,在純淨天然無污染環境下,以純草飼養放牧的牛隻;菲力牛排為 #牛隻腰內肉部位,其部位肪含量低且肉質細嫩,是牛肉當中最軟嫩的部位,因為此部位之運動量最少,油質含量低、瘦肉多、沒有筋,過熟肉質容易過硬,因此熟度建議以3-5分熟為最佳選擇👍👍
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🐖黃金六兩進口西班牙松阪豬180g x2包
比起牛肉,局長更常吃豬肉,而且很懂吃豬肉!!這家採用少見的 #大理石紋路松阪豬,一隻豬只有兩塊喔!!!! 油脂豐富無肉腥味,嫩中帶脆向松阪一樣美味,因 #豬隻組嚼運動的關係,肉質久煮不爛Q彈不乾,簡單鹽烤、薄片香煎即可食用或是麻油松阪豬麵線料理。西班牙皇室頂級松阪豬珍貴至極,是豬隻中口感最優質的部位❤️❤️❤️真的是好吃到翻掉~~這個我跟太太說我要再多買幾包!!!
老闆吃肉,有很多堅持💪💪💪💪
✔️減醣健身必備品、低脂牛肉、天然無添加(低脂肪低熱量)
✔️卓越平均的的油花分佈口感鮮嫩柔軟
✔️恰好的柔嫩度及口感,一口咬下後所感受的豐沛肉汁及牛肉風味
✔️原肉切塊吃的到牛肉原味,真空包裝(原肉切片非重組或灌水肉)
✔️牛肉燒烤或煎請勿吃全熟不然口感會很柴(豬肉要全熟)
#中秋節的肉就靠這個
#平時晚餐想要在家浪漫一下也很適合
#有興趣想要開團通知請留言+1吧
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅Nini Fun,也在其Youtube影片中提到,#CookWithPenny 可以用Instagram hashtag跟我分享你做的食譜唷~ 西湖牛肉羹食材: 香菜 一碗 牛絞肉 一碗 蛋 一顆 太白粉 三湯匙 套水比例1:1 筍子 半碗(我是買包裝的筍子) 羊肉片或牛肉片 半碗 (可加可不加) 大蒜 約三顆 黑胡椒 約一湯匙 白胡椒 約一湯匙...
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【想讓孩子高人一等,需三管齊下】
2歲多的瑄瑄跟著媽媽走進門診間,媽媽一進來就問:「阿包醫生,我女兒從前幾個月開始身高就一直沒進展,停留在80公分出頭,一直沒有長高,和同年孩子比硬是矮一截,該怎麼辦?」
門診中家長常詢問如何讓孩子長高,我今天就要來跟大家聊聊讓孩子長高的方法。
🎯#小孩生長的高峰期
孩子生長高峰期有兩個,分別是👶0~1歲的嬰兒期,一年可長約25公分(大概是出生身長的一半),1~2歲可長10幾公分,2~3歲可長約10公分,之後會漸漸變慢下來,但在青春期前每年仍可長高約4~6公分。
👦 👩青春期是另一個生長高峰期,女生青春期約是8~13歲,每年約長6~12公分,男生約是9~14歲,每年約長7~14公分。
🎯#幫助孩子長高的方法
父母們總希望孩子長得像大樹一樣高,那麼飲食、運動、睡眠則不可少。其中,飲食上大原則是均衡飲食,鈣質、維生素D、蛋白質更是幫助生長的重要營養素。
📌#鈣質
鈣質可以促進骨骼發展、增強骨質密度,預防骨質疏鬆,常見食物包括🥛鮮奶、小魚乾、豆腐、黑芝麻等。
📌#維生素D
維生素D可以促進鈣質吸收率,並保護骨質含量,常見食物包括菇類、動物肝臟、深海魚、蛋黃等,另外建議每週應曬☀太陽3~4次,時間為早上10點至下午3點,每次30分鐘,身體才能合成足夠的維生素D。
📌#蛋白質
蛋白質是組成身體細胞的重要成分,當中所含的胺基酸更可刺激生長激素分泌,幫助孩子長高,常見食物包括🐔雞肉、🥚雞蛋、🐂牛肉等。
另外,適度運動可以增加孩子骨質密度,而對骨骼發育最好的運動是負重運動,像是🏃♀跑步、跳繩、🏀籃球、網球、體操等都有幫助。
睡眠的部分,所謂「一眠大一吋」💤,可見得睡眠對生長的重要性,但睡覺也要睡對時間,建議孩子們最晚9點半前要上床睡覺,並且晚上應睡足8~9小時,因為生長激素分泌的時間通常是晚上熟睡後的10點到凌晨2點,若是孩子的作息較晚應盡量調整,以免影響身高發展與白天的精神。
📍#小叮嚀
孩子的身高發展與生活習慣有很大的關聯,其中3歲後至青春期每年應至少生長4公分,🆘若是少於4公分應盡快就醫,不建議胡亂補充來路不明或過度渲染行銷的長高產品~
另外爸媽平時不必太過緊張,只要有按時紀錄孩子身高狀況,並且定期做健檢,也能及早改善身高狀況喔!
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牛肉太硬怎麼辦 在 Facebook 的最佳解答
解封的第一餐,你想吃甚麼呢?
很多人的第一餐會選擇火鍋🍲,在家就是吃不出在火鍋店裡的fu啊!
本傻的第一餐火鍋選擇在同慶街的「奈良」,這裡停車不會太困難,餐桌之間的距離也夠,不會大家肩膀碰肩膀的,也有執行梅花座,服務的都是小鮮肉是重點❤️❤️
跟老王2個人其實沒有很餓,點2鍋吃不完,叫1鍋怕被白眼-----👀
漂亮老闆娘讓我們點了一份頂級牛肉拼盤,共鍋要加100元,但是我們外加188元點了福氣🦐海鮮盤,所以就不用再收原本的100元,原以為共鍋就是共同使用一個鍋,但是,來服務的小鮮肉幫我們開了2鍋,真好,不用同鍋一起洗筷子,衛生上也很周全!
他的菜盤沒有火鍋料,了不起一個蔬菜甜不辣,就都是蔬菜,很好,老王不吃火鍋料!
肉盤牛肉🍖油花很美,下鍋5秒剛剛好吃,但我覺得188元的海鮮盤超級划算啊,蝦子很大,蛤蜊很肥美,魚肉是大片的,應該問老闆娘可以點2份的嗎?
飯後的甜點是冰糖木耳枸杞紅棗,硬是喝了2碗(不是在減肥?)
其實,火鍋店大同小異,合不合口味才是首選,這家的湯,我喝了2碗,頭沒有暈,手沒有抖,也沒有口渴,安內很可以!
#PS補一下重要的事
❤️❤️❤️❤️❤️❤️
開鍋消費滿500元會送一張肉品兌換券喔!下次來就又可以多一盤肉了!萬一不滿500元,只有470元怎麼辦?漂亮老闆娘還是會贈送的唷!
#奈良同慶街37號
#039320780
疫情期間營業時間較不穩定
11:00-14:00
17:00-21:00
店家資訊連結
https://m.facebook.com/pages/category/Restaurant/%E5%A5%88%E8%89%AF%E4%B8%80%E6%9C%AC%E9%8D%8B%E7%89%A9-%E5%AE%9C%E8%98%AD%E5%BA%97-108032024002562/
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#CookWithPenny
可以用Instagram hashtag跟我分享你做的食譜唷~
西湖牛肉羹食材:
香菜 一碗
牛絞肉 一碗
蛋 一顆
太白粉 三湯匙 套水比例1:1
筍子 半碗(我是買包裝的筍子)
羊肉片或牛肉片 半碗 (可加可不加)
大蒜 約三顆
黑胡椒 約一湯匙
白胡椒 約一湯匙
鹽巴 少許
工研烏醋
熱油鍋加入少許油,放入大蒜和牛絞肉番炒至半熟後加入其他料。
(羊肉片或牛肉片我是最後放,這樣比較不會煮太硬,太乾)
加入約四碗水煮滾後加入肉片和香菜,攪拌一下後就可以調味了。
調味好後轉小火勾芡,邊旋轉湯邊加入太白粉水,最後再加入打好的蛋,做蛋花,一樣邊旋轉邊倒入蛋液。(可小火或關火)
最後加入烏醋就完成拉!
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地方媽媽最煩惱的過年要到了!想簡單又不想馬虎備年菜該怎麼辦?美味生活邀請烹調名師程安琪,首次公開直播烹飪教育家傅培梅的家傳年菜【臘味滑雞球】、【XO 醬炒牛肉】。從食材採購、下廚備料到烹飪過程,降低失敗率的料理訣竅,你不問不會知道!
臘味滑雞球
不知為什麼,過年總要備些香腸才讓人感受到有年的氣氛,我家過年時一定會買廣東臘腸和肝腸。廣東臘味常見的包括肝腸(顏色較深)、臘腸(肉類製成,顏色較紅)、臘肉和金銀肝等不同種類,成品較乾且硬,切片時應切得薄一點或以熱水泡軟一點再蒸。
雞球是廣東人對大一點的雞丁的稱呼,炒好後收縮,會像一個球體。炒的菜式會選用肉雞,蒸的菜式可以用仿土雞。肉雞常被人警告不能多吃,會吸收太多的生長激素,其實任何食物都不能過量攝取。因為肉雞有它的優點,炸或炒或烤的菜式,用肉雞才夠嫩又有雞汁,而要煮湯有鮮味和雞的香氣,總要選擇土雞或仿土雞。做白斬雞如果用了肉雞、則一點口感和香氣都沒有了。做菜也要向教學─因材施教,我們要因菜採買。
材料
去骨雞腿………2支
廣東臘腸和肝腸………各1條
新鮮香菇………3~4朵
西芹………1~2支
蔥………1支(切段)
薑片………3片
準備工作
調味料
(1)淡色醬油2茶匙、太白粉1大匙、水2大匙
(2)鹽1/4茶匙、糖1茶匙、黑胡椒粉少許、水3/4杯
(3)太白粉水2茶匙、麻油數滴
作法
1. 在雞腿的肉面上剁些刀口,再分割成3公分大小的塊狀,用調味料(1)拌勻、 醃30分鐘。
2. 臘腸和肝腸刷洗乾淨後,在熱水中泡10~15分鐘,斜切成片。
3. 新鮮香菇快速沖洗一下,視大小切成3或4片;西芹撕去老筋後切成斜片,在滾水中汆燙1分鐘。
4. 雞腿用八分熱的油過油炒至7~8分熟,撈出。
5. 熱1大匙油爆香蔥段和薑片,放下香菇片、雞肉、臘腸片和西芹,再加入調味料(2)拌炒均勻,略燜 3 分鐘,待臘腸已熟,用太白粉水勾薄芡,滴下麻油炒勻即可裝盤。
XO 醬炒牛肉
炒牛肉是道最方便準備的年菜,醃好30分鐘即可下鍋,若使用菲力部位來炒,就可以不加小蘇打,因這個部分肉質很嫩,加了反而使肉軟爛;其餘部位則不妨少量添加小蘇打,能使牛肉有彈牙的Q嫩口感。
配料可隨意變化,洋蔥、甜豆片、豌豆夾、胡蘿蔔、芹菜、各種菇類都適合,甚至芥蘭菜、空心菜、青江菜也都不錯。口味也可以變化,可搭配蠔油醬料、沙茶醬或是黑胡椒醬。
材料
嫩牛肉………300克
紅黃甜椒………各半個
新鮮百合………1球
洋蔥………1/4個
【調味料】
XO醬………1~2大匙
鹽………1/4茶匙
水………3大匙
【醃牛肉料】
醬油………1/2大匙
酒………1茶匙
水………2大匙
小蘇打………1/4茶匙
太白粉………1大匙
作法
1. 牛肉逆紋切成薄片;醃牛肉料中,除了太白粉之外,先在碗中調勻後,放入牛肉片拌勻,接著加入太白粉拌勻,醃30分鐘以上。
2. 紅、黃甜椒去籽、切片;百合先分成1片片的,再將深褐色的邊緣剪除,沖洗一下;洋蔥沖洗後切成小塊。
3. 鍋中燒熱水,放下百合,快速燙10~15秒,撈出。
4. 鍋中另外燒熱4~5大匙的油,燒至9分熱時,放下牛肉過油至8分熟,撈出,油倒出。
5. 放下洋蔥塊和紅黃甜椒一起下鍋炒至微軟,放回牛肉及百合,再加入調味料,拌炒均勻即可起鍋。
#程安琪 #年菜食譜 #大師來上菜 #年菜 #美味生活 #臘味滑雞球 #XO醬炒牛肉 #過年
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請問各位
我昨天買了一塊肋眼牛排
煎了之後發現實在太硬了,咬到我嘴巴好酸
我可以把他再放到食物調理機打碎他,做別的用途嗎?
例如打碎做披薩上面的料或拿來炒菜這樣?
另外想問熟牛肉打碎會傷害調理機嗎?
感覺煮熟的牛肉比生牛肉硬很多
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