天然酵母液種 在 森地廚房- 天然酵種手作麵包.甜點 的評價 因為有些學員希望能知道水果酵母液如何培養，如何製作成發酵種。一方面我也希望食用我們麵包的客人，能夠了解何謂水果天然酵種，所以在此我把整個過程 ... ... <看更多>
天然酵母液種 在 《法國麵包教父的經典配方》培養天然酵母液種@ 松露玫瑰 的評價 艾瑞克在「發酵」章節開宗明義說：『發酵是麵包製作的核心，係指麵團中的天然酵母， ... 《法國麵包教父的經典配方》培養天然酵母液種@ 松露玫瑰:: 痞客邦::. ... <看更多>
天然酵母液種 在 [問題] 有關梅森凱瑟配方的天然酵母液種- 看板baking - 批踢踢 ... 的評價 各位前輩好日前使用了梅森凱瑟創辦人出版的“法國麵包教父的經典配方” 一書中的天然酵母液種養成配方養過兩次,都有同樣狀況放在烤箱中,旁邊放一顆冰寶 ... ... <看更多>
