食新鮮食刀功食烹調食配搭食心思 在 【常常好食】理想料理的基本-刀工- YouTube 的評價 刀工是一切料理的基礎,不同的切法會影響到食材的口感,為什麼魷魚捲曲不成完美圓弧、蔬菜吃起來不夠爽脆、滷汁不能融入燉肉裡…?正確的刀工會讓料理 ... ... <看更多>