田口護 「咖啡方程式」關於二烘的說法我很認同別小看雙重烘焙烘焙的第一道難關就是「脫水」。 如果只是單一純的去除水分，並沒有那麼困難。 ... <看更多>

... 對田口護這個名字肯定不陌生。《咖啡大全》、《精品咖啡大全》、 《田口護的咖啡方程式》，還有更多的著作，都是每個深入研究咖啡的朋友會接觸到的經. ... <看更多>