以我來說，7克的吉利丁粉，配上450cc的牛奶和200cc的鮮奶油，最能將奶酪推到滑嫩的極限，同時又不會跨越過度油膩的紅線，是讓我能夠不知不覺吃掉一大鍋的最佳比例。然而像 ... ... <看更多>

吉利丁 片3-4片(3片凝固力比較弱一點) 5.黑糖、可可粉(自己斟酌要不要) 【做法】 1.吉利丁片泡冷水軟化撈起2.鮮奶加鮮奶油(喜歡口感硬的比例為1:1，口感軟的比例為2(鮮 ... ... <看更多>

在奶酪吉利丁粉比例這個討論中，有超過5篇Ptt貼文，作者larle也提到餐廳名稱：層食手作甜點消費時間：2022年/3月地址：桃園市中壢區龍吉二街155號, 馬祖新村眷舍42號 ... ... <看更多>

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不小心看錯丁跟T，回到家想說將就試一下，結果成品像牛奶凍，我比較喜歡奶酪那種入口即化綿密感。同學建議說之後可以加奶油，然後吉利T放少一點， ... ... <看更多>

... 可是因為吉利丁粉比較好買所以還是買了粉， 在網路和ptt搜尋比例， ... 鮮奶酪（7個份） 材料：鮮奶560cc、 動物性鮮奶油190cc、 ... ... <看更多>

(粉事先有隔水加熱溶解) 攪拌均勻之後放入冰箱 失敗的狀況: 吉利丁粉加入鮮奶中之後會出現結成小塊的情況奶酪完完全全徹徹底底沒有凝固，有一次是只 ... ... <看更多>