我們平常習以為常的番茄,它的原鄉來自南美洲秘魯。
荷蘭統治台灣的時候,從西班牙殖民地菲律賓引進了番茄。不過最初只把番茄當做觀賞植物。因為當時歐洲認為番茄跟致命的癲茄一樣含有劇毒,除了西班牙,其他國家長達一、兩百年不敢食用!
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農曆年假期,要來跟大家分享屏東最近開幕的一個新景點,便是位於殺蛇溪畔、由屏東台糖工廠化身而成的 #屏東縣民公園。
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如果2019年有來過 台灣設計展 Taiwan Design Expo 在屏東「#超級南」的人,可能會對這裡有一點既視感,其實設計展會場就是在這塊縣民公園預定地舉辦,當時第一期共融公園完成,附近的台糖倉庫空地也成為台灣設計展的展區空間,現在第二期跟著完成,縣民公園將近20公頃全貌終於呈現在大家眼前。
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屏東縣府城鄉發展處長李怡德跟我分享,這塊荒廢已久的台糖土地,如果不是屏東縣長潘孟安騎著腳踏車到處閒晃的話,其實也沒有機會像現在這樣以一個嶄新的面貌呈現在大家眼前。至於為什麼會荒廢已久,必須要追溯到16世紀荷蘭統治台灣的時代,當時已有在台灣發展糖業的紀錄,進入日治時代,日本仿效歐美將糖業工業化,在台灣建立了50多個糖廠,屏東也是一個重點發展之地。
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糖業除了做為民生經濟物資,在二戰時期也可作為醫療用途,製糖過程的副產品酒精還可作為燃料,因此糖業在過去是十分興盛的業種。直到國民政府來台,接收日本營運的糖廠之後,糖業成為台灣賺取外匯的主力,1957年佔台灣總外匯收入七成,製糖所產生的蔗渣更可作為造紙原料,因此台糖籌備紙漿廠興建,1977年正式營運,15年來成為支撐台灣經濟起飛的一股動能。但造紙也會產生污染,當時環保相關的技術尚未如現在優良,加上市鎮發展越來越靠近紙漿廠,於1994年屏東縣長蘇貞昌任內關廠,周邊廠區就此荒廢數十年。
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這塊幅員廣大的場域在當地人眼裡宛如鬼城,隨風飄來的陣陣異味,散亂一地的殘骸垃圾,洋溢著一股生人勿近的氣息。潘孟安數年前走馬上任屏東縣長後,發現這塊紙漿廠舊址,鄰近市鎮的關係加上有大片綠植披覆,心中想著如果可以打造成一個公園對附近居民也是好事,到處籌措資金與資源,並同時與土地擁有者台糖展開協商,後來申請行政院前瞻基礎建設「城鎮之心」計畫,順利拿到整地資金,找來景觀設計師李如儀設計團隊設計,所有工程歷經艱辛總算於日前完工開幕,屏東縣民公園成為屏東最新結合設計的亮點!
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屏東有三條河流貫串全境,殺蛇溪為其中之一,紙漿場過去沿著溪畔建置,隨著歲月累積已成為一片荒地,在整地過程意外挖到紙漿廠遺構,為求慎重找來紙漿廠退休人員協助,確認紙漿廠遺構空間,證實該地為堆放蔗渣的「#地坑」,遺構出土後發現比殺蛇溪的溪底還低,#團隊討論後決定原址保留成歷史考古現場,在當中描述這段將近百年的台灣糖業與紙漿廠發展歷史,並建置成一個獨具魅力的展示空間。
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隨著書裡文史脈絡,在紙漿廠旁更挖到五個水池,是過去紙漿廠處理污水的曝氣池,設計團隊將水池原址打造成數個不同場域,「#雙園遊憩」打造出一個圓錐地景,中央白沙池可供小孩玩耍,凌地而起的斜面可爬上俯瞰園區,是一個網美拍照打卡聖地。鏡面屋頂圈出一個「#秘境花園」,晚上發光的樣貌非常吸引人,而黃昏時刻推薦走到一旁的「#在水一方」,看著倒影在水面上的夕陽與秘境花園的白色建築,是公園裡的一大吸睛景點。靠近「#地標塔」平台則有一個保留曝氣池形狀的「地景劇場」,提供藝文團隊表演空間。
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沿著殺蛇溪畔,一邊聽李怡德處長導覽,一邊走在這個歷史遺跡現場,讓我想到杉本博司窮盡一生之力打造的「#江之浦測侯所」。杉本博司以孩提時代記憶為軸線尋找「自我醒覺」的起源,想起小時搭著湘南電車看見相模灣的海平線,那條銳利的線成為啟動他探索自身意識的關鍵,花了10年以上時間才實現此作品,杉本博司認為,人們透過觀測天候,了解到自身與天地自然萬物之間的關係與平衡,從當中尋找出相對位置,才能藉以定下自己在這個世界的座標。而天候也有四季春夏秋冬的變化,生生不息,人們便是在這永續循環的自然裡,不斷地繁衍出最精粹的文化。
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對杉本博司而言,測候所不僅要還原他自身意識的起點,也希望呈現出日本人美意識的起點,對於屏東這個建築在紙漿廠遺跡上的縣民公園,我思考著這樣的公眾領域可以帶給在地屏東人什麼未來的啟示。我很喜歡這個公園以一種低伏的姿態沿著殺蛇溪畔,蜿蜒地展延出人類與水文之間的關係。據說殺蛇溪遇到漲潮期間水位會上漲,設計師特別將溪畔的棧板步道設計成與滿水位差不多高度,搭配另一側如等高線曲線分布的水池,潮汐進退之間能看見屏東人沿溪水而居的人文風情,似乎也能成為屏東人在地美意識的起點。
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此外我最讚賞的是,整個園區沒有那種紅龍圍欄或是醜死人的「禁止觸摸」等標語張貼,雖然不知道日後維護是否也能如剛開幕的時候,但起碼我要在此讚賞屏東縣府團隊與設計師們的用心。
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潘孟安 縣長跟我說,「屏東是一個讓設計師們築夢的地方。」期待這種真正尊重地方文史與設計的政府案例往後可以越來越多。
#殺蛇溪 #地坑
#聽河流說屏東的故事
#設計共融 #設計文化觀光小旅
#屏東好好
荷蘭統治台灣 在 凌宗湧 Alfie Lin 花藝生活美學 Facebook 的最佳解答
像螞蟻一樣愛吃甜食的我,這次來到發源地日本長崎蛋糕(カステラ)百年老舖比一比-文明堂總本店、福砂屋、松翁軒
前二天吃了創業於1900年(明治33年)的文明堂,已有百年歷史了、昨天換嚐,創業在寬永元年(1624)的福砂屋 超老的幾乎是台灣全歷史了(同年的臺灣於1624年是荷蘭東印度公司於臺南開啟荷蘭統治台灣時期的第一年。)
(還聽說坂本龍馬一百多年前去爬山時就帶著蜂蜜蛋糕在身旁),回到蜂蜜蛋糕甜而不膩,蛋糕濕潤綿密,香氣高雅,今天離開長崎前再嚐另一家西元1681年的松翁軒,真的三家的口感在伯仲之間,難分高下。
從這些百年老店看設計美學,愛物,惜物(百年老店裡收藏著當年歷史老物件老照片,福砂屋更是在百年前就收藏了好多世界的玻璃器物)
西元十六世紀葡萄牙人帶來了西班牙的點心,長崎人學習製作並慢慢的改良,就變成了今日長崎蛋糕カステラ的模樣,長崎蜂蜜蛋糕發展的起源,正是來自日本鎖國時期,長崎是唯一得與荷蘭通商的港口之故。
#長崎 #百年老店 #蜂蜜蛋糕 #家庭旅行
荷蘭統治台灣 在 3Q陳柏惟 Youtube 的最佳解答
課審會進行中 母語教育有狀況
按照文化部《國家語言發展法》訂定課綱研修、審議至發布階段時程(2019年7月至2020年11月),本日我特別針對《國家語言發展法》各國家語言納入「部定課程」之規劃,進行質詢。
首先,針對課審會大會是否已經有排程召開、及課審大會議程是否討論到「部定課程」的部分,教育部長表示目前國家教育研究院有研擬課綱,但還在審查討論中。
母語教育延續性很重要
雖然課綱執行目前還在審查中,但目前所知,所謂的「部定課程」在課審會有諸多爭議,像是出現國一修課,但國二國三不修,然後高一才又修的狀況。我認為這些狀況,對教育的延續性很不利。這個問題不只發生在台語,整個母語教育都應該重視討論。我特別在此要求教育部,應該注意課程延續性的問題,避免這樣的情況發生。
我希望教育部務必依照《國家語言發展法》的精神,把本土語言列為各學期的必修課程,此外,十二年國教部定課程應該要有充分的本土語言時數。
台語文化之美 台語師資
不曉得大家知不知道熱蘭遮城、三貂角的台語發音?
傳言是西班牙船員稱此為Santiago,早期台灣的先民就稱之為 「 三貂角 」。而熱蘭遮城,則是荷蘭人在 「Tayouan」(今安平一帶) 建立Fort Zeelandia,即為熱蘭遮城。那時為荷人統治台灣 (1624-1662) 的重心。那時 Tayouan 附近的平原,為主要居民聚落 ,「Tayouan」 就漸漸變化成「大員」、「台灣」,開始指稱全島。
這些融合西洋與在地語言的發音,是很迷人優美的,比如:
三貂角 (台)Sam-tiau-kak/(教)Sam-tiau-kak
熱蘭遮城:Jia̍t-lân-jia-siânn(台)/Jia̍t-lân-jia-siâⁿ(教)
臺灣 (台)Tâi-uân/(教)Tâi-oân
(附註)
台:臺灣閩南語羅馬字
教:教會傳統白話字
這些名稱都有背後的歷史淵源,使用台語發音時,更可以理解地方發展的歷史脈絡。當我們用台語唸出這些名字,我們講的不只是一個地名,而是對土地、對歷史的深切尊重與豐厚的感情。
我這邊想特別提醒大家,教育本土語言,需要專業的人才、培養專業的智識。「會說一種語言」與「會教一種語言」不同,「教學」更是另一門學問與專業,這部分請教育部特別慎重留意本土語言師資培育。
最後,我注意到現在課本中,台語被稱之為閩南語,但閩南語和台語有很大的不同。我覺得稱台語為閩南語,並不恰當!因為語言的發展,必受到文化和歷史的影響,使用閩南語的人不會知道三貂角的意思,有很多用詞也和台灣人使用的台語有很大的落差!台語之所以是台語,是因為浸潤了本地的歷史、融合了本土的文化,因為風土民情,所以是台語!我希望教育部也能修正對台語的稱呼方式。
希望教育部展現出教育家的堅持,本土語言透過教育,讓使用台灣母語找回應有的「人權」,使課程完善成為正式課程,也讓母語正確地被對待,減少對於語言的歧視與誤會,期盼教育部帶著大家從語言當中找回族群文化,以及台灣人對自己的認同!
2020-10-19,教育及文化委員會,教育部 潘文忠部長。
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#貝兒醫生
感謝柳哥 @柳朋馳 家醫科醫師的日常 這一集實在好好笑,原來吃藥除了一定愛配溫開水,也可以配大杯水
#泰德
最早的台語的聲韻是可以對應道漢字的,後來荷蘭人統治使用拼音做為工具,在經歷國民政府時代推行國語禁說台噢,現在台語文又回到小學的教學內容中。台語文的演化恰恰是一部台灣史,滿滿的文化,真香~~
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荷蘭統治台灣 在 李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道 Youtube 的最讚貼文
本集主題:「打狗漫騎:高雄港史單車踏查」介紹
訪問作者:陳奕齊
內容簡介:
大港的風華與滄桑,你所不知道的高雄事……
一本騎著單車,從「打狗」穿越「高雄」的另類旅遊書;
一本透視地景,從「高雄」看見「台灣」的知性歷史書。
「高雄港區」如今是高雄市民與觀光客休閒親水、旅遊踏青的好去處,但當前港區的空間,卻曾受到長達五十年之久的軍事管制!究竟「打狗港」為什麼成為閒人勿近的「軍事禁地」?又怎麼逐步隨著台灣的政治、社會與經濟發展,重新屬於高雄市民實在的生活空間?而在港區開放、城市觀光發展的過程中,熙來攘往的遊客、呼嘯而過的單車,如何能與高雄港區的人文精神與歷史脈動有所共鳴,而不只是過目即忘的走馬看花?
來到愛河,這裡曾是讓人避之唯恐不及的「臭水溝」,也曾是展演情慾的紅燈區,它不但是政治的舞台,更是台灣草根民主的搖籃。而在黨國統治之下,「軍港」與「商港」合一的高雄港,不僅孕育出獨特的碼頭勞動制度與文化,見證拆船業、機械五金街的興起,更寫下了台灣香蕉由盛而衰的出口傳奇,以及加工區經濟的工傷紀實。來到旗后山,想像海賊王林道乾飛往泰國北大年的神話,尋找黃飛鴻在砲台練兵的身影,再一路抵達旗津大陳聚落,翻開政治移民的滄桑生命史,對照台籍老兵流轉的悲劇身世,高雄港的記憶與高雄人的故事,無疑就是台灣歷史的一頁縮影。
本書精選十條高雄港區單車路線,帶領讀者走進老高雄的時光隧道。讓我們騎著單車,在海風中傾聽大港歷史的呼吸,以及老高雄人的生命點滴。在不斷蛻變的風景之中,透過在地的踏查與歷史的挖掘與想像,真正地認識高雄,也重新走進你我所居所處的每一個地方。
*本書榮獲高雄市政府文化局書寫高雄出版獎助
作者簡介:陳奕齊
政治大學勞工研究所畢業。
荷蘭萊頓大學區域研究中心博士候選人。
基進側翼政團發起人,筆名「新一」。
著有《New Bondage and Old Resistance: Realities and Challenges of the Labor Movement in Taiwan》(與Monina Wong同著)、《想像越界:國際與在地政經批判》、《移民、苦力、落腳處:從布袋人到高雄人》(與魏聰洲和廖沛怡同著)、《國民黨治台片斷考》、《黨國治下的台灣「草民」史》、《看!中國熱?!》及本書《打狗漫騎:高雄港史單車踏查》。
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