瓜仔肉丸蒸蛋+蘿蔔糕瓜仔肉丸蒸蛋材料：豬絞肉500公克醬瓜100公克醬瓜汁3大匙太白粉1大 ... 1.家常蒸蛋材料：雞蛋5顆蛋水350cc蔥花適量調味料：鹽1/2茶匙白胡椒1/4茶匙 ... ... <看更多>

新手廚娘我，做了三次蒸蛋都失敗，都水水的，第一次：4顆雞蛋+一罐高湯 ... 容易水水的根據測試蛋跟水1:1算是最剛好的但是因為我有加醃過的絞肉本身也 ... ... <看更多>

一般蛋液與水的比例是1:2 【4】用漏網過濾掉氣泡，或者廚房紙巾將蛋液表面的氣泡吸掉，保證液體表面光滑平整，這樣整出來的蒸蛋，才不會有難看的蜂窩 ... ... <看更多>

只記得蛋跟水，比例是1:2(用蛋殼量)，然後是用熱水，有過篩，上面還有蓋保鮮膜，。 有時成功(大部分都是單純蒸蛋)，若是加入絞肉就會變成這樣~~我想就是水分太多~~ ... ... <看更多>