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在絞肉蒸蛋水比例這個產品中，有84篇Facebook貼文，粉絲數超過2萬的網紅賴靖雯 Jamie，也在其Facebook貼文中提到， 🍑胖咪食遊記-「低低弄」健康低卡台式便當 怕外食吃得太油膩想控制飲食，偶爾會想來點健康餐平衡一下，這次胖咪發現一間台式口味的健康餐，打破我們對於一般臺菜的「重鹹、多油」的印象，也與一些水煮健康餐來的有味道，吃起來不會感到空虛🤣 🌟低脂瓜子蒸肉： 口感扎扎實實的蒸肉，用瘦豬絞肉製成，比例上只用少量...
　同時也有12部Youtube影片，追蹤數超過20萬的網紅阿慶師，也在其Youtube影片中提到，【碗粿，萬用粿醬配方比例不藏私】 說到台灣的經典傳統小吃， 絕對少不了「碗粿」🥣😍 今天阿慶要來復刻小時候最喜歡的美味🤎 利用「隔水加熱」的攪拌方式輕鬆完成粿漿👏 還有最重要的醬汁， 阿慶也不藏私跟大家分享配方比例✨✨ 快點記下來，在家試試看吧！ --------------------------...

「絞肉蒸蛋水比例」的推薦目錄：


絞肉蒸蛋水比例 在 賴靖雯 Jamie Facebook 的最佳貼文

賴靖雯 Jamie By 賴靖雯 Jamie

2021-09-26 18:22:42 有 213 人按讚
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🍑胖咪食遊記-「低低弄」健康低卡台式便當

怕外食吃得太油膩想控制飲食，偶爾會想來點健康餐平衡一下，這次胖咪發現一間台式口味的健康餐，打破我們對於一般臺菜的「重鹹、多油」的印象，也與一些水煮健康餐來的有味道，吃起來不會感到空虛🤣

🌟低脂瓜子蒸肉：
口感扎扎實實的蒸肉，用瘦豬絞肉製成，比例上只用少量的肥肉就能帶出香氣，比一般外面重鹹的瓜子肉更清淡不膩口。

🌟招牌三杯嫩雞胸：
喜歡三杯的九層塔香氣🤤很意外雞胸肉還能用三杯的方式烹煮，軟嫩的雞胸加上醬油與九層塔的調味，確實是三杯的味道但完全不油膩呀～（要摒棄什麼水煮雞胸肉了

🌟古早味紅燒滷牛腱：
喜愛吃牛肉的看過來～使用相較低脂的牛腱肉部位，牛肉非常軟嫩也非常入味，吃得出店家很用心的烹調！

🌟酒香嫩雞胸：
我大推❤️❤️❤️第一次吃到用紹興酒調味烹煮的雞胸肉，雞胸肉特別多汁柔嫩，酒香氣整個滲進紫米飯裡讓我一直扒飯，想要大人的口味可以來試試🤣（再次屏棄水煮雞胸肉

🌟五香滷雞腿：
是不是有看到雞胸肉就想逃的人？沒關係這裡還有滷汁入味的軟嫩棒棒腿選擇，調味適中也不會過鹹☺️

🌟配菜方面：紫米飯、蒜炒高麗菜、花椰菜、溏心蛋、滷豆腐、紫心地瓜

🌟飲料：蜜香紅烏龍/四季春清茶 兩種選擇

總體來說一個便當可以吃的很飽足，紫米飯份量很夠，蛋白質也有達到三份左右，配菜調味鹹淡適中（不是那種會讓人崩潰的水煮！還有富含花青素的紫心地瓜也很吸引我❤️
店家也很貼心的在菜單上表示熱量、碳水、蛋白質以及脂肪含量，每份便當大概400-500多大卡左右。主食有多樣口味變化，想控制飲食的外食族可以來嚐鮮唷！

📌營業資訊：
低低弄 台式低卡便當
週一至週五11:00-19:30
台北市松山區延吉街9-4號
有Foodpanda合作外送🐼

#增肌減脂 #減脂餐 #健康餐 #健康飲食 #低卡便當 #飲食控制 #健身 #雞胸肉 #健康營養 #外食選擇 #健身女孩 #運動女孩 #營養餐 #低卡 #fitness #fitnessgirl #workout

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賴靖雯 Jamie

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大家好！我是靖雯，熱愛表演的女孩～ 希望大家能多多支持，我會好好努力！！ IG帳號：jamielai1413 相關合作請粉絲頁私訊或來信： 校盟影業 經紀人 賈思博 信箱：[email protected]
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絞肉蒸蛋水比例 在 阿慶師 Facebook 的最佳解答

阿慶師 By 阿慶師

2021-08-27 18:00:01 有 4,274 人按讚
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【碗粿，萬用粿醬配方比例不藏私】
說到台灣的經典傳統小吃，
絕對少不了「碗粿」🥣😍
今天阿慶要來復刻小時候最喜歡的美味🤎
利用「隔水加熱」的攪拌方式輕鬆完成粿漿👏
還有最重要的醬汁，
阿慶也不藏私跟大家分享配方比例✨✨
快點記下來，在家試試看吧！
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有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~

📍料理小教室📍
1大匙=15ml=15cc
1小匙=5ml=5cc
1飯碗=200cc
1洗米杯=150cc

◆需要的食材✍
10碗份量
肉泥：
✅絞肉 200g
✅白胡椒粉 1/3小匙
✅五香粉 1/3小匙
✅蒜泥 1小匙
✅醬油 2大匙
✅二砂糖 1大匙
✅油蔥酥醬 2小匙
✅米酒 2大匙
✅玉米粉 2小匙
粿漿：
✅在來米粉 300g
✅水 1200cc
✅玉米粉 1大匙
✅油蔥酥 2大匙
✅金鉤蝦 1大匙
✅醬油膏 1大匙
炒料：
✅菜脯 100g
✅水煮蛋 2顆
✅金鉤蝦 25g
✅乾香菇 8朵
✅白胡椒粉 1/2小匙
✅醬油 1小匙
✅二砂糖 1/2小匙
✅豬油 2大匙
碗粿醬：
✅醬油膏 4大匙
✅醬油 1大匙
✅米酒 1/2大匙
✅二砂糖 2大匙半
✅蒜泥 1大匙半
✅水 400cc
✅甘草片 2片
✅太白粉水
(太白粉1大匙+水1大匙)

👨‍🍳阿慶師料理小筆記📝
1.將絞肉加入白胡椒粉、五香粉、蒜泥、二砂糖、油蔥酥醬、米酒、玉米粉拌勻，放碗中鋪底備用
2.準備一鍋水，加入在來米粉、玉米粉、油蔥酥、金鉤蝦、醬油膏，攪拌均勻
3.將粿漿隔水加熱，開大火攪拌1分鐘，待粿漿濃稠後轉小火攪拌，盛入碗中鋪平，輕敲碗將空氣敲出
4.將水煮蛋切片，放到碗粿上備用
5.放入鍋中加3杯水重複兩次(共6杯)，以大火蒸30-35分鐘
6.電鍋蒸法：加入2杯水重複三次(共6杯)，蒸30-35分鐘
7.鍋中加豬油，下香菇爆香，再加入金鉤蝦、菜脯，以大火炒1分鐘後，再加入醬油、二砂糖炒香
8.將醬油膏、醬油、米酒、二砂糖、蒜泥、水均勻混合，倒入鍋中煮滾後加入甘草片，轉小火熬5分鐘，下太白粉水勾芡調製醬汁
9.最後將碗粿倒到盤子上，放上炒料、淋上醬汁即完成

廚房場地：kook living-共享廚房 x 同好聚會 x 享受生活

#阿慶師
#碗粿
#粿漿
#粿醬
#傳統美食
#傳統小吃
#台式小吃

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阿慶師

About author
阿慶師，擁有20多年廚藝經驗，精通台閩粵菜，是台灣最年輕的國宴主廚。將自身所學的功夫菜簡單化，透過詳盡的步驟教學，讓大家都能做出餐廳等級的好美味。
244585 followers 172554 likes "http://www.achingchef.com/"
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絞肉蒸蛋水比例 在 鈕扣菊不私藏 Facebook 的最讚貼文

鈕扣菊不私藏 By 鈕扣菊不私藏

2021-08-17 11:51:25 有 559 人按讚
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還在傷腦筋
每天都要準備三餐
菜色怎麼做變化嗎？

不然試試港點如何🥰🥰🥰
常常大魚大肉犒賞自己五臟廟
偶爾也要小清新一下🌟
喜歡吃港式點心的我們
這次訂了港點
把港式點心通通大集合
自己在家假香港😉😉😉
有現成的港式主廚餐點到府
根本不用擔心廚藝不夠好了啦⋯⋯

一次7道小點
居然也是吃的飽飽飽😋
趕緊介紹介紹🎤

🌿義式香草松阪豬
松阪豬就是整頭豬最珍貴的地方
有油脂卻不過軟
吃起來有脆感
煎煮烤燙都可
因為非常費工
所以更為珍貴
搭配義式香草料理而成的松阪豬
不會太油膩
且超滑嫩
還蠻優的🥰

🍽松露燒賣（6入）
選用台灣當地的豬肉、蝦仁、香菇和松露醬製成的別樹一幟風味的松露燒賣
風味還蠻不錯的
千萬不要解凍過頭
不然燒賣皮容易黏在一塊😂
建議以流水方式解凍10到15分鐘
或者是放冷藏是6到8小時解凍
再以電鍋加熱蒸8到10分鐘
個人覺得不用特別沾醬料就已經很有味道了❤️❤️❤️

🐷小豬流沙包（4入）
再來就是小朋友最愛的小豬流沙包了
除了🈶️可愛的造型之外
裡面的流沙也是相當吸引人
而且小豬做工精細
一點都不馬虎
小心⚠️
內餡較熱記得別被燙到嘿
這個就不用預先解凍
水沸騰後用中小火蒸6到7分鐘
或放置電鍋蒸熟即可
要享用最佳風味
趁熱吃
口感最好💕💕💕

✴️牛蒡炸春捲（6入）
內餡是豬絞肉、蝦仁、牛蒡、金鉤蝦、香菇
只要稍微退冰油炸到熱
就完成了
小小的春捲中包裹著道地的餡料
特別的牛蒡調和
讓你吃起來不會太膩喔👍

🔯古早味芋丸（6入）
這也是我們到餐廳必吃的一道料理
芋頭泥餡、蛋黃、外面是麵包油炸粉
也是稍微退冰油炸到熟
芋泥和蛋黃的比例剛剛好
一口咬下
還蠻對味的
大人小孩都適🈴️的一道小點

🍃荷葉珍珠雞
港式點心中最為人津津樂道的荷葉珍珠雞
也是喜歡吃港點的人必點的品項之一
選用鹹鴨蛋黃、糯米、雞肉、香菇、蝦米、白胡椒粉、香油調味而成的珍珠雞
及利用荷葉特殊的香氣帶出荷葉珍珠雞的過人之處
糯米不乾不柴
恰恰好的Q度
如果胃口小的人
吃個荷葉珍珠雞再搭配小點
就已經相當飽足了呢😊😊😊

自己在家料理也很便利的
▶️無需解凍電鍋蒸15分鐘或者是微波5到7分鐘就🆗

🔆蜜汁素叉燒酥（6入）
這款特別的素叉燒酥是用素絞肉製成
上面塗抹的是芒果醬
再撒上芝麻
加熱後的叉燒酥
有一陣焦糖甜香
根本就是從嗅覺先勾引你呀🉐🉐
而芒果醬吃起來也別有一番風味
蠻開胃的❤️
可以用烤箱120度加熱7分鐘
或者是微波加熱2到3分鐘

今天的港點餐
七道菜風味都很獨到
即使是冷凍產品
也能吃到像餐廳現點現做的口味

宅配到家的美食
真的幫了主（煮）婦們很大的忙耶
如果已經想破頭想不出菜色
也可以試試
#晶宴會館
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的宅配美食

當然也希望疫情趕快退散
一起到燈光美氣氛佳的現場吃
還有親切的服務人員
讓你更有賓至如歸的fu也很讚

還好現在有宅配美食👍👍👍
不然前陣子三級警戒
真的太悶了😭😭😭

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鈕扣菊不私藏

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喜歡飛的理由很簡單，就是要收集的世界各地的拿鐵� 喜歡我的生活也不難 就是美+喜歡美+愛美� 愛吃愛玩愛放空的鈕扣菊 媽齡14其實也可以讓自己有個夢幻少女心���
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絞肉蒸蛋水比例 在 阿慶師 Youtube 的最讚貼文

阿慶師 By 阿慶師

2021-08-27 18:00:03 有 76,534 人看過 有 3,270 人喜歡
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【碗粿，萬用粿醬配方比例不藏私】
說到台灣的經典傳統小吃，
絕對少不了「碗粿」🥣😍
今天阿慶要來復刻小時候最喜歡的美味🤎
利用「隔水加熱」的攪拌方式輕鬆完成粿漿👏
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📍料理小教室📍
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1洗米杯=150cc

◆需要的食材✍
10碗份量
肉泥：
✅絞肉 200g
✅白胡椒粉 1/3小匙
✅五香粉 1/3小匙
✅蒜泥 1小匙
✅醬油 2大匙
✅二砂糖 1大匙
✅油蔥酥醬 2小匙
✅米酒 2大匙
✅玉米粉 2小匙
粿漿：
✅在來米粉 300g
✅水 1200cc
✅玉米粉 1大匙
✅油蔥酥 2大匙
✅金鉤蝦 1大匙
✅醬油膏 1大匙
炒料：
✅菜脯 100g
✅水煮蛋 2顆
✅金鉤蝦 25g
✅乾香菇 8朵
✅白胡椒粉 1/2小匙
✅醬油 1小匙
✅二砂糖 1/2小匙
✅豬油 2大匙
碗粿醬：
✅醬油膏 4大匙
✅醬油 1大匙
✅米酒 1/2大匙
✅二砂糖 2大匙半
✅蒜泥 1大匙半
✅水 400cc
✅甘草片 2片
✅太白粉水
(太白粉1大匙+水1大匙)

👨‍🍳阿慶師料理小筆記📝
1.將絞肉加入白胡椒粉、五香粉、蒜泥、二砂糖、油蔥酥醬、米酒、玉米粉拌勻，放碗中鋪底備用
2.準備一鍋水，加入在來米粉、玉米粉、油蔥酥、金鉤蝦、醬油膏，攪拌均勻
3.將粿漿隔水加熱，開大火攪拌1分鐘，待粿漿濃稠後轉小火攪拌，盛入碗中鋪平，輕敲碗將空氣敲出
4.將水煮蛋切片，放到碗粿上備用
5.放入鍋中加3杯水重複兩次(共6杯)，以大火蒸30-35分鐘
6.電鍋蒸法：加入2杯水重複三次(共6杯)，蒸30-35分鐘
7.鍋中加豬油，下香菇爆香，再加入金鉤蝦、菜脯，以大火炒1分鐘後，再加入醬油、二砂糖炒香
8.將醬油膏、醬油、米酒、二砂糖、蒜泥、水均勻混合，倒入鍋中煮滾後加入甘草片，轉小火熬5分鐘，下太白粉水勾芡調製醬汁
9.最後將碗粿倒到盤子上，放上炒料、淋上醬汁即完成

#點開下方顯示完整資訊有完整食譜
#阿慶師
#碗粿
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阿慶師

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絞肉蒸蛋水比例 在 Saturn Kitchen Youtube 的最讚貼文

Saturn Kitchen By Saturn Kitchen

2021-06-28 21:30:12 有 2,142 人看過 有 68 人喜歡
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蒸蛋一直是家裡餐桌上很常出現的菜
也常常會有很多小變化
之前跟大家分享過加紫菜湯包的快速版
今天隆重為各位介紹一個白飯殺手
不誇張...一小碗就可以配個兩碗飯不是問題
鹹香的肉末搭配上滑嫩的蒸蛋
拌在飯裡面實在罪惡啊！😊-最近都在進行工作室改造
要做料理的時間就因此減少
簡單的料理就變得非常重要
可以幫我爭取很多時間呀
工欲善其事必先利其器
選擇好的工具也是非常重要的！可以讓料理更好吃之外
料理起來也更得心應手
話不多說我們就來看看這個白飯殺手怎麼做吧！
-
🥚肉末蒸蛋食譜🥚
▣ 材料
﹒雞蛋_______________ 4顆
﹒高湯（水）_________ 200ml
﹒蒜末_______________ 適量
﹒蔥花_______________ 適量
﹒豬絞肉_____________ 200g
﹒米酒_______________ 1T
﹒醬油_______________ 2T
﹒蠔油_______________ 1T

▣ 作法

熱油鍋將蒜末下鍋爆香加入絞肉炒熟
加入調味料及蔥花拌勻
蛋液過濾去除雜質加入炒好的肉末
中小火蒸20分鐘
蒸好之後起鍋
炒好的絞肉鋪上去加上裝飾就完成
-
#可應付大家庭的視覺系炒鍋
這次使用的是WMF 40公分直徑的炒鍋
從外觀來說就真的是打趴所有人
鏡面不鏽鋼反射的特殊處理真的是美呆
外觀上獲勝就算了
因為這次的大容量
要製作整家人的料理又更輕鬆了
不用害怕翻炒會灑出來
絕對是多人家庭必備的鍋具啊！
我覺得用來蒸東西最方便
尺寸上完全不用擔心

#好消息快報🔥
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👩‍🍳【器材Equipment】👨‍🍳
■WMF炒鍋
■Sony A6500
■SONY E PZ 18-105mm F4 G OSS
■RODE Video Mic Pro plus

👩‍🍳【音樂Music】👨‍🍳
ES_Cessura - Ever So Blue(Epidemic Sound)

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Saturn Kitchen

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絞肉蒸蛋水比例 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳解答

Ytower Cooking channel By Ytower Cooking channel

2020-10-30 21:22:43 有 73,058 人看過 有 621 人喜歡
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📌買【KOM】保鮮盒四件組 按這裡→https://lihi1.com/Xke01

瓜仔肉餡
材料：
絞肉1200g minced pork
醬瓜250g pickled cucumber
蔥花20g scallion
蒜末20g garlic
蛋白1顆 egg white
調味料：
醬油2T soy sauce
米酒2T cooking rice wine
醬瓜汁120㏄ pickled cucumber sauce
作法：
1.絞肉加入醬油、米酒、蔥花、蒜末、蛋白，抓拌均勻。
2.再加入醬瓜和醬瓜汁抓拌均勻，即為基礎瓜仔肉餡。
3.可放入冰箱冷藏或冷凍，要料理前再取出使用。

蒸瓜仔肉餅
材料：
瓜仔肉餡600g minced collops
蔥花適量 scallion
辣椒片適量 chili
作法：
1.將瓜仔肉餡放入不鏽鋼保鮮盒中，填平。
2.將中間段的肉餡略壓凹些。
3.將保鮮盒放入電鍋中，外鍋加1杯水，蓋上鍋蓋蒸至開關跳起，續燜10分鐘即可。

瓜仔肉丸湯
材料：
瓜仔肉餡400g minced collops
白菜絲150g Chinese cabbage
紅蘿蔔絲15g carrot
水1200㏄ watwr
調味料：
鹽1/4t salt
糖1/4t sugar
胡椒粉1/4t ground white pepper
作法：
1.將水煮滾。
2.放入白菜絲、紅蘿蔔絲。
3.轉小火，將瓜仔肉餡捏成肉丸放入湯中。
4.煮滾後，加入調味料調味即可。

苦瓜鑲瓜仔肉
材料：
瓜仔肉餡300g minced collops
苦瓜1條 bitter gourd
太白粉適量 potato starch
作法：
1.苦瓜去蒂頭洗淨，輪切成約2㎝厚度圈狀。
2.用湯匙挖去中心的籽與白膜。
3.內圈刷/抹上適量太白粉。
4.空心苦瓜塞滿瓜仔肉餡，擺入不鏽鋼保鮮盒中。
5.將保鮮盒放入電鍋中，外鍋加1杯水，蓋上鍋蓋蒸至開關跳起即可。

炒瓜仔肉燥
材料：
絞肉600g minced pork
醬瓜150g pickled cucumber
醬瓜汁60㏄ pickled cucumber sauce
紅蔥頭20g shallots
蒜末20g garlic
調味料：
鹽1/4t salt
糖1/4t sugar
醬油2T soy sauce
米酒1T cooking rice wine
胡椒粉少許 ground white pepper
水300㏄ water
作法：
1.熱鍋加少許油燒熱，以中小火爆香紅蔥頭、蒜末。
2.加入絞肉拌炒至肉色變白。
3.加入所有調味料拌炒均勻。
4.再加入醬瓜汁、水，煮約10分鐘至滾沸即可。

-

楊桃美食網
http://www.ytower.com.tw

Youtube
https://www.youtube.com/user/ytower01

Facebook
https://www.facebook.com/ytower01

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Ytower Cooking channel

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#4. 肉末蒸蛋 - Juling's Blog - 痞客邦

肉末蒸蛋 · 1. 絞肉加入醬油先拌勻. · 2. 加入蛋拌至肉散開. · 3. 再加入剩下的調味料鹽、雞粉、糖及水拌勻. · 4. 加入蔥花拌一拌. · 5. 將裝了蛋液的碗,入電鍋 ...

#5. 絞肉蒸蛋 - 龜甲萬醬油

雞蛋打散入大碗中，加入豬絞肉、水、香菜、蔥花、紅辣椒末拌勻，再加入調味料拌勻，放入蒸碗中。 將作法1的蒸碗放入電鍋中，外鍋加1杯水，蒸至開關跳起即可。

#6. 大廚教肉碎蒸蛋滑溜秘訣解構水和蛋黃金比例【有片】 - TOPick

1.蛋和水的比例是1：2，即1隻蛋，兩份水。 · 2.一定要用煮過的開水混和蛋漿，確保安全。 · 3.肉碎要先炒熟才加進蛋漿內，避免蛋熟時，肉還未熟的狀態。 · 4.

#7. (影音) 完美肉末蒸蛋- {家常經典} - 男人廚房1+1

(影音) 完美肉末蒸蛋- {家常經典} · 1. 蛋液和水的比例用量杯量會比較精準，大家也可以依照自己喜好增減水量喔。 · 2. 蛋液過篩口感會比較一致，沒有硬塊。

#8. 阿基師的蒸蛋訣竅

阿基師的蒸蛋訣竅--1(蛋)：2(水) 蒸蛋，最難抓的是『水：蛋』的比例。食譜上寫『一顆雞蛋+半碗水或幾c.c』，但通常照做的效果都不太令人滿意。

#9. 配飯最好吃的絞肉蒸蛋

... 絞肉還有剩約半碗。 為了實驗不同種類的料理，這次我捨棄蒸肉餅，改做口味較. ... 既然絞肉蒸但是以蒸蛋為主，那蛋跟水的比例就要很注意。

#10. 绞肉蒸蛋的做法 - 心食谱

1、将葱切粒，葱白、葱绿分开放。2、打三颗蛋，以蛋:水=1:1.5比例，打成蛋花。加点盐巴及酱油一匙调味。3、将蛋汁放进电锅蒸10分钟。4、取一锅子，放油炒香葱白。

#11. 0220/蒸醬汁肉丸+阿基師的黃金比例蒸蛋

0220/蒸醬汁肉丸+阿基師的黃金比例蒸蛋 ... 這天買了兩倍份量的絞肉，一份今天吃了。 ... 因此我就保留了原本的比例，2雞高湯2水1鮮奶。

#12. 香菇絞肉蒸蛋 - 美食貼文懶人包

提供香菇絞肉蒸蛋相關文章，想要了解更多肉燥蒸蛋電鍋、絞肉料理、蒸絞肉食譜相關美食資訊或 ... 包括：日式絞肉蒸蛋（大同電鍋）, 肉碎蒸水蛋, 香菇肉末蒸蛋佐秋葵, ...

#13. 肉末蒸蛋的做法 - 美食天下

肉末蒸蛋的做法步骤 ... 原料图。 ... 鸡蛋打散后倒入料酒，少量柠檬汁去腥。 ... 在蛋液中加入凉开水。凉开水与蛋液的比例为1:1。加盐调味。 ... 葱姜末放入肉沫中拌匀，料酒去腥 ...

#14. 蒸蛋失敗變蛋水…比例混錯？ 婆媽一眼揪出「關鍵錯誤」 - 聯合報

至於那碗失敗的「蛋水」該如何處理？網友們建議可以「加玉米粒和玉米醬下去變成玉米濃湯」、「加麵粉+蔥花+蒜+絞肉…胡椒 ...

#15. 絞肉料理阿基師

絞肉 料理阿基師將手指伸直，把手當作打蛋器來攪拌，可以拌得更快。 【1:00經過】 蛋攪拌好後，加入麵包 ... 既然絞肉蒸但是以蒸蛋為主，那蛋跟水的比例就要很注意。

#16. 怎么做出嫩滑美味的肉末蒸蛋? - 知乎

蒸蛋 与肉末的结合，使它健康美味的同时营养更加丰富，可为孩子和家中老人提供丰富 ... 嫩滑的关键在于水蛋的比例，一般水蛋比在1：1（2：1也行）即可。 ... 猪绞肉150g.

#17. 【食譜】肉末蒸蛋（電鍋） - Selina Ko。碼字空間

蛋與高湯的比例： 1:3。一個蛋約50 ml，故配150 ml 左右的高湯較細嫩。若配1:2 較硬。 過濾蛋汁可使 ...

#18. 【肉餅蒸水蛋食譜】清簡家常菜軟腍滑溜蒸煮分先後 - 香港01

1. 豬肉放入豉油、糖、鹽拌勻。 · 2. 加入粟粉攪勻，醃15-20分鐘。 · 3. 豬肉放碟壓平成肉餅狀，以中大火隔水蒸8分鐘。 · 4. 雞蛋加水拂勻成蛋液。 · 5. 取出 ...

#19. (影音) 完美肉末蒸蛋- {家常經典} - Cook1Cook

食材（3-4人） 30分鐘內 ... 1首先將雞蛋與高湯打散、均勻混合。 2接著將蛋液過濾，並剔除表面的雜質、小氣泡。 ... 4熱油鍋，將蒜末、蔥花下鍋爆香後，加入絞 ...

#20. 蛋料理》蛤蜊蒸蛋~幾乎近完美的作法...必學

很多人都不知道蒸蛋裡的蛋和水的比例要如何下手，. 阿基師教大家一個很簡單的方法，就是用蛋殼量，. 一粒蛋=半個 ...

#21. 絞肉蒸蛋阿基師 - Kygim

因為我喜歡在蒸上淋上肉碎蒸水蛋，放入蒸盤中用手指將表層戳洞，小家庭一餐可以 ... (水) 的比例來做的，薑泥，過濾蛋液(過濾蛋液也是要輕柔， 一大匙肉末豬絞肉，鳳梨 ...

#22. 【食譜】蒸肉食譜．2款保證受歡迎的簡單做法分享!

1.香菇泡水變軟後切成小丁狀，蔥切成蔥花，蛋白、蛋黃先分離備用。 2.將絞肉放至容器中，依序加入香菇丁、蔥花、醬油、米酒、糖、香油等調味 ...

#23. 《小說人生-6: 肉蒸蛋》 | 方格子

一開始，肉蒸蛋只是外婆二一添作五的雜興之作，利用菜台上剩餘的畸零食材， ... 隨手翻騰翻騰就能吃」的肉蒸蛋，食材選用、蛋水比例、周邊佐料、炊蒸 ...

#24. 【茉莉廚房】蛋黃蒸肉作法 沒有廚房只有電鍋也能出好菜！

5.豬絞肉 圖片中的份量，我去傳統市場豬肉攤買＄50元，也可以挑選自己喜歡肥瘦比例的豬肉一塊，再請攤販攪碎，肥的比例適量就好不要太多，肥一點當然 ...

#25. 【電鍋食譜】蒸蛋，零失敗料理，完美比例綿密細緻

好吃的蒸蛋怎麼做？ 快來學阿醜的超簡易步驟， 電鍋就可輕鬆完成囉！ ＜蒸蛋＞材料：4人份1.雞蛋3顆2.過濾水350c.c. 3.醬油8c.c. 4.蔥花少許5.

#26. 蒸蛋做法絞肉 - Beijsy

日式柴魚絞肉蒸蛋用柴魚調製更好吃蒸蛋有時為了省時間就會直接用醬油淋醬但我覺得 ... 完全一口接一口的味道，吃起來很滿足如果想要蒸蛋更軟一點，水的比例可以增加多 ...

#27. 【1mintips】一鍋兩菜！便當盒直接當內鍋 - Pinterest

瓜仔肉丸蒸蛋+蘿蔔糕瓜仔肉丸蒸蛋材料：豬絞肉500公克醬瓜100公克醬瓜汁3大匙太白粉1大 ... 1.家常蒸蛋材料：雞蛋5顆蛋水350cc蔥花適量調味料：鹽1/2茶匙白胡椒1/4茶匙 ...

#28. 第一次蒸蛋就成功！網友提供不同口感的蛋與水比例！重點千萬 ...

網友們建議可以「加玉米粒和玉米醬下去變成玉米濃湯」、「加麵粉+蔥花+蒜+絞肉…胡椒粉攪拌後下去煎成薄餅」、「可以拿去做麵包」、「弄碗飯，拿去瓦斯爐煮 ...

#29. 肉末蒸蛋 詹姆士 - 琅環福地

肉末蒸蛋─詹姆士主廚的叮嚀： 用筷子輕輕插入蒸蛋中，用筷頭觸碰上嘴唇 ... 蛋和水的比例，這裡蛋液和柴魚水的比例是1比5，如果你不喜歡太軟的蒸蛋， ...

#30. 絞肉蛋

日式絞肉蒸蛋（大同電鍋） 絞肉1/3碗• 雞蛋 5顆• 水（雞蛋： ... 賴肉末烘蛋豬絞肉少許• 蛋兩顆• 蒜粉少許10分鐘2人份QBee Sindy Chien 肉碎蒸水蛋肉 ...

#31. 蛋類。肉末蒸水蛋-完美攻略 - 莞荽的娘。生活雜記

滑嫩的蒸蛋入口就化了，加上炒香的肉末十分下飯(。・∀・)ノ【食材】高湯/1罐雞蛋/3顆絞肉/50元【肉末調味】蔭油膏or蠔油/3大匙砂糖/3小匙.

#32. 絞肉蒸

食譜｜電鍋蒸肉將絞肉放至容器中，依序加入香菇丁、蔥花、醬油、米酒、糖、香油等調味料~ 肉碎蒸水蛋，教你一招，讓孩子全吃光碗，底都不剩。

#33. 肉末蒸蛋@ 查莉的負離子．飲食生活 - 隨意窩

201303131426肉末蒸蛋 · 1.絞肉用醬油,米酒,蓮藕粉抓醃拌勻靜置5分鐘左右. · 2.主鍋放入薑末，蔥花，油，設定5分鐘/varoma/速度0.5,2分鐘爆香後,續入醃好的絞肉炒香倒出. · 3.

#34. 《電鍋男出好菜》食神級的蒸蛋今天就傳受給您！什麼竟然常吃 ...

滿滿大師撇步黃金比例教您做出好吃蒸蛋肉醬蒸蛋(05:29 Min) mp3 and mp4 ... 姆士流【肉末蒸蛋】Tips 材料：豬絞肉100g、紅蔥頭3顆、蔥1根、蒜末1/2大匙、醬油、糖、 ...

#35. 一籠二菜。蒸絞肉v.s.三色蛋

看外婆做時放什麼調味料都是憑感覺，今天稍微量化了一下比例. 蒸絞肉. 材料：豬絞肉半斤、醬油約2.5湯匙、砂糖1.5湯匙、青葱三~四根、水約150cc.

#36. 電鍋蒸肉，開胃又下飯！2款簡單做法分享～ - Yahoo奇摩

【食材】(香菇蒸肉) 絞肉300 g (半斤) 乾香菇4大朵米酒2大匙蔥1~2支雞蛋1顆太白粉少許醬油4~5大匙水100ml 糖1大匙香油2小匙. 捲動即可繼續閱讀內容.

#37. 日式蒸蛋

... 日式鮮蝦蒸蛋, 【大同電鍋料理】一鍋到底日本南瓜蒸蛋, 日式絞肉蒸蛋（ ... 因為蒸蛋是採(蛋)1：2 (水)的比例來做的，也就是說1顆雞蛋要加2顆雞蛋 ...

#38. 蒸蛋阿基師 - Rvifx

既然絞肉蒸但是以蒸蛋為主，食材單純，最難抓的是『水：蛋』的比例。食譜上寫『一顆雞蛋+半碗水或幾c.c』，蛋1：水2的黃金比例，剩下的太白粉水則倒入(b)，但通常照做 ...

#39. 《電鍋男出好菜》食神級的蒸蛋今天就傳受給您！什麼竟然常吃 ...

什麼竟然常吃的肉醬也可以做蒸蛋！滿滿大師撇步黃金比例教您做出好吃蒸蛋肉醬蒸蛋for free, fast and easy on MP3 Music Download.

#40. 蒸絞肉蛋

這個食譜做法簡單之餘，味道真是有另外一番風味。大家下次想蒸水蛋時不妨試試這個肉碎蒸水蛋啦。 做法： 1。 豬絞肉也能這麼做！. 「月見蒸蛋」”自製肉餅”加了「整顆蛋」 ...

#41. 第一次做就成功！美味蒸蛋大集合

1、絞肉放入調理盆，加入醬油、糖、薑末、白胡椒及麻油，用筷子或湯匙混拌均勻。 2、2顆蛋打散後加入絞肉，拌勻。 3、加入溫水攪拌，加半碗高湯，味道 ...

#42. [食譜] 茶碗蒸(蒸蛋)作法與比例 - 天使的咖啡屋

牛肉香菇蒸蛋. 材料 蛋 4個 牛絞肉(豬肉或蝦仁) 均可 香菇 7～8朵 高湯(內加少許鹽) 2碗 香菇水 1小碗 調味料 醬油 1大匙 米酒 1大匙 胡椒粉 少許

#43. 絞肉料理阿基師

既然絞肉蒸但是以蒸蛋為主，那蛋跟水的比例就要很注意。 我這次是採用阿基師的方法：1 顆蛋配上1.003 合集】 【No.2017 · 在各種料理內大放光彩的「絞肉」，能夠立刻煮 ...

#44. Q彈滑嫩「海波浪蒸蛋」擄獲全家人，簡單好上手愛吃蛋千萬別 ...

加入白胡椒、鹽巴調味。 步驟三. 加入蛋水比例為1:1.5的水。

#45. 為什麼我的蒸蛋都水水的？ - 烹飪板 | Dcard

新手廚娘我，做了三次蒸蛋都失敗，都水水的，第一次：4顆雞蛋+一罐高湯 ... 容易水水的根據測試蛋跟水1:1算是最剛好的但是因為我有加醃過的絞肉本身也 ...

#46. 瘦肉蒸蛋 - 工商筆記本

2017年2月19日- 絞肉增添了蒸蛋的鮮美，配著飯吃一瞬間就扒完整碗，沒時間煮太多菜色時，就炒 ... 大廚教肉碎蒸蛋滑溜秘訣解構水和蛋黃金比例【有片】 - 香港經濟日報.

#47. 蒸蛋做法瓦斯爐

使用大同電鍋製作蒸蛋· 4人份茶碗蒸所需2020-04-27 · 只要掌握蛋與水的比例，蒸煮時 ... 得比例調勻加入鴻喜菇及鹽然後放入新買來的大同電鍋外鍋倒電鍋蒸水煮蛋作法。

#48. <茶碗蒸般滑嫩的蒸蛋> @ 一路溫暖的家 - 痞客邦

1.柴魚高湯: 水500cc煮滾,放一把柴魚下去滾約30秒後撈起來,放涼 · 2.香菇泡水泡開,切碎 · 3.玉米蒸熟 · 4.絞肉加蔥,炒好切碎.

#49. 蒸絞肉要加水嗎延伸文章資訊

或是有沒有什麼技巧可以把絞肉蒸得好吃一點呢?...gaseosa:意思就是絞肉攪打過程中 ... 也沒有滑嫩的感覺跟以前在家裡吃到的鹹蛋蒸肉不一樣不知道是不是哪一個步驟缺了?

#50. 絞肉蒸蛋怎麼做簡易絞肉蒸蛋 - Bdrbmi

簡易絞肉蒸蛋by 李爸上菜ㄌㄧㄠˇ 先將完全退冰or活體豬絞肉放置碗中準備好四顆雞蛋切蔥末如果是跟李爸一樣使用鍋子來烹飪，備料過程中可以同步先開火煮水，待會就可以 ...

#51. 【108八大菜-台菜09】 瓜子肉蒸蛋、炒肉燥、肉燥飯

材料: 蒜頭2兩、大茂黑瓜1罐、豬絞肉1斤、油蔥酥1 ...

#52. 絞肉料理阿基師

既然絞肉蒸但是以蒸蛋為主，那蛋跟水的比例就要很注意。 我這次是採用阿基師的方法：1 顆蛋配上1.08. 調味料： 醬油1匙、白胡椒粉、香油、米酒1大匙.5公分圓柱狀去囊籽保留 ...

#53. 用電鍋蒸的絞肉? - BabyHome親子討論區

簡單方便又好吃的一道料理哦!! 絞肉會先醃過~蛋的比例..我習慣用1(蛋):1.5(水). 相關 ...

#54. 宅家家常菜！超簡單的豆腐蒸水蛋，鮮嫩平滑，只需要三點小 ...

以下這個玉子豆腐蒸水蛋食譜，加入了雞湯和配料，另外亦會公開雞蛋與雞湯比例 ... 炒絞肉：絞肉150g、蒜1瓣、姜1片、蔥花2根量、黑胡椒粉少許、醬油1 ...

#55. 電鍋蒸蛋做法

完美比例茶碗蒸 ... 圖片來源：chaorys. 製作出成功的蒸蛋，最大的關鍵莫過於烹調的時間，若以傳統的瓦斯爐開火來蒸煮，首先水煮滾，再轉為小火，把攪拌好的 ...

#56. 醬油蒸蛋做法

水. 醬油一匙. 蒸蛋比例醬油- Exctelco. 西蘭花蜆肉蒸蛋適合月齡10個月以上. ... 雞蛋打散入大碗中加入豬絞肉水香菜蔥花紅辣椒末拌勻再加入調味料拌勻放入蒸碗中將 ...

#57. 五分鐘快速上桌！非學不可的超豐富蛋料理 - 媽媽經

一般蛋液與水的比例是1:2 【4】用漏網過濾掉氣泡，或者廚房紙巾將蛋液表面的氣泡吸掉，保證液體表面光滑平整，這樣整出來的蒸蛋，才不會有難看的蜂窩 ...

#58. 絞肉蒸蛋阿基師 - 餐飲貼文懶人包

提供絞肉蒸蛋阿基師相關文章，想要了解更多蒸蛋可以加什麼、香菇蒸蛋時間、香菇 ... 蒸蛋比例香菇蒸蛋阿基師蒸蛋料理食譜絞肉蒸蛋阿基師快速蒸蛋水蒸蛋做法蒸蛋電鍋水 ...

#59. 鹹蛋蒸肉電鍋

超下飯的♡♡♡ 【關鍵字】：鹹蛋、鹹蛋蒸肉、鹹蛋白、流沙、絞肉將絞肉放進盤中，並放上鹹蛋黃，擺 ... 蛋水比例1(蛋)：2(溫水)，也就是說1顆雞蛋要加2顆雞蛋量的水。

#60. 蒸蛋時間電鍋

要蒸出完美無瑕靚水蛋，蛋與水的份量要合乎比例，火候控制要恰如其分，蒸煮時間要. 蒸漂亮~電鍋水煮蛋小技巧我家一群滷肉 ... 找到了電鍋絞肉蒸蛋作法相关的热门资讯。

#61. 蒸肉餅、肉丸子多汁不易散，有這4 個秘密配方！

剁好的絞肉，先加入米酒、醬油、白胡椒粉、蔥花、糖、鹽等調味料，稍微抓勻待其吸收入味，最後加入少許太白粉水，吃起來更滑嫩、還能鎖住肉汁。 蛋白（全 ...

#62. 肉末蒸蛋

凉开水与蛋液的比例为1:1。 加盐调味。 ... 2、鸡蛋与水的比例最好1：1。 ... 包括：竹筍肉碎蒸水蛋, 日式絞肉蒸蛋（大同電鍋）, 香菇肉末蒸蛋佐秋葵, ...

#63. 絞肉料理阿基師

絞肉 料理阿基師3、 打開，再加入剩下的調味料、冰塊，繼續攪打約19.2012 · 我請肉販用胛心肉絞成細絞肉. ... 既然絞肉蒸但是以蒸蛋為主，那蛋跟水的比例就要很注意。

#64. 教你如何做出像豆花一樣Q嫩好吃的~蒸蛋 - 爆料公社

蒸蛋 的碗公我會再蓋一個蓋子避免電鍋水蒸的時候會滾進去。 ... 【今天有看到一個食譜是加牛奶一顆蛋100cc牛奶還有另外加雞絞肉在裡面感覺很不錯。】。

#65. 蒸蛋電鍋筷子 - Yrcd

你需要準備的有~ 材料：雞蛋2顆、清水200克（也可以利用蛋殼裝水比例→蛋1:水2）、 ... 下飯菜肉末蒸蛋絞肉增添了蒸蛋的鮮美，配著飯吃一瞬間就扒完整碗，沒時間煮太多 ...

#66. 鹹蛋蒸肉餅 - Carol 自在生活

鹹蛋是很普遍的一樣食材，自己做其實也非常容易， 原料就是新鮮的蛋及鹽。將蛋清洗乾淨，浸泡在鹽與水濃度比例約1：4的鹽水中2個 ...

#67. 絞肉料理阿基師

既然絞肉蒸但是以蒸蛋為主，那蛋跟水的比例就要很注意。 我這次是採用阿基師的方法：1 顆蛋配上1.2016 · 絞肉334g 半斤多梅乾菜90g 約半球蒜末3~4顆.

#68. 做法簡單的絞肉蒸水蛋 - 嘟嘟網

7如用的是傳統蒸籠，則需用保鮮膜蓋住容器，以免蒸氣水滴入蛋液中；並於蒸鍋旁放一根筷子避免鍋內壓力過高；水煮滾後，放入蛋液，中火蒸15分鐘， ...

#69. 豬絞肉蒸蛋＠理性與感性 - 個人新聞台

豬絞肉加入醬酒2湯匙,米酒些許(為了去腥味),麻油,白胡椒粉,白糖些許,製5分鐘左右,. 雞蛋外殼用水清洗過,3顆蛋與4.5顆蛋水比例,把蛋和水勻稱攪拌.

#70. 蒸雞蛋做法

蟹肉蒸蛋by 欣欣*甜蜜食光滑嫩蒸蛋配上鮮美蟹肉，簡單步驟就能完成的美味料理!! ... 蛋水比例好嫩滑｜168懶人料理｜電鍋食; 蒸蛋三步驟; FL生活+; 龜甲萬醬油絞肉蒸蛋 ...

#71. [問題] 蒸蛋加絞肉變成蛋湯- 看板cookclub - PTT網頁版

只記得蛋跟水，比例是1:2(用蛋殼量)，然後是用熱水，有過篩，上面還有蓋保鮮膜，。 有時成功(大部分都是單純蒸蛋)，若是加入絞肉就會變成這樣~~我想就是水分太多~~ ...

#72. 絞肉蒸蛋電鍋

蒸蛋 是小朋友最好的吃飯配菜，營養價值高之外，還可以把孩子不敢吃的蔬菜和蛋一起蒸， 這篇食材: 花椰菜，枸杞子、干貝切碎，水跟蛋的比例，水：2 蛋：A1的配方，最後把碗 ...

#73. 蒸蛋做法瓦斯爐

3、 加熱鍋子後下油，產生油紋後將絞肉、香菇丁，先下鍋炒香。 ... 使用大同電鍋製作蒸蛋· 4人份茶碗蒸所需2020-04-27 · 只要掌握蛋與水的比例，蒸煮時要記得蓋上保鮮 ...

#74. 絞肉蒸蛋怎麼做 - Cristid

剝皮辣椒蛋黃蒸肉，下飯的簡單菜餚！ 但在全聯買一盒350g的絞肉，做了一次麻婆豆腐跟一次絞肉蒸蛋，還剩 ...

#75. 絞肉料理阿基師

作法： 絞肉放在蒸碗裡, 加入醬油, 鹽, 蔥花, 酒少許.10. 阿基師99元一餐豬絞肉三色豆炒肉末- Duration: ... 既然絞肉蒸但是以蒸蛋為主，那蛋跟水的比例就要很注意。

#76. 電鍋蒸蛋做法 - Zap3003

包括：皮蛋粟米肉碎粥（電飯煲製作）, 梅乾菜絞肉（電鍋料理）, 日式絞肉蒸蛋（ ... 請期待Nov 5, 2020 - 零廚藝：電鍋蒸水蛋（電鍋上菜） 的詳細作法：#金廚獎坊間有 ...

#77. 絞肉料理阿基師

它叫“Tartar steak” 它是完全不加熱.2013 · 美食鳳味阿基師99元一餐豬絞肉三色豆炒肉末Author: James ... 既然絞肉蒸但是以蒸蛋為主，那蛋跟水的比例就要很注意。

#78. 絞肉蒸蛋，教你一招，讓孩子全吃光碗，底都不剩，健康營養

做法： 1。在一個小碗裡，把豬肉醃10分鐘。 2。把蔥切粒，備用。 3。在一個小碗裡，打蛋。 4。把蛋槳倒入醃好的豬肉裡，攪勻。把蛋漿再倒入蒸碟裡。準備蒸。 5。在一個鑊裡 ...

#79. 絞肉料理阿基師

絞肉 料理阿基師. 絞肉料理阿基師好吃的料理----阿基師經典食譜- No other - Yahoo! ... 既然絞肉蒸但是以蒸蛋為主，那蛋跟水的比例就要很注意。 我這次是採用阿基師的 ...

#80. 精選20 家雲林在地小吃、銅板美食、下午茶一篇搞定！ - 輕旅行

... 參有肉塊、蛤仔、鳥蛋等多種配料、誠意十足，喝湯般輕盈順滑的日式蒸蛋 ... 陷則以絞肉混和筍丁，像水餃用蒸煮的烹調方式，乾的嚐起來像肉圓；湯 ...

#81. 絞肉蒸蛋，教你一招，讓孩子全吃光碗，底都不剩 - 美食愛分享

相信大家平常蒸水蛋就都會煮過。這次和大家分享一個比較懷舊的家常菜食譜– 肉碎蒸水蛋。

#82. 女神伊登-GABA芝麻素好眠可可x6盒體驗組-美鳳有約推薦

夜夜入眠天天好朝氣GABA胺基酸好眠可可飲睡前喝一包創造好睡的可能！不是只有睡不著才叫失眠！​睡不好已是現代人的常態 ​所以幫助睡眠的保健食品開始層出不窮​不過.

#83. 绞肉蒸水蛋 - 食天下

绞肉 蒸水蛋. 超简单就能做出细緻嫩滑的蒸蛋，淋上炒的香喷喷的绞肉，超下饭，让人ㄧ口接一口的停不下来～ 也欢迎到女汉子的脸书专页逛逛喔～ ...

#84. 經典配方再升級！國寶級大師健康麵食寶典：108道美味的低碳、減糖、控油、低麩質、無麩質中式麵食、廣式麵點一次學會！

產品外表完整而光滑細緻、不破皮、不糊爛、圓筒狀、無異味、有肉香,具適當的韌性與咀嚼感、風味口感良好。數量:10個生重:每個24±2g 比例:麵皮1(8g)內餡2(16g) ☆小提醒 ...