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關於桃酥餅的評價, 護台胖犬 劉仕傑

我記得離開上一份工作後,有一段時間,每天除了在家看看新聞寫寫稿外,有時候會跑去北投附近的咖啡店坐坐。 那時候小兒子還沒上學,他見我騎機車,總是吵著要跟,因為他喜歡吹風。我也總是就這樣帶著他去。 咖...

我覺得錄廚房日常的壓力其實挺大的,因為按下錄影鍵的瞬間,等於是和自己下賭注,往往不曉得錄下的畫面能不能用。 但我不管,即便成品失敗了,畫 面 還 是 得 用,哈哈哈哈! 食譜部分,我嘗試了三種,第一次失敗,第二三次還行,最後稍稍改良了一下,成為外型最美的最終版本🥰 【不負責任食譜】 無鹽奶油75g 葵花油50g 砂糖90g 鹽一小撮 蛋一顆 泡打粉5g 中筋麵粉220g (我覺得下次加190g就好) 碎堅果70g(可以只用核桃) 作法: 奶油放室溫切塊,和葵花油、糖混合均勻。 接著放入雞蛋、過篩麵粉、泡打粉、鹽、堅果碎,全部扮一扮但不要過度攪拌不然麵粉會起筋。 每顆秤25-30g,壓扁到厚度3cm左右,中間可壓一個凹洞,這樣就能烤了! ✔️烤箱預熱180度烤20分鐘 ✔️出爐後放涼才會酥脆喔 (因為有點厚,又用150度回烤了10分鐘,照常理來說不用回烤,但如果你們發現餅乾中心沒烤熟,可以這樣試看看) 🗣影片中使用的配方我覺得太乾了不推薦,因此改成奶油和植物油各半的配方,較好攪拌。 #liz隨手拍 #荔枝兒 #食譜 #烘培 #igtv #桃酥餅乾

我覺得錄廚房日常的壓力其實挺大的,因為按下錄影鍵的瞬間,等於是和自己下賭注,往往不曉得錄下的畫面能不...