標題Re: [問題] 蛋糕倒扣會整個掉下來... 時間Mon Feb 28 00:55:04 2011. 戚風蛋糕麵糊打的好，跟不沾膜的關係不大我一開始學戚風蛋糕一直都用固定、不沾膜，也都很 ... ... <看更多>

麵糊入烤箱之前沒有把多餘的空氣敲掉→ 表面會塌陷。 17.烤好沒到扣→ 戚風表面會凹陷。 18.烤模塗油→ 一倒扣蛋糕就掉下來。 19.蛋糕沒有完全冷就脫模→ 蛋糕會塌掉。 ... <看更多>

幾乎每次倒扣都掉下來 模具用久會需要更換嗎？ ... 想再請問戚風應該放在烤箱的哪一層烤！ ... B33 謝謝你！！ ... B36 好的沒關係謝謝你那想請問如果口感是 ... ... <看更多>

原因１底火不足烤出來底部凹陷原因２ 蛋糕 攪拌過度，消泡膨脹不起來原因３出爐沒重敲 倒扣 ，遇冷收縮. ... <看更多>

戚風蛋糕底部凹陷在2022的熱門內容就在年度社群熱搜話題焦點新聞網. ... 戚風蛋糕倒扣掉下來-臉書推薦/討論/評價在PTT、Dcard、IG整理一次看. #我的戚風血淚史戚風蛋糕 ... ... <看更多>

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大家午安今天偷得一天意外的假期就立刻再來挑戰戚風蛋糕!!!! 巴特，我又失敗了QQ 配方是參考MASA老師的這個食譜: http://www.masa.tw/幼兒食譜/蛋糕食譜-香蕉nuts超級 ... ... <看更多>

本身算是新手之前做了幾次的磅蛋糕都滿成功前幾天因為家裡有草莓於是首次挑戰戚風 ... 一拿出倒扣時整個直接掉下來沒有附著在烤模上完全無法倒扣最後就整個四分五裂了. ... <看更多>