Search
宵夜文，還沒吃晚餐的慎入！
最近天氣多變化，忽冷忽熱，讓人慵慵懶懶的，想要煮一桌豐盛料理給家人家，卻還是攤在床上想而已ＸＤ四肢卻不聽使喚，哈
如果有一種道具是可以植入腦內，然後用想的就能煮好菜並且吃飽，那就實在太棒了～～哈哈
雖然這時代這種高科技道具還沒發明，不過你可以偷吃步一下，利用 台酒花雕雞麵，簡單來煮一鍋花雕雞，滿足一家人的胃。
話說，這花雕雞麵 之前非常流行，想訂都訂不到，塔塔都還沒有機會買到，不過最近在超市竟然發現他的蹤跡～～
那今天就來分享一下 花雕雞麵的升級延伸版吧！！
超好吃的花雕雞作法
詳細食譜請點閱：http://rosalinakitchen.pixnet.net/blog/post/343760732
想要訂購 台酒花雕雞的朋友，可以到台酒購物網花雕雞麵頁面購買喔！
http://t.cn/RE397X2
今天跟公婆吃飯，每個人進家門全部都說了同一句話，就是好香喔!! 從電梯走出來就聞到了~~~
今天主菜是花雕雞，用整瓶陳紹下去燒的，所以超級下飯又暖身，吃過以後就不會想吃外面的花雕雞了!!!
另外一個重點是黃金南瓜湯，話說星期天在南門市場買了一顆$220的東昇南瓜，著實被價錢嚇到，不過今天煮起來心理有舒坦些。我用昨天滴雞精的雞再煮了西式雞高湯(煮完紅蘿蔔留起來今天用)，所以剛剛我只炒軟洋蔥、西洋芹，然後丟紅蘿蔔跟南瓜滾稍透之後就丟豆漿機去煮了。調味很簡單只有鹽巴、現磨白胡椒、荳蔻粉、肉桂粉，因為太甜了所以連鮮奶油也索性不加，直接吃原味最棒!!!
複習一下花雕雞作法：http://maggieyai.blogspot.tw/2013/10/blog-post_28.html
📌買大全配 多功能創意料理爐(櫻花粉) 按這裡→ https://lihi1.cc/pvomb
花雕雞
材料：
仿土雞腿 1000公克 chicken thigh 1000g
薑片 25公克 ginger 25g
蒜片 25公克 garlic 25g
蒜苗 80公克 green garlic 80g
宮保(乾辣椒) 4公克 dried chili 4g
花椒 4公克 sichuan pepper 4g
芹菜 60公克 Chinese celery 60g
調味料
蠔油 2大匙 oyster sauce 2tbsp.
辣豆瓣醬 2大匙 chili bean sauce 2tbsp.
糖 1/2大匙 sugar 1/2tbsp.
花雕酒 100㏄ high-grade Shaoxing wine 100㏄
作法
1. 仿土雞腿洗淨剁小塊；蒜苗切片；芹菜切小段，備用。
2. 高火力熱鍋，倒入適量的油，放入蒜片、薑片爆香，再放入宮保(乾辣椒)、花椒炒香。
3. 放入雞肉拌炒，再加入辣豆瓣醬，炒至雞肉表面變色。【美味關鍵1：雞肉和辛香料拌炒至上色才香。】
4. 加入蠔油、糖炒勻，再倒入花雕酒煮沸至湯汁略收。【美味關鍵2：純酒燒煮不加水，風味更佳。】
5. 最後加入蒜苗片、芹菜段，蓋上鍋蓋燜煮3分鐘，開蓋後炒勻即可。
花雕雞火鍋
材料：
花雕雞 適量 chicken Pot qs.
高湯(或水) 適量 stock qs.
火鍋料 適量 hotpot pack qs.
青菜 適量 vegetables qs.
綜合菇類 適量 mushrooms qs.
泡麵(或快煮麵) 1份 instant noodles qs.
作法：
1.花雕雞可加入適量水或高湯，以及喜歡的火鍋料、青菜即變花雕雞火鍋。
2.還可以煮麵喔！
-
楊桃美食網
http://www.ytower.com.tw
Youtube
https://www.youtube.com/user/ytower01
Facebook
https://www.facebook.com/ytower01
被震懾的美味！「花雕雞麵線」酒香四溢養身又補氣
雞肉的鮮甜味
淡淡的黑麻油🖤
還有靈魂人物的花雕酒🍾
完美搭配讓整碗麵提味增香
湯頭香濃，且補氣養身💯
保證吃完意猶未盡🤤🤤
🥬食材
🔸麵線
🔸薑片
🔸雞肉
🔸杏鮑菇
🔸枸杞
🧂調味料
🔹黑麻油
🔹米酒
🔹花雕酒
🔹鹽
🔹雞精粉
🔹糖
🍳作法
1️⃣ 滾水倒入些許沙拉油，放入麵線汆燙起鍋備用
2️⃣ 熱鍋下油放入薑片煸香，倒入黑麻油，依序放入雞肉、杏鮑菇翻炒
3️⃣ 倒入些許米酒、花雕酒、水、鹽、雞精粉、糖調味，放入枸杞即可完成
#煮呷就看肥大叔
#大叔教你安抓煮
#花雕雞麵線
#花雕雞
#麵線
📌買 法國特福 鮮呼吸智能舒肥萬用鍋 按這裡→ https://lihi1.com/GjgcC
花雕雞胸肉
材料：
A
雞胸 2副(800公克)/ chicken breast 2pcs
水 1500公克/water 1500g
蔥段 30公克/scallion 30g
薑片 30公克/ginger 30g
鹽 1大匙/salt 1tbsp.
B
雞高湯 400公克/ chicken stock 400g
枸杞 5公克/ goji berry 5g
當歸 1片/ dong quai 1pcs
花雕酒 500公克/ high-grade Shaoxing wine 500g
鹽 1茶匙/salt 1tsp.
作法：
1. 萬用鍋中加入1500ml的水，放入雞胸肉，再加入鹽，蓋上鍋蓋，選擇【舒肥、65℃、30分鐘。
2. 時間完成後取出雞胸，舀出約400公克的雞高湯。
3. 雞高湯中加入其餘的材料B拌勻，放入雞胸肉，蓋上盒蓋，冷藏約一晚至入味。
4. 取出浸泡好的切片即可。
-
楊桃美食網
http://www.ytower.com.tw
Youtube
https://www.youtube.com/user/ytower01
Facebook
https://www.facebook.com/ytower01
我今天來做一鍋簡單版的 花雕雞 ，不用事先醃，讓媽媽們下班回到家，一鍋到底就可以完成。 花雕雞 食材：雞肉600、薑15g、蒜頭30g、蔥白兩根、(蒜苗、 ... ... <看更多>
【 花雕雞 】飯菜鋪子吳志杰老師這一道在冬天的時候很受歡迎的一道，先吃乾炒的 花雕雞 ，等吃得差不多，可以再加入雞高湯變化成 花雕雞 火鍋， ... ... <看更多>
花雕雞作法 在 阿基師59元出好菜-花雕雞料理食譜 - YouTube 的推薦與評價
阿基師59元出好菜- 花雕雞 料理食譜. 399K views 9 years ago. vhasrukta. vhasrukta. 68.3K subscribers. Subscribe. 1.6K. I like this. ... <看更多>