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00:00 我是誰 00:20 繼太古城、樂富之後的第三間分店, 元朗新開UNY生活創庫 00:50 香港日式百貨越開越多, 最新戰況 01:37 第一必買 02:43 赤目張 03:35 第二必買 ...

自從介紹了「豬肉一定要吃全熟？」影片，一直想挑戰63度豬排究竟多完美？ 嘗試後結論：「吃起來比牛排還像牛排！」不過料理方式真的要非常小心，如果跟我一樣不想搞剛抓溫度。不如讓LAICA低溫料理舒肥棒幫你...

豬扒向來是香港庶民美食代表，從茶餐廳到粉麵店，都找到用豬扒做的美味菜式，豬扒包、焗豬扒飯、吉列豬扒，港式、中式、日式做法，不論用平價的急凍貨抑或用本地豬扒，都各有風味，豐儉由人。 鋒膳 地址：灣仔石...

中環的這間小店，只是專注做好一樣食物，就是吉列豬扒。大廚是日本人，採用的主要食材全部來自日本：豬肉，選用鹿兒島熟成的三元豚肉；小麥粉，雞蛋也是選用日本的。豬扒的品質，是美味的關鍵，豬肉經過熟成，讓豬肉...

桃園藝文特區新開一家走高檔路線的火鍋餐廳，主打熟成肉專賣，售價並不便宜，老闆唐廉斌在當地經營韓舍韓國料理多年，為了開火鍋店，還買了一台價值8萬港幣的雪櫃，以控制冰箱溫度。 唐廉斌說：「經由這台高科技...

其實一直很擔心在風乾熟成的過程中會失敗...途中的確也遇到了一些狀況，好在都不算嚴重，最終順利解決～吃到成品的那一剎那，油脂在嘴巴迸開噴汁配上酥脆的口感，老天，再讓我吃上幾口吧，記得配飯。 ＊注意事...

料理之路有的時候就是沒有人能幫你，有時就是得自己來。為了做出最道地、傳統的Carbonara，若少了Guanciale實在不能稱得上"地道" 因為尋遍的各處，問了餐廳、醃肉廠商通通沒有。怎麼辦？只好...

你不需要對「溫控料理」這四個字感到害怕，不過就是用最適當的溫度得到最滿意的料理結果。只要具備一些基本的食安觀念，就可以既輕鬆、又愉快的享受料理啦～ 感謝kitchbot提供我們這次機會與Jason大...

你一定要動手做過一次的＃鹽漬檸檬，料理中加入了百搭的鹽漬檸檬之後，爽口又解膩而且還會有淡淡的檸檬清香，這樣的酸鹹芬芳是適合炎夏開胃的好味道。 鹽漬檸檬之前對我來說是陌生的，我們曾經擦身而過，但又久別...