端午節就是要吃#粽子!一直以來粽子、 湯圓、 米糕、 甜粿、 飯糰都因為# 糯米 的存在而被冠上#難 消化 的觀念以為每次吃完#胃液逆流#胃脹都是因為 糯米 不好 ... ... <看更多>

糯米的澱粉幾乎是支鏈構造，這會讓糯米消化的速度特別快，因此糯米超好消化的。 那為何吃糯米會給人胃漲難消化的感覺呢？ 這其實很大一部份是錯覺， ... ... <看更多>

糯米 不好 消化 ? 吃飯只會讓你胖？ 究竟，澱粉有分哪幾種？孰好孰壞？ 在吃粽子的時節， 是一個認識澱粉食物的好時機， 除了認識食材，也藉此更了解 ... ... <看更多>

吃糯米比較難消化的原因研究證實吃糯米會讓血糖快速升高，但照理來說，飯後升糖較快也就代表消化速度快，為什麼會和「糯米不好消化」互相矛盾呢？ ... <看更多>