用以料理科學分析玉米粉與麵粉優缺點比較文章傳送 ... 或烘焙，當需要“增稠”劑的時候，像是：做醬汁、煮卡士達醬、鹹派內餡、勾芡、烤雞時候的肉汁. ... <看更多>

麵粉 玉米粉 太白粉的差異/甜點實驗室2 我們這次測試的澱粉，都是家中常有的澱粉，那有沒有可能可以全部都互相代替使用呢？這很令人好奇對吧？ ... <看更多>

健康吃.營養瘦：400卡減醣餐+營養知識打造不復胖體質. 除了玉米粉勾芡優缺點 ... ... <看更多>

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振興醫院營養組組長謝宜芳指出，太白粉、蕃薯粉、玉米粉及澄粉等料理用 ... 署官員及素食發展協會的說法指「肉羹、蚵仔麵線、酸辣湯等勾芡的東西儘 ... ... <看更多>