源於上世紀七十年代法國的真空慢煮 在 IHome 理想家居- 真空低溫慢煮法（Sous Vide），源於上世紀七十 ... 的評價 真空 低溫慢煮法（Sous Vide），源於上世紀七十年代既法國，做法係將食材放入真空袋，再用恆溫水進行長時間烹調，煮出黎既肉質格外鮮嫩多汁。對呢種煮食藝術有興趣既話 ... ... <看更多>
源於上世紀七十年代法國的真空慢煮 在 sous vide法文在Youtube上受歡迎的影片介紹|2022年12月 的評價 「舒肥」的法文原文為sous vide，是真空儲存的意思，後來演變為真空低溫烹調的 ... 低温慢煮技術在18世紀已經出現，上世紀70年代在法國正式被運用 . ... <看更多>
