海綿蛋糕凹陷 在 [蛋糕] 海綿蛋糕底部凹陷- 看板baking - 批踢踢實業坊 的評價 爬文,提到可能是底火太強? 我的烤箱是單一溫度的上下火, 我在烤的時候是把烤模直接放在烤架上, 如果我在下一層放上烤盤,有幫助嗎? ... <看更多>
海綿蛋糕凹陷 在 好嫩嫩烘焙粉絲團- ღஜღ 烘焙小知識ღஜღ 戚風蛋糕會失敗 ... 的評價 烤好沒到扣→ 戚風表面會凹陷。 18.烤模塗油→ 一倒扣蛋糕就掉下來。 19.蛋糕沒有完全冷就脫模→ 蛋糕會塌掉。 ◎ 總結來說◎ ❉ 戚風蛋糕的烤模是不能塗油的,海綿 ... ... <看更多>
海綿蛋糕凹陷 在 [問題] 海綿蛋糕表面凹陷問題- 看板baking - PTT網頁版 的評價 各位好,小弟在家自行練習海綿蛋糕,成品卻有凹陷問題想請問是哪個步驟出問題,以下是食譜和步驟,請各位指教先上圖片:https://imgur.com/a/qX3XZ5j ... ... <看更多>