承上回 ＃煮1餐吃3餐
牛肋條還有超過2斤在冰箱裡躺著
當然我早就想好也跟三咪姐預告了
剩下的要來煮「麻辣臭豆腐牛腩 - 正式版」
先前試煮頗受好評，自己也覺得狠厲害！
辣的我不要不要
又忍不住一直吃
隔天繼續辣辣的
＃換地方辣
＃強烈且刺激的感受
＃竟然有點上癮
正式版｜也是升級版
前段是煮清燉牛肉湯
麻辣臭豆腐牛腩接著往下看
你也可以像我一樣兩個都做
＃煮1次吃3餐 ＃反正很順路
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簡易料理流程：
汆燙牛肉 < 清燉
< 清燉繼續燉煮 < 另開一鍋接續燉麻辣鍋
＃麻辣鍋用清燉的部分牛肉繼續燉煮
＃稀釋麻辣鍋的高湯取部分清燉牛肉高湯
⬆應該很好懂吧
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雙黃線重點：
因為我要用清燉牛肉湯底做稀釋高湯
所以清燉的配料用的少（不希望太濃郁）
如果你只要做清燉牛肉湯
燉湯的食材（除了牛肉）請用2倍量，味道才夠足、水也是
另外再加 ＃雞腳 ＃雞架子骨 ＃有牛骨就不用雞骨
PS.先熬骨頭湯撇油、撇浮沫(小慢煮3~4小時)
牛肉汆燙後再接著清燉程序
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詳細作法寫在照片裡頭，請依序翻閱
對麻辣臭豆腐鍋底有興趣，請留言
我再私訊你購買連結
＃5月份已售完
＃6月登記中售完為止
麻辣鍋用清燉的部分牛肉繼續燉煮 在 家政煮廚金基師's post 的推薦與評價
簡易料理流程： 汆燙牛肉< 清燉 < 清燉繼續燉煮< 另開一鍋接續燉麻辣鍋 ＃麻辣鍋用清燉的部分牛肉繼續燉煮 ＃稀釋麻辣鍋的高湯取部分清燉牛肉高湯 ⬆應該很好懂吧 ... ... <看更多>