✎ 台中↠中菜
👣 鴻龍宴 👣2021/03/18
來來來,最近有幾個私訊問我哪邊適合多人聚餐的同學們,這家請收藏起來!店址位於水湳經貿區,裝潢挺氣派的,帶長輩來也合適,一開門不誇張真的就是大船入港的畫面,只能說台中餐廳真的很愛搞浮誇 XD,挑高環境感受舒適,樓中樓的座位設計可俯瞰,也有包廂空間喔。精緻中菜百元起、現撈的泰國活蝦料理390元起,現在還有活動第二盤半價,還不吃爆!
🔹 #胡椒蝦 #粵式避風塘蝦 NTD公蝦800 母蝦小份390/大份700
【【【鮮蝦料理活動期間第二件半價 優惠至2021/4/30】】】
▫️ 來這家吃飯除了中菜類,不能錯過的絕對是現撈泰國蝦~旁邊水族箱就能看到活蹦亂跳的蝦子們,當天帶愛吃泰國蝦的友人一起去朝聖,一撥開馬上稱讚蝦子乾淨新鮮讓大家大口安心吃!每種口味都有做公蝦或母蝦,蝦肉厚實飽滿有彈性,母蝦可選大小份,人少點的聚餐也不會不好點餐。
公蝦吃膏、母蝦吃蛋,看個人喜好,撥開蝦頭吸一口鮮甜濃郁的蝦膏,完全無腥味,雖然膽固醇高了點,但偶爾為之的美味無法擋啦ヾ(*´∇`)ノ 母蝦隱隱透出的紅頭,可是母蝦準備受孕才會有的,吃起來口感偏向紮實的蛋黃,香氣跟鮮味同樣爆表!
避風塘蝦的蒜香與豆酥,甘口焦香超涮嘴,胡椒蝦帶點嗆辣、胡椒香氣十足,喜歡口味重點的撥完記得把蝦肉沾著佐料吃更夠味,喜歡清淡點的撥完直接入口更能品嘗到蝦肉的原味鮮度喔~現在還有第二盤半價,直接兩盤兩盤點起來啦!
🔹 #梅香焗子排 NTD360 #鴻禧滑蛋牛 NTD280
🔹 #蛤蜊燜絲瓜 NTD220 #香蔥拌麵線 NTD40
🔹 #海尼根 生啤酒 NTD100
▫️ 子排上桌就聞到濃郁的酸甜梅香,馬上口水分泌啦~炸過的外層微酥,肉質Q嫩好咬,閃閃發亮的梅香醬汁根本白飯殺手!裝在芋頭跟地瓜絲炸成的容器內好看又好吃。金黃色的滑蛋包裹著牛肉片,香嫩滑口,牛肉也很夠味喔~ 蛤蜊絲瓜把絲瓜切成薄片排成一圈實在有搞剛,絲瓜煮後甜度立刻竄升,脆嫩多汁不軟爛。麵線淋上主廚自製的香蔥醬,那滋味簡直不要不要,吃一口停不下來,簡單的美味最迷人!喜歡小酌的可以來杯冰涼生啤,爽快!
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♡ 台中市北屯區經貿五路67號
♡ 11:00–14:00, 17:00–22:00
♡ 04 2426 2061
♡ 10%服務費。用餐時間兩小時。
#黛咪食旅台中
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同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel,也在其Youtube影片中提到,韓國奈米銀不沾鍋32cm | https://reurl.cc/lpe66 絲瓜煎餅 材料 小玉絲瓜 500公克 \ loofah 500g 薑末 20公克 \ ginger 20g 蛋液 6顆 \ egg 6 鹽 1/2茶匙 \ salt 1/2tsp. 白胡椒粉 1/2茶匙 \ white pe...
蛤蜊燜絲瓜 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳解答
韓國奈米銀不沾鍋32cm | https://reurl.cc/lpe66
絲瓜煎餅
材料
小玉絲瓜 500公克 \ loofah 500g
薑末 20公克 \ ginger 20g
蛋液 6顆 \ egg 6
鹽 1/2茶匙 \ salt 1/2tsp.
白胡椒粉 1/2茶匙 \ white pepper powder 1/2tsp.
作法
1. 絲瓜刮去表免薄皮,切片狀。
2. 熱鍋,倒入1大匙油,放入薑末炒香。
3. 放入絲瓜炒勻。
4. 加鹽、白胡椒粉炒至絲瓜略透明。
5. 倒入蛋液略拌勻,煎至凝固且金黃色。
6. 翻面再煎至金黃色即可。
蛤蜊絲瓜麵線
材料
澎湖絲瓜 400公克 \ loofah 400g
蛤蜊 350公克 \ clam 350g
麵線 1把 \ vermicelli 1
蔥粒 20公克 \ scallion 20g
薑絲 15公克 \ ginger 15g
水 600ml \ water 600ml
米酒 1大匙 \ cooking rice wine 1tbsp.
鹽 1/2茶匙 \ salt 1/2tsp.
白胡椒粉 1/4茶匙 \ white pepper powder 1/4tsp.
作法
1. 澎湖絲瓜去皮,切塊。
2. 熱鍋,倒入1大匙油,放入蔥粒、薑絲爆香,再放入絲瓜炒勻。
3. 放入水、鹽、白胡椒粉煮滾。
4. 放入麵線煮軟,待再度滾沸放入蛤蜊、米酒,蓋上鍋蓋燜煮。
5. 至蛤蜊開口即可。
絲瓜冷拌麵
材料
絲瓜絲 400公克 \ loofah 400g
蛋絲 1顆 \ egg 1
火腿絲 40公克 \ ham 40g
和風醬油 適量 \ bonito sauce
作法
1. 絲瓜刮去表面粗皮,保留翠綠色部分。
2. 絲瓜去頭尾,從中間橫切對半,再縱切對半,去籽囊後切半。
3. 再切成麵條狀。
4. 煮一鍋水,水滾後放入絲瓜絲400公克燙20秒。
5. 起鍋,放入冰水中冰鎮冷卻。
6. 放入盤中,加入蛋絲、火腿絲,再淋上和風醬油,撒上熟白芝麻即可。
絲瓜燒蝦仁
材料
澎湖絲瓜 700公克 \ loofah 700g
蝦仁 200公克 \ peeled shrimp 200g
辣椒片 15公克 \ chili 15g
蔥段 20公克 \ scallion 20g
薑片 15公克 \ ginger 15g
鹽 1/2茶匙 \ salt 1/2tsp.
米酒 2大匙 \ cooking rice wine 2tbsp.
水 2大匙 \ water 2tbsp.
作法
1. 澎湖絲瓜去皮後切塊。
2. 熱鍋,倒入1大匙油,放入辣椒片、薑片、蔥段炒香。
3. 放入蝦仁炒至變色。
4. 再放入絲瓜、米酒翻炒均勻。
5. 加入鹽炒勻,再加水燒至瓜變軟且略收汁即可。
楊桃美食網
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天天買菜 天菜網
http://www.skycook.com.tw
Youtube
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蛤蜊燜絲瓜 在 詹姆士姆士流官方專屬頻道 Youtube 的最佳貼文
#姆士流【蛤蜊絲瓜】Tips
材料:蛤蜊15顆、絲瓜1條、薑1塊
1. 薑切成絲,備用
(#重點1:蔥薑蒜不要先爆香)
2. 絲瓜去頭尾、刨去外皮後,切成1公分的塊狀 ,備用
(#重點2:刨外皮時,只需稍微把綠色部分去除即可,才能保留營養成分)
3. 吐沙後的蛤蜊清洗,備用
(#重點3:蛤蜊正確吐沙方式—水稍微漫過蛤蜊,加入一茶匙的鹽,靜置約1小時)
4. 熱鍋加油,放入絲瓜拌炒,呈半透明狀後,加半杯水、蛤蜊,蓋鍋蓋燜煮
(#重點4:鹽不要太早放,絲瓜才不會變黑)
5. 蛤蜊全開之後,加鹽、薑絲,關火完成
蛤蜊燜絲瓜 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳貼文
HOLA 雙層鍋蓋鑄釜鍋-3L 楊桃獨家大全配
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最佳比例 米:水=1:1
1. 鑄釜鍋放入3杯白米洗淨。
2. 加入1茶匙油。
(TIPS油可讓米粒粒分明且不易沾黏)
3. 開火煮至微滾。
4. 蓋上外鍋,轉小火煮約10分鐘。
5. 關火,燜約20分鐘即可。
[示範料理]
竹筍炊飯+蒸豆腐鑲蝦仁
材料
A
絞肉200公克
鹽1/4茶匙
糖1/2茶匙
醬油1茶匙
薑末5公克
蔥花10公克
太白粉1茶匙
香油少許
豆腐6小塊
蝦仁6尾
B
白米2杯
水2杯
鹽1/2茶匙
白胡椒1/2茶匙
竹筍絲150公克
紅蘿蔔絲50公克
鮮香菇絲50公克
作法
1. 絞肉加入鹽、糖摔打至有黏性,再加入醬油拌勻。
2. 絞肉再加入薑末、蔥花、太白粉、香油拌勻成肉餡。
3. 豆腐表面挖一小洞,填入肉餡,再擺上蝦仁,放在內蓋上備用。
4. 鑄釜鍋中放入洗好的白米與其他材料B,再加入1茶匙沙拉油。
5. 以大火煮至微滾後,放上作法3的內蓋,並蓋上外蓋,轉小火煮10分鐘。
6. 關火燜煮20分鐘即可。
麻油雞飯+清蒸蛤蜊絲瓜
材料
A
蛤蜊10顆
絲瓜1/4條
薑絲5公克
米酒1茶匙
鹽少許
B
胡麻油2大匙
薑絲30公克
去骨雞肉250公克
泡發香菇絲40公克
白米2杯
水2杯
米酒2大匙
鹽1/2茶匙
作法
1. 取鑄釜鍋的內蓋放入材料A備用。
2. 熱鑄釜鍋,加入胡麻油、薑絲炒至微焦。
3. 再放入去骨雞肉、泡發香菇炒至雞肉變白,取出2/3的雞肉備用。
4. 鍋中放入白米炒勻,再鋪上剛剛取出2/3的雞肉。
(TIPS—米炒勻再放入部分雞肉,白米才易熟透)
5. 再加入水、米酒、鹽,煮至為滾。
6. 放上作法1的內蓋,再蓋上外蓋煮約10分鐘。
7. 關火,燜煮約20分鐘即可。
豉汁排骨煲仔飯+蒸百合蘆筍
材料
A
蘆筍80公克
百合80公克
紅甜椒片30公克
蒜片10公克
鹽1/4茶匙
沙拉油1茶匙
B
排骨300公克
鹽1/4茶匙
太白粉1茶匙
米酒1大匙
蒜末20公克
辣椒片5公克
醬油1大匙
糖1/4茶匙
豆豉1大匙
香油1大匙
白米2杯
水2杯
作法
1. 取鑄釜鍋內鍋放入所有材料A備用。
2. 排骨加入鹽、太白粉、米酒抓勻。
3. 加入蒜末、辣椒片、醬油、糖拌勻。
4. 再加入豆豉、香油拌勻備用。
5. 鑄釜鍋內加入白米、水,以大火煮至微滾,再放入醃好的排骨。
(TIPS-等水煮開再放排骨,肉質才會Q)
6. 蓋上作法1的內蓋,再蓋上外蓋,轉小火煮約10分鐘。
7. 關火,燜煮約20分鐘即可。
紅燒肉
材料
五花肉800公克
竹筍150公克
紅蘿蔔150公克
蔥段2根
蒜片30公克
薑片10公克
調味料
醬油4大匙
米酒2大匙
糖1大匙
水350cc
作法
1. 鑄釜鍋內加入1大匙油,放入蔥段、蒜片、薑片炒香。
2. 放入五花肉塊炒至顏色變白。
3. 加入紅蘿蔔、竹筍、調味料拌勻,蓋上鍋蓋煮約30分鐘。
4. 關火,燜煮約20分鐘即可。
佛手瓜煲湯
材料
A
佛手瓜2顆
薑片15公克
蜜棗2顆
汆燙過的排骨600公克
紅蘿蔔1根
水800cc
米酒2大匙
B
鹽1/2茶匙
作法
1. 佛手瓜去皮去籽再切塊,紅蘿蔔去皮切塊。
2. 將所有材料A放入鑄釜鍋中,蓋上鍋蓋煮至滾沸,撈去表面浮沫。
3. 轉小火再煮30分鐘,最後加鹽調味即可。
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楊桃美食網
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