試做油封鴨腿材料: 鴨油:900g. 櫻桃鴨腿12隻. 滷水:水600g,鹽42g. 做法: 1.鴨腿浸泡於滷水中12小時,取出後用紙巾擦乾置於冷藏室4小時. 2,鴨油用水波爐五花肉去油行程逼 ... ... <看更多>

烹飪＝溫度＋時間；用真空低溫佐油封鴨腿. ... <看更多>

為了解決 油封鴨腿舒肥溫度 的問題，作者宋建良Fernando 這樣論述：. 最道地！好吃到令人落淚的美味牛肉秘密！ 不須複雜器具、艱難技法，簡單精準的步驟，星級美味在家 ... ... <看更多>

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... 鴨肉放進去然後倒入橄欖油淹過鴨肉~ 開小火~慢慢的煮~ 但是與其說是慢慢的煮~我覺得感覺比較像慢慢的炸~~~@-@~ 可能瓦斯爐實在很難控制溫度~ 大概煮了 ... ... <看更多>