無麩質 飲食,其實是一種迷思。 麩質(=麵筋),是小麥裡的一種天然蛋白質,能讓麵包強韌有彈性,所以那些會拉絲的麵包、Q彈的包子,一定要有麩質才好吃。 ... <看更多>
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無麩質 飲食,其實是一種迷思。 麩質(=麵筋),是小麥裡的一種天然蛋白質,能讓麵包強韌有彈性,所以那些會拉絲的麵包、Q彈的包子,一定要有麩質才好吃。 ... <看更多>
Gluten, Public Enemy / Patrizia Marani / 78'50" / 2021☆ 10.21│周四│22:00│公視頻道│紀錄觀點☆ 網路直播│https://youtu.be/ED4QXd5xA全球 ... ... <看更多>
而且,在該篇研究中,作者還認為無麩質產品可能在製作過程中會有更多的脂肪和糖類,反而有可能造成更多的熱量負擔。 推薦閱讀:麵包能當早餐嗎?踢破營養迷思九問答! 高 ... ... <看更多>