魚鯗燒肉 在 其實應該要叫魚鮝㸆... - 食之兵法: 鞭神老師的料理研究The ... 的評價 晚餐做魚鮝烤肉，其實應該要叫魚鮝㸆肉的，只不過㸆這個字漸漸被人遺忘了。魚鮝中吃得到五花肉的香，紅燒肉中又吃得到魚乾的鮮。沒有黃魚鮝，台灣做這道菜則多用鰻魚鮝 ... ... <看更多>
