《 杯測的用意》 其實咖啡就像葡萄酒，會藉由杯測客觀的判斷咖啡香氣、風味、酸質、體酯、餘韻再將其總結。是一種用來鑑定咖啡特質和風味的方法。 杯測提供了一種在 ... ... <看更多>

在前一篇分享WBrC評審經驗後，有人問我杯測我發現有很多人對杯測有一些 ... 其中一個用意，就是用這些生活常見味道去描述這個咖啡以此來看甜白糖的 ... ... <看更多>

前鎮子有幸有個機會可以跟小豆大學習杯測及一些手沖的技巧實在讓我們這些初學者 ... 想請教前輩們影片中的後段把水流加高、加大、加快的用意是什麼？ ... <看更多>

... 專業配豆將精品咖啡飲者們對風味永無止盡追尋的期待透過無數次反覆杯測確認歡迎感受我們所為您調配的香氣饗宴特調的用意就是將屬於莊園咖啡豆各自特色以最佳的比例 ... ... <看更多>

在前一篇分享WBrC評審經驗後，有人問我杯測我發現有很多人對杯測有一些誤解其實 ... 其中一個用意，就是用這些生活常見味道去描述這個咖啡以此來看甜白糖的甜、紅糖的 ... ... <看更多>