傑米奧立佛 在 影片中沒告訴你的料理細節!戈登和世界名廚們的七個實用料理秘訣|克里斯丁聊料理 的影片資訊
最近我很喜歡看廚神湯瑪士凱勒的MasterClass,當中除了厲害到炸裂的料理技巧之外,許多小細節是非常值得像我一樣的料理愛好者學起來的小技巧。當然除了湯瑪士凱勒以外,其他大廚們也有自己的小撇步,這集...
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3分鐘水煮泰國蝦! 6分鐘胡椒泰國蝦! 如何烹調一箱鋪冰的現流蝦? 水煮蝦用湯鍋,胡椒蝦用鑄鐵鍋,兩者都要用到鍋蓋,而且選對工具,事半功倍。 曾秀保保師傅第一次烹煮泰國蝦就成功。只要懂得基本法,...