簡易料理流程： 汆燙牛肉< 清燉 < 清燉繼續燉煮< 另開一鍋接續燉麻辣鍋 ＃麻辣鍋用清燉的部分牛肉繼續燉煮 ＃稀釋麻辣鍋的高湯取部分清燉牛肉高湯 ⬆應該很好懂吧 ... ... <看更多>

牛腩是牛的肚皮 部分 在牛的腹部下側周圍有筋膜牛腩一般有肉有筋還帶有油花通常拿來 燉煮 蔣師傅先把牛腩切成大小差不多的肉塊燒牛腩麵香料的話調料主要是 ... ... <看更多>

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