重量級月餅駕到 榮華月餅自帶光芒
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你和我一樣，好懷念鐵盒裝的老派月餅嗎？
己經有七十多年歷史的榮華月餅，在香港元朗起家，現在酒樓和餅店同樣擁有許多死忠的支持者，是香港三大餅家之一。
這麼多年來雖有新品出現，但是傳統的月餅依然令人懷念，尤其他們的蓮蓉，分為蓮蓉和白蓮蓉二種，都是採用上等的「湘蓮」為原料，除了有雙黃，還有富貴逼人的「四黃蓮蓉」，這可是很多年輕人根本沒有見過的華麗珍品吧！？一切開總是會引來驚呼啊！
經典的伍仁月餅，現在市場上更是少見，很多都成了改良版的堅果月餅，那是因為正統的伍仁（瓜子仁、杏仁、核桃、芝麻、橄欖仁）中，最耗工費時的「橄欖仁」現在量極少，取得困難，所以都只好拿別的果仁充一下數，還好，榮華的伍仁月餅仍是伍仁到齊，外加了冬瓜糖的「標準配備」。
我常說，關於甜點最好要做到「純」和「正」，我情願少吃，但完全不想吃到東減西減的版本一大個，吃完了也是空虛啊！
今年，愛飯團很難得爭取到了榮華月餅上架，壓軸登場，開心極了，資深老饕們一定想念它，年輕會員們若想體會一下經典復古風味，也絕對不能錯過這江湖上的重量級月餅。
這幾年榮華的「桃酥」和流沙奶黃月餅，因為個頭比較小，很受年輕人的喜歡，也是值得一試的。
連結這一組是四種口味-雙黃蓮蓉、雙黃白蓮蓉、雙黃紅豆、純正伍仁。
這裡還有：
流沙奶黃月餅：https://ifuntuan.com/products/99797737?category_id=22......
鹹蛋黃小桃酥：https://ifuntuan.com/products/99797739?category_id=22......
四黃白蓮蓉：https://ifuntuan.com/products/99797729?category_id=22......
蛋黃蓮蓉小月餅：https://ifuntuan.com/products/99797734?category_id=22......
BY美食家吳恩文
雙黃白蓮蓉雙黃蓮蓉 在 [美食] 雙黃白蓮蓉月餅- 看板Hong_Kong 的推薦與評價
基本上月餅口味很個人, 本人除了 雙黃(白)蓮蓉 & 蛋黃酥外,
期於月餅都不太喜歡吃, 不論是傳統的港式棗泥月餅等等...
雖然我是個香港人^^"
先說白蓮蓉 & 蓮蓉的差別, 基本上, 白蓮蓉的甜度會較蓮蓉更高,
但是對我這個不愛吃甜的人來說, 白蓮蓉的口感 & 香味我, 反而比較喜歡.
因此通常都買白蓮蓉, 一整個蓮蓉實在太甜, 所以我家都吃雙黃的,
四黃的也有吃過, 但是反而因為蛋黃太多, 造成癡不到蓮蓉的香味口感,
反而比較遜色.
另外, 如果跟我一樣不愛吃甜食的人, 建議可以先稍微放到冰箱冰涼一些,
雖然蓮蓉的香氣會稍微降低, 但是甜度 & 油膩度會少很多, 要注意的是,
不要冰太久影響吃的口感.
因此以下就 雙黃白蓮蓉 來比較, 有些忘記了, 以下是還有印象的.
普通比較容易買到的是 美心/榮華/奇華 三間, 價位印象中相差不大.
美心好像稍貴, 不是很確定也懶得查, 有興趣的自己上網 google 一下.
我的喜好 榮華 > 美心 > 奇華
說一下各家的優缺點吧.
榮華: 優- 蓮蓉蛋黃都不賴. 缺- 月餅最油
美心: 優- 沒有榮華那麼油, 但是蓮蓉香味還不賴. 缺- 蓮蓉稍遜榮華
奇華: 優- 三間最不油. 缺- 雖然不油, 但是蓮蓉的香氣幾乎沒有, 口感也太乾.
美心好久沒吃了沒忘了蛋黃如何, 但印象中還不賴... 奇華蛋黃也是偏乾.
以上純屬個人口感^^
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