「土城青青餐廳」成立於1977年，主廚「阿發師」 是廚師第三代餐飲世家，13歲就開始學習廚藝，經 歷過父執輩的酒家菜、小吃、和漢料理到現在執掌 的臺菜精緻料理，對廚 ... ... <看更多>

東西太難，傳不出去，大家願意做，菜才有價值」—— 阿發師 「料理」藏著無數的細節，有時甚至很難用言語形容，什麼是臺菜？臺菜到底要怎麼歸類. ... <看更多>

第一次吃到 青青餐廳 的料理時，我非常驚訝於原來這種看似家常的菜色可以這麼的「不家常」。中餐厲害的地方就在於，一切都講究火侯與對食材的掌握， ... ... <看更多>

青青餐廳行政主廚阿發師最想傳承的台菜 （下） ◎2/2超級美食家（晚）：被譽為台灣廚神的阿發師－施建發上次分享了兩道最想傳承的台菜，今天再次來到 ... ... <看更多>