註:影片00:12處，設定 溫度 修改為-0.8℃備考:ビデオ00:12の機械 温度 設定は-0.8℃に変更しました。豬五花濕式 熟成 :一、 熟成 準備：1. 設定 溫度 :首先先將 ... ... <看更多>

肉的熟成烤溫70度，肉的表面溫度有超過63度，烘2小時～～肉質不柴，但豬皮很難咬！！ 鹹豬肉 比例是肉重的3%（玫瑰鹽混精鹽） 不會太鹹～～吃起來像火腿啊 ... ... <看更多>