卡士達醬常溫 在 是會呈現粗糙顆粒狀沒有光澤 - Facebook 的評價 卡士達醬 在製作過程中，會發生雞蛋與牛奶乳化、雞蛋熟成凝固、澱粉受熱糊化及糊化 ... 在這裡必須使用常溫的蛋黃，因為糖的溶解度會隨著溫度改變，使用冷藏蛋黃有可能 ... ... <看更多>
卡士達醬常溫 在 [洽特] 關於卡士達的冷凍保存- 看板baking - 批踢踢實業坊 的評價 上星期五因為要幫一個朋友的party做泡芙，所以需要很多很多的卡士達醬， 又因為其他原因所以我希望可以先把馬卡龍做起來（消耗製作卡士達醬剩下的 ... ... <看更多>
卡士達醬常溫 在 教你做簡易草莓塔卡士達醬也能擠花煮卡士達醬的注意事項和 ... 的評價 ... 但這次先從簡單的開始吧^^※這集的草莓塔，因為 卡士達醬 不能冷凍只能冷藏，所以即使有擦防水層，還是建議當天就要吃完，隔天塔皮還是會軟掉唷！ ... <看更多>
