開蓋都好怕炸開變發糕,哈哈,
嘗試好多次好多次不同配方,
這個蒸起來最美~🥰
【小雞蒸蛋糕】【蒸肉鬆蛋糕】
#蒸蛋糕 #蒸肉鬆蛋糕
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel,也在其Youtube影片中提到,KOM 不繡鋼304保鮮盒蜜桃橘四件組 即將到貨 食譜書即將送完→ https://goo.gl/GvWWDZ 蒸肉鬆蛋糕 材料 蛋白5顆 糖100公克 蛋黃5顆 低筋麵粉120公克 沙拉油2大匙 肉鬆2大匙 作法 1.先將蛋白打發,加入糖再打至濕性發泡。 2.加入蛋黃打勻。(TIPS-分蛋打發再...
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蒸肉鬆蛋糕 在 姐姐與轉圈葛葛的生活日誌 Facebook 的最佳解答
「蒸肉鬆蛋糕」
昨天父親節沒吃到蛋糕,今天來補做蛋糕。
選擇了古早味肉鬆口味~
成品沒有很滿意,但是太好吃啦😋!
蛋糕口感綿密,一出爐就被秒殺啊!
下次再來試做一次o(^▽^)o
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「蒸肉鬆蛋糕」
昨天父親節沒吃到蛋糕,今天來補做蛋糕。
選擇了古早味肉鬆口味~
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下次再來試做一次o(^▽^)o
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KOM 不繡鋼304保鮮盒蜜桃橘四件組 即將到貨 食譜書即將送完→ https://goo.gl/GvWWDZ
蒸肉鬆蛋糕
材料
蛋白5顆
糖100公克
蛋黃5顆
低筋麵粉120公克
沙拉油2大匙
肉鬆2大匙
作法
1.先將蛋白打發,加入糖再打至濕性發泡。
2.加入蛋黃打勻。(TIPS-分蛋打發再混合更蓬鬆)
3.加入過篩低筋麵粉拌勻。
4.再加沙拉油拌勻成麵糊備用。(TIPS-用沙拉油增加濕潤度)
5.取保鮮盒先塗上奶油,再倒入麵糊。
6.電鍋倒入兩杯水,蒸至水滾產生蒸氣,放入作法5蒸約20分鐘,撒上肉鬆,續蒸至開關跳起即可。(TIPS-肉鬆撒在表面更有口感)
焦糖蜂巢蛋糕
材料
A
糖250公克
水220公克
B
全蛋6顆
煉乳150公克
低筋麵粉180公克
小蘇打粉2茶匙
融化奶油90公克
作法
1.糖放入鍋中,以小火煮至邊緣融化後,一邊攪拌一邊煮成焦糖色。
2.加入水煮至糖全部融化成焦糖漿備用。
3.全蛋打勻後加入煉乳再打勻。(TIPS-用煉乳代替糖增加焦糖香氣)
4.加入過篩的低筋麵粉、小蘇打粉後拌勻。(TIPS-麵粉過篩不結塊更細緻)
5.再加入融化奶油、焦糖漿拌勻成麵糊。
6.取保鮮盒先塗上奶油,再倒入麵糊。(TIPS-塗上奶油好脫模)
7.電鍋倒入兩杯水,蒸至水滾產生蒸氣,放入作法6蒸至開關跳起即可。(TIPS-水要先滾再放入熟度剛剛好)
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楊桃美食網
http://www.ytower.com.tw
天天買菜 天菜網
http://www.skycook.com.tw
Youtube
https://www.youtube.com/user/ytower01
Facebook
https://www.facebook.com/ytower01
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