夏天吃瓜,4步驟醃漬小黃瓜,常備減少料理時間!
跟著酸女孩食譜做:https://lihi1.com/o6DkB
洋蔥媽媽直播處女秀預告:6/09(三)11:00
五月正式進入夏季,走進市場、大賣場,看到各式瓜果類一一出現,黃瓜、冬瓜、苦瓜、瓠瓜,還有香甜的西瓜,立刻感受到夏日氣息!
白果中醫師說,夏天多吃瓜類,能幫助排除身體水分,但也要注意,瓜類多半具有寒性,千萬不可以吃過頭,建議搭配辛香,像是薑或大蒜一起入料理,減緩寒冷性質。
洋蔥媽媽接受 Canopy 樹冠生活 採訪,分享自製簡單又好運用的「淺漬醬油脆瓜」,也就是市售的脆瓜罐頭,在家天然自製只需要小黃瓜、薑和幾樣家中都有的調味料,4個步驟輕鬆完成,冷藏一天,即可配粥單吃、煮成瓜仔雞湯。
而洋蔥媽媽運用「淺漬醬油脆瓜」,10分鐘再變成一碗「鮮菇脆瓜烏龍冷麵」,絕對可以讓人在炎熱的夏天,大大減少進廚房料理的時間。
脆瓜罐頭是防疫大家必買罐頭食品,你是否跟我一樣,從小到吃到大,卻不知道家中自製只要30分鐘,最重要是無化學合成添加!
小黃瓜,還可以變出哪些驚奇的醃漬發酵料理?
6/9(三)11:00,酸女孩創辦人~洋蔥媽媽將獻出第一次直播處女秀,親自示範!千萬不要錯過!
先看洋蔥媽媽「淺漬醬油脆瓜」& 「鮮菇脆瓜烏龍冷麵」食譜做法
https://lihi1.com/o6DkB
#夏天吃小黃瓜就對了
#好期待洋蔥媽媽下週直播處女秀
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過71萬的網紅VOGUE Taiwan,也在其Youtube影片中提到,丹爺爺測試五款好上手咖啡神器 ► https://smarturl.it/am1j7u 設計和可用性大師 Dan Formosa 回來評估和改進 5 款旨在消除廚房中任何障礙的小工具。 從旨在幫助孩子的裝置到專業的馬鈴薯製造商,看著他將每個設備放在挑戰中,評論哪些可行,哪些不可行,以及他將採取哪些措...
瓜類有哪些 在 Irene的美西灶腳 Facebook 的最佳解答
【和美西灶腳一起逛市場。濱江與上引水產】
久聞其名的濱江市場一直放在口袋名單,但沒有實際走過一遭,不容易猜想它的樣子。
今天稍稍得空,去濱江街附近逛了第二果菜市場、濱江市場、上引水產和台北魚市。
三個空間的氛圍完全不同,以下容我慢慢分享。
第二果菜市場主要以蔬果為主,滿坑滿谷,我九點半去的時候,並沒有太多叫賣聲,看到很多人買菜不像家庭主婦,慢慢走慢慢逛,而是這攤講好要哪些,馬上去下一攤下單,動作非常快。空間有些陰暗,令我提不起勁,但仔細逛還是有好東西,我買了很多種陽明山土耕生菜以及超細胡蘿蔔,還逛到一攤賣各種番茄的菜攤,拍起來整個菜攤生氣勃勃。果菜市場的攤名都以人名為主,實在有趣。
果菜市場走出來就是外圍的濱江市場,完全不一樣的叫賣氛圍,老闆們的叫賣聲彷彿在叫你,想抓住你耳朵,吸引你靠近他的攤子。剛開始幾攤都是買肉的攤子,肉販剁肉的樣子,不同於果菜市場寧靜的感覺,生猛火辣。穿梭在婆婆媽媽、機車逛菜市場的人群中看濱江市場的的菜肉熟食,一下要躲車,一下要看專賣苦瓜瓜類攤位,一下要避開買菜不看路的人們,注意力需要高度集中。
最後繞回在果菜市場旁的上引水產與台北魚市,寧靜、優雅的氛圍,把我從生猛的濱江市場裡拉回平靜,上引水產的超市很好逛,逛起來很舒服,而台北魚市主要販賣冷凍的台灣生鮮漁產,我也買了一些回家。
這個區域,來一次是不夠的,我這次先來探探路,下一次待我好好逛個透徹(要記得拖菜籃車來)。
*照片依照文字敘述擺放,大家慢慢欣賞。
瓜類有哪些 在 塔羅牌老師艾菲爾 Facebook 的精選貼文
【別捨不得!#冰久了吃# 對身體#有大礙# 的#日常食物# 】
老一輩的人勤儉惜福,常常有食物沒吃完也捨不得丟,寧願冰在冰箱,隔天、後天、大後天⋯⋯不停地拿出來反覆加熱、食用,直到吃完才肯罷休,當然現代也有不少人承襲長輩珍惜食物的觀念,只不過,不浪費是好事,但因此吃壞健康可划不來。現在艾菲爾老師要來提醒大家,有哪些食物冰過後再拿出來繼續吃,會對身體有大礙,看似再平常不過的舉動,很有可能是造成健康危害的殺手喔!請記得分享給身邊「特別節省」的親朋好友,別為了一時省錢,把健康也省掉呦!
1.隔夜菜
尤其是綠葉蔬菜更要小心!當菜煮好後,一旦放置過久,其含有的硝酸鹽會被細菌分解,轉變成對人體不利的亞硝酸鹽,進入胃的酸性環境容易產生致癌物質;再加上隔夜菜長時間放冰箱,會致使食物變質,滋生大腸桿菌危害健康!隔天若想帶便當,應選擇瓜類蔬菜為佳。
2.海鮮類
儘管魚類、海鮮類擁有豐富的營養,但是,經過冰箱冷藏後放到第二天甚至更久,裡頭含有的蛋白質容易產生降解作用,有損傷肝臟與腎臟功能的疑慮,還是少吃為妙,以免得不償失喔!建議煮適當的份量,一餐就能夠食用完畢,才是最健康的做法。
3.未熟蛋
聽聞過許多人喜歡吃未完全熟透的雞蛋,最具代表性的即是「溏心蛋」,美味的溏心蛋本身沒有問題,但若沒吃完再放進冰箱時,格外容易滋生細菌,尤其是蛋黃有很大機率受到污染,食用隔夜未熟蛋,很可能有脹氣、腹瀉等腸胃問題喔!如果蛋已熟透再行低溫保存,短期內吃掉是較沒問題的。
4.加工肉
不少上班族喜歡幫自己隔天帶便當,裡頭放了愛吃的香腸、培根、火腿、臘肉等加工肉品,但其實這樣是危險的,諸如此類的加工食物,含有不少的亞硝酸鹽作為防腐作用,一旦經過長時間冷藏、加熱,不僅會產生更多亞硝酸鹽之外,還可能引發其他有害物質,對人體造成危害。
5.隔夜茶
有些長輩今夜泡茶喝一喝,沒喝完的想說冰進冰箱免得浪費,只不過,當茶放入冰箱冷藏,其茶湯中的蛋白質如果成為細菌與微生物的肥料,不僅營養流失,還可能吃壞肚子,再加上茶葉泡在水中,會不斷釋出茶單寧與咖啡因,容易使人胃痛、心悸,因此不建議喝隔夜茶。
節儉是人人必備的美德,但也要適度地從生活中調整,以免省小錢而賠上健康,以下提供使用冰箱的最佳小妙招,記得記起來呦!
◎「冰箱門架」位置的溫度相對較高,建議放不易腐壞、容易保存的食品,如調味品、酒類、零食等,不佔空間又好收納。
◎「新買的食材」往後放,之後在開冰箱時,順手先把舊的食物消化掉,才不至於放太久而營養流失、產生細菌,用完後再開啓新的食物。
◎善用「保鮮袋」保存,可以在已熟的蔬果類噴上些許水分,再利用保鮮袋包裝完整,放入冰箱冷藏保存,不僅可以有效避免水分和養分流失,還可以拉長蔬果的保鮮期。
瓜類有哪些 在 VOGUE Taiwan Youtube 的最佳解答
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#療癒廚房 #好家在我在家 #宅料理
00:00 intro
00:39 熱狗切片架
04:23 蔬菜切片器
08:31 移動式刀片刨刀
12:43 瓜類切片器
16:04 風琴馬鈴薯切割器
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