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＃養心茶樓行政主廚詹昇霖以及主廚王志偉分享招牌料理
◎3/26超級美食家：養心茶樓是台北市第一家全蔬食主題餐廳，自開幕以來就獲得許多蔬食或素食者的喜愛，由於強調使用新鮮食材，少用加工素料，擅長用各式食材天然的味道調製出豐富多變的滋味，因此連愛吃肉的朋友也會被它的料理吸引。今天我們邀請養心茶樓行政主廚詹昇霖以及主廚王志偉到節目中分享餐廳裡經典的料理，也分享可以冷凍宅配的菜色，現場還帶來招牌的蘿蔔絲酥餅、涼拌鮮蔬、還有開胃前菜：胡麻醬的豆漿豆腐、紅鬚玉米筍、白松露鹽馬鈴薯、猴頭菇素烏魚子，以及蜜漬黑棗燉獅子頭湯
完整訪問可點選影片連結
https://www.facebook.com/eatfans/videos/1243303869206375/
*養心茶樓（台北市中山區松江路128號2樓）
https://tw.ysvege.com/
＃吃美食也要長知識
【美食推薦】
昨日播出的節目內容中
外國朋友推薦了他們在台灣吃過印象深刻的料理～
店家資訊就提供給大家參考囉👇
Caitlin Magee 凱琳
🔸養心茶樓
台北市中山區松江路128號2樓
兆群
🔸欣葉台菜
台北市大安區忠孝東路四段112號2樓
蔡博文
🔸百家班活蝦
台北市中山區中山北路一段105巷22號
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#講座 #瘦起來
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把握今年最後展現出平坦小肚肚的機會
歡迎有興趣的朋友報名參加
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[南華團職業例會-外食聰明選，營養師大解密]
日期： 2018/11/25 (日)
時間：14:00-17:00 (14:30正式開始)
地點：Share食尚小茶樓(台北市復興北路58號13樓)(由12樓旁邊樓梯上13樓)
講師：營養師 郭環棻
場地費：200元
點我報名：https://goo.gl/forms/Vhjy5TcKS89RoPxc2
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上班族生活工作壓力大，怎麼都瘦不下來?
究竟外食如何聰明挑選，營養師不藏私~
教你外食攝取重點，如何優質搭配聰明篩選，
不踩地雷想吃就吃又能促進健康體態!
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誠心感謝主辦單位幫我設計了這麼好看的海報💕
Love you all😘
終於可以內用了！最想吃的三間蔬食🤤
這幾個月，餐廳生意受到極大影響
好幾間店都收起來了😭
微解封一方面可以出門透透氣
更重要的是，希望能夠紓困目前餐飲業的狀況💪
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■三本手工拉麵 三本拉麵-建國南京總店 SanbenRamen JiangGuo #1
11:30–14:30, 17:00–21:30(週日中間無休息)
台北市中山區建國北路二段26號
☎02 2516 6200
Vegan含五辛/奶蛋素/全素
■Mianto 艾果豐 Mianto 艾果豐
12:00–15:00, 18:00–21:30(六日中間無休息，週一公休)
台北市大安區仁愛路三段123巷26弄6號1樓
☎02 2711 8473
Vegan/全素
■知道了茶樓 蔬食港式飲茶 知道了茶樓 蔬食素點
11:00–21:30
台北市松山區南京東路三段275號2樓
☎02 2717 2555
奶蛋素/全素
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🍃 *精 選 系 列*
吃到飽系列：https://bit.ly/2GJT8pU
高效備餐系列：https://bit.ly/36mfHtG
素食友善系列：https://bit.ly/2U8rmqj
城市素食全攻略：https://bit.ly/3levUHC
With Eng Subtitle：https://bit.ly/32u5VVa
Vegan 美食× 開箱 ×備餐 × 環保 × 零殘忍🌱
提倡一種新的生活態度，透過影片宣導動權、環保、飲食健康！
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T-shirt、帽子、環保袋 https://bit.ly/3nf67jb
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⟜ 設 備
Sony 6400(廣角鏡) / Lumix G85(變焦鏡)
無線麥克風、SHURE-VP83F(指向性)
嗨，我是開開 or you can call me Keith，一名髮型師並有著大大的夢想。
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馬上訂閱！https://reurl.cc/qmgvZR
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我的 Instagram
http://www.instagram.com/keithtseng
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影片時間軸
0:20 黃金瀑布
0:29 茶壺山步道
1:37 陰陽海
2:57 攻頂
5:40 九份老街
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我的上一支影片：https://youtu.be/WmD9Ozo60tM
[開開心生活] 📍陽明山小油坑 #VLOG #一日遊，菜鳥爬山去啦！下山腳直接廢了，哭~ (中字CC字幕)
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開開我這次要去台灣的 #東北角 一日遊，然後這次又要再次挑戰爬山，看看開開我能不能成功攻頂 #茶壺山 呢？喔對了，還去了著名的 #黃金瀑布 還有 神隱少女的 #九份老街
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Music Disclaimer
Music by Animus Volt - Victory - https://thmatc.co/?l=10FE1A08
Music by The Crystal Casino Band - Do Nothing With Me - https://thmatc.co/?l=7D559F91
Music by Mr. Thibs - Nice Guys (feat. Anderson Bazile Jr & Q-Tea) - https://thmatc.co/?l=C1858F0A
分子蔬食、V𝚎𝚐𝚊𝚗西餐 🥬 #品盛悅素軒
♡桂香套餐 $680 純素/蛋/奶素自選
迎賓茶(不含咖啡因的明日葉壺茶)+
自選湯品+桂香精緻臻品(開胃菜)+
手作起司酥皮派餃(可換油醋洋菇)+
主菜(6選1)+果香風味醋+飯後甜點
安九推薦：分子蔬食、起司派餃、猴頭菇系列料理
義法中日蔬食菜色匯集
親民到高檔套餐到合菜
經典煨湯創意分子料理
主廚手感出發美感點睛
#品盛悅素軒 源於房產物業大亨的佛性念想，疊加素食界主廚團隊的創意與信心，擺席一道道養生兼具創意的Vegan時尚料理。
▫️迎賓茶
一上座，服務人員就會為客人沖上一壺明日葉茶，又稱長壽茶，氣味香甜、尾韻回甘，又不含咖啡因，晚上喝也很安心，用餐中途也會持續補充加溫。
▫️自選湯品
提供南瓜鮮蔬濃湯(奶素)、席上蒸素盅(純素)、清燉牛蒡腰果盅(純素3種選擇，安九和友人分別選了南瓜濃湯和牛蒡腰果盅。
｜清燉牛蒡腰果盅｜
喜歡清甜的中藥湯頭別錯過，香菇牛蒡的甜香，加上熬軟綿密的腰果，儼有宮廷菜的架式，是安九非常喜愛的一道。
｜南瓜鮮蔬濃湯｜
香脆的杏仁片搭上香濃的奶油濃湯有點晴之效，蔬菜熬煮的湯頭一樣十分香甜，喝起來濃郁飽足。
▫️開胃菜
桂香精緻臻品，由三道冷盤小點組成，會隨季節變動，安九此次享受由左至右，分別為法式麵包搭蜂蜜芥末沙拉、分子芒果優格、水果串佐桂花凍，無疑本日顏值罪的餐點，這邊想特別介紹分子芒果優格，分子料理是門科學廚藝，追求味覺與視覺連結的顛覆，看著眼前的半熟蛋，吸允蛋黃卻爆出滿滿芒果滋味，這就是分子料理的魅力。對安九來說，在這裡用很實惠的價格可以初體驗，已經很興奮。
▫️前菜
提供蛋奶素和純素者各一選擇
｜手作起司酥皮派餃佐墨西哥輕莎莎醬｜
這道安九和朋友一致認為本日第一，酥皮香脆包裹綿密內餡，紫地瓜、香菇、荸薺完美融合，單吃就很美味，搭配莎莎醬，就有種墨西哥料理的感受了，清爽微辣消暑的夏日風情，旁邊還附贈兩個小小的奶油起司墨西哥捲，顏值一樣非常高，可惜餅皮偏乾，內餡也還好。
｜油醋洋菇｜
喜歡青蔬如農村畫般的擺盤，切片洋菇的鮮味，搭上黑芝麻醬的香純，包裹清爽的芝麻葉，也是安九很愛的一道。
▫️自選主餐
提供野菇牛肝菌細扁麵(奶素/純素)、手炒椒麻鍋物(純素/辣)、三杯猴頭菇(蛋素)、天麻養生藥膳鍋(純素)、鮮蔬白味噌鍋(純素)、泰式椰漿咖哩蔬菜煲(蛋素)6種選擇，安九和友人分別選了手炒椒麻鍋物和三杯猴頭菇。
｜手炒椒麻鍋物｜
第一次在素食餐廳吃到麻辣鍋，非常驚喜，比起辣味更著重麻，愛好舌尖酥麻感的絕對可以點選這個，小火鍋自煮菜盤，整餐都是熱騰騰的，也是不錯的選擇。
｜三杯猴頭菇｜
俗話說「山珍猴頭，海味燕窩」，猴頭菇營養價值高，近年來也越受歡迎，以前一直聽說品盛悅素軒的猴頭菇排餐非常厲害，這次很可惜未能嚐到，但是從三杯猴頭菇中，就可以感受到猴頭菇的香氣，嚼起來勁Q彈，表現優異，三杯中除了滿滿的猴頭菇，也加入白果(銀杏)、花椰菜、豌豆、香菇、彩椒、玉米筍等配菜，非常豐盛。
[小結]
優：環境舒適、西餐式服務、前菜精緻
缺：價格偏高、桂香套餐屬於家常料理
品盛悅素軒
🚇松江南京站5號出口步行3分鐘
🏠台北市中山區南京東路二段206號2樓之1
📞02 2502 1718(記得提前訂位)
🕦11:30–14:30/17:30–21:30（最後點餐時間20:00）
💸酌收10%服務費
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