酵母，一群可愛的微生物，是貫穿整個麵包製作過程的決策元素！面包的发酵原理- 360Doc2016年4月22日· 这也是为什么做面包要用高筋面粉的原因，只有高含量的蛋白质，才能 ... ... <看更多>

酵母，一群可愛的微生物，是貫穿整個麵包製作過程的決策元素！面包的发酵原理- 360Doc2016年4月22日· 这也是为什么做面包要用高筋面粉的原因，只有高含量的蛋白质，才能 ... ... <看更多>

這個很重要跟大家再分享一次*** 麵包 的 發酵原理 *** 麵包 的酵母 發酵 化學反應過程中會產生乳酸、酵素、二氧化碳、酒精和醋酸等行化學變化與物理變化市售 ... ... <看更多>

拍越多越好有些麵包切開會有很大的洞~ 想想自己如果是客人的話買到這個因該會很囧吧吃起來也會吃到一堆空氣第一次發酵主要是讓"麵糰"發酵第二次是你捏 ... ... <看更多>