瓜類蔬菜 在 SJKen的美食與旅行手札 Facebook 的最佳解答
同時也有3部Youtube影片，追蹤數超過0的網紅貝妞馬麻の親子微料理實驗室，也在其Youtube影片中提到，#古早味 #扁蒲 #葫蘆 #瓠瓜 秋風起，暖身暖胃的粥料理又來啦！「扁蒲」，屬於葫蘆科的一種植物，味道清甜，老人小孩都喜歡，熱量低、可利尿，有助於改善水腫症狀。 因為味道平和，可搭配不同食材烹煮，變化出多種風味，像是炒米粉、煮麵線、煎蛋等⋯也都是適合天熱時的清爽菜色，是熱量低又有消水腫益處的瓜類...
瓜類蔬菜 在 林凱鈞 Facebook 的精選貼文
青翠而軟香的「蒲瓜」，就是大眾熟知的瓠瓜、蒲仔或扁蒲，為一年生蔓攀藤草本植物，其果實可作為蔬菜食用，因水分豐沛、瓜果鮮嫩甘美，堪稱是艷夏健康又可口的瓜類蔬菜指標。每年5月至10月進入盛產期，鮮採煮食最對味，也可將之刨絲，並曬乾保存，口感爽脆且開胃，如此便能在四季都嚐到天然的蒲食風味！
其外形因品種多元，圓、扁、長、短不一，還有像天鵝或是葫蘆的特殊外型，果皮顏色則有淺綠素面和翠綠花紋之分，帶斑紋的又被稱為花蒲。其中上窄下圓呈西洋梨狀的水壺蒲、形似牛腿的長扁蒲，還有上窄下寬帶曼妙腰身的葫蘆蒲，三種為常見品種。主要以桃園、嘉義、雲林、高雄、屏東為大宗產區，品質穩定又優良
而在古代，蒲瓜被入菜之外，也用作盛載水、酒及藥的器皿，更具備藥用價值。按中醫藥典記載：「葫蘆瓜味甘，性平淡、無毒，有利水、消腫、通小便及散結之功效。其蔓、須、葉、花、子、殼，均可以入藥」。不僅如此，當中蘊含的養分多更多，以下「5個蒲瓜的好處」我們一起來認識吧！
❶緩增脂肪促代謝
其具可有助抑制脂肪生成的含丙醇及乙酸，還有能提升新陳代謝率的黃瓜酸
❷纖盈潤腸好順暢
當中含有約25%的豐富膳食纖維，且水溶性與非溶性之膳纖含量均衡，能有利整腸，並將穢物順利排出，是纖體與養身的健康食材優選
❸養血育髮保青春
裡頭的「銅」元素，在血液中負責製造血紅素，是血液中不可或缺的重要物質。維持體內銅含量，亦可降低產生白髮困擾，能更顯年輕與活力
❹靚顏護肝視力佳
內含能修護黏膜，有利提高免疫力的維生素A；及能促進抗體合成，以提升抗病毒能力與養顏美容的維生素C；更有優異抗氧化作用且補肝明目的胡蘿蔔素
❺低卡補水顧健康
蘊藏高達九成以上的水分，且100公克僅約20大卡，鉀含量亦豐富，具良好利水作用，以避免老廢物質囤積，增加循環作用。還能利於血壓維持正常運作，使身體機能常保健康狀態
#蒲瓜挑選法
▶️若瓜藤粗實且顏色翠綠，表示距離採收的時間越短，是新鮮的特徵。若已存放一段時間，瓜藤則會顯萎縮，且枯黃乾燥
▶️瓜身飽滿青翠且比例穠纖合度為上品，這樣的瓜果通常更為細嫩可口
▶️帶新鮮黃花的蒲瓜亦是新鮮的象徵，但除非在產地購買，不然較少能遇上
▶️帶均勻分布的絨毛且外皮光滑細嫩的瓠瓜，通常更為新鮮。在選購時，表面損傷就不選擇，以避免瓜果品質受影響
#蒲瓜停看聽
⚠️蒲瓜可能引起胃分泌交多胃酸，有胃潰瘍或胃食道逆流者，慎食為宜
⚠️蒲瓜熱量低，gi值僅20，為低gi食材，糖友及想維持身材者皆可食用
⚠️其屬性偏涼，若有咳嗽、慢性支氣管炎者，或正值生理期的女性，少食為宜
#凱鈞話重點
#5個蒲瓜的好處
瓜類蔬菜 在 貝妞馬麻の親子微料理實驗室 Youtube 的精選貼文
#古早味
#扁蒲 #葫蘆 #瓠瓜
秋風起，暖身暖胃的粥料理又來啦！「扁蒲」，屬於葫蘆科的一種植物，味道清甜，老人小孩都喜歡，熱量低、可利尿，有助於改善水腫症狀。
因為味道平和，可搭配不同食材烹煮，變化出多種風味，像是炒米粉、煮麵線、煎蛋等⋯也都是適合天熱時的清爽菜色，是熱量低又有消水腫益處的瓜類蔬菜。
瓜類蔬菜 在 閒妻小廚娘 吃貨二兄妹 Youtube 的最佳解答
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為了讓孩子不抗拒吃苦瓜，只要一些小撇步就可以❤️
沒錯，兄妹倆自己把苦瓜炒飯吃光光！！
苦瓜大概有90%的小孩都不敢吃吧！
可是苦瓜好好吃，還有 #瓜中C王 之稱
營養價值更是高！
含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、還有各項維生素等等
在瓜類蔬菜中都是較高的， #特別是維他命C的含量居瓜類之冠，所以才有瓜中C王之稱😎
(以上擷取網路資訊)
#副食品 #苦瓜 #發燒影片 #訂閱頻道開啟鈴鐺接收影片通知
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瓜類蔬菜 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
去旅行外出吃飯，不時都會吃到炸物、鹹味食物、加工製品，其實餐廳又是否只得不健康的食物呢？
那倒不是，日本長野善光寺門口就有一間標榜健康的店鋪──「門前茶寮 彌生座」。這間屋齡170年的古民家，前身是傳統的連體式建築，內部簡潔舒適。菜單上的套餐都以「山之蒸籠」為主，以蒸這種烹調方法煮食材，可以保留食物本身的味道和營養。
廚師最推薦「門前せぃろ蒸し」（$134）。煮「山之蒸籠」料理，首先把各種蔬菜、信州牛肉、米餅和蛋放在花柏木做成的四方形特製大蒸籠蒸熟，就可以上桌！而食物主要都是原材料，例如菇類、肉類、菜飯、茶碗蒸、瓜類、蔬菜等，甚少用加工製品。
其實在遠古的彌生時代，就開始使用蒸的烹調方法，能夠保存到現在確是不容易。又健康又美味，去旅行都可以零負擔！
門前茶寮 彌生座
地址：380-0841 長野市大門町503
營業時間：11:30am-8:30pm
公休日：星期二和第二個星期三
電話：+81 26-232-2311
交通：
JR──北陸(長野)新幹線長野站下車，沿中央街善光寺方向北行，步行20分鐘
巴士──長野站→搭乘前往善光寺方向的巴士「善光寺大門」站下車，步行2分鐘
官方網站： http://www.yayoiza.jp/cgi-bin/top.cgi
採訪：黃愷晴
拍攝：黃愷晴
鳴謝：富山縣觀光推進機構
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