00:00 （トーク）箕面ビール 01:31 （仕込み）鰹と昆布のお出汁 02:57 （解説）ガーリックオイル 05:25 （仕込み）ツルムラサキ、オクラ 06:39 （トーク）鮪 07:40 （お酒...

00:00 （トーク）オープニング 01:14 （仕込み）鱧のブロード 04:16 （仕込み）鱧湯引き 05:55 （仕込み）フェンネルとガーリックの香味オイル 07:17 （パスタ）鱧とウイキョウの...

鮮魚店で活け紋甲イカ買ってきて墨袋を取り出しイカスミソースを作る！ 店頭に並んでる時はスミ吐いてなかったんやけど家帰ってきたらスミだらけ って事で急いで烏賊の処理始めます 今日は生のイカスミを使ってリ...

塩焼き、アラ炊きにしたらものごっつ美味しい鯛のあら そういえば私のチャンネルでは魚のお出汁の取り方やってませんでしたよねぇ～って事で今日は鯛のアラとお野菜で作るブロードディペッシェ ちゃんねるメンバ...